Pimentos recheados com repolho e rolinhos de bacon

Pimentões recheados com repolho e fatias de bacon Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Número de porções: 6 Esta receita de pimentões recheados com repolho e fatias de bacon é uma verdadeira iguaria, que combina os sabores intensos do repolho com o sabor irresistível do bacon. As origens desta receita se perdem nas tradições das donas de casa que usavam ingredientes do jardim para criar refeições nutritivas, cheias de sabor e cor. Prepare-se para impressionar a família e os amigos com este prato especial, perfeito para um jantar em família ou uma ocasião especial. Ingredientes: - 1 repolho (aproximadamente 2 kg) - 6 pimentões grandes - 5 tomates maduros - 2 cebolas médias - 1 cenoura grande - 1 cabeça de alho - Sal, a gosto - Pimenta, a gosto - Folhas de louro, 2-3 unidades - Endro fresco, para servir - 200 ml de óleo (para fritar e refogar) - Suco de 1 limão - 6 fatias de bacon Preparação: 1. Preparação do repolho: Comece lavando bem o repolho. Corte-o em tiras finas, tomando cuidado para não ficar muito pequeno. Coloque o repolho em uma tigela grande e adicione um pouco de sal, amassando levemente para ativar seu suco. Deixe o repolho descansar por 10-15 minutos, esse passo ajuda a melhorar a textura e o sabor. 2. Preparação do bacon: Corte as fatias de bacon em tiras finas. Em uma frigideira, adicione o óleo e, quando estiver bem quente, adicione o bacon. Frite dos dois lados até que fique crocante e dourado. Retire da frigideira, enrole e prenda com palitos para manter a forma. 3. Refogando os vegetais: Na mesma frigideira, adicione a cebola picada em rodelas. Refogue a cebola no óleo restante até que fique translúcida. Adicione a cenoura ralada, mexendo constantemente para evitar que grude. Depois que a cebola estiver refogada, adicione o repolho e misture bem. Cubra a frigideira e deixe o repolho cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Adicione pimenta e folhas de louro, mexendo ocasionalmente. O repolho soltará suco suficiente, portanto, não é necessário adicionar água. 4. Preparação dos pimentões: Lave os pimentões e corte com uma faca afiada a parte superior ao redor do talo. Com uma colher, retire as sementes e nervuras internas, de modo a obter um espaço generoso para o recheio. 5. Recheando os pimentões: Quando o repolho estiver macio e tiver absorvido os sabores dos vegetais, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Recheie os pimentões com o repolho quente, adicionando a cada um uma fatia de bacon e um pouco de alho picado para um toque extra de sabor. 6. Assando: Coloque os pimentões recheados em uma assadeira. Use o restante do repolho para preencher os espaços entre os pimentões. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma panela separada, retire a pele dos tomates (você pode escaldá-los para facilitar a remoção), em seguida, pique-os finamente e misture com sal e pimenta. Adicione a mistura de tomates sobre os pimentões e repolho. Asse por 20 minutos. 7. Finalizando o prato: Após 20 minutos, retire a assadeira do forno e regue os pimentões com o suco de um limão. Polvilhe com endro picado por cima e deixe no forno por mais 10 minutos. Os pimentões ficarão levemente crocantes, mas não os deixe por muito tempo para não amolecerem. Dicas práticas: - Escolha dos pimentões: Escolha pimentões que sejam carnudos e sem defeitos. Isso garantirá um recheio saboroso e uma textura agradável. - Variações: Você pode adicionar outros vegetais ao recheio, como cogumelos ou azeitonas, para diversificar os sabores. - Servir: Esses pimentões recheados podem ser servidos com polenta quente e creme azedo, que adiciona um contraste cremoso e delicioso. - Bebidas recomendadas: Uma boa bebida que complementa este prato é um vinho branco seco, que equilibrará os sabores ricos do bacon e do repolho. Informações nutricionais: Esta receita é rica em fibras devido ao repolho e aos vegetais utilizados, oferecendo um aporte nutricional considerável. O bacon, embora delicioso, traz um teor mais elevado de gorduras, por isso é recomendado consumi-lo com moderação. Os pimentões recheados são uma excelente opção para uma refeição substancial, sendo ao mesmo tempo uma experiência culinária cheia de sabor. Esta receita de pimentões recheados com repolho e fatias de bacon não só encantará seu paladar, mas também trará um toque de nostalgia, lembrando as refeições quentes e acolhedoras da mãe no campo. Experimente e desfrute de cada garfada!

Ingredientes

1 repolho (2 kg) 6 pimentões grandes 5 tomates 2 cebolas 1 cenoura 1 cabeça de alho sal pimenta folhas de louro endro fresco 200 ml de óleo suco de 1 limão 6 fatias de bacon

Pimentos recheados com repolho e rolinhos de bacon

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