詰め物をしたピーマン

最後に急いで詰め物をしたピーマンを作ったとき、写真を撮る時間がありませんでした。今回は時間があり、普段通りのレシピを再度作りました。私は小さめのピーマンが好きです。なぜなら、調理が簡単で、詰め物の味がしっかりと染み込むからです。キッチンでは、物事が自然に進み、多くの手間はかかりません。クイック情報合計時間：約2時間準備時間：35-40分オーブンでの調理時間：1時間〜1時間20分（ピーマンの大きさによります）ポーション：10（1人当たり1個の詰め物ピーマンが得られますが、大きさによります）難易度：中程度レシピタイプ：主菜、通常は昼食用材料適度な大きさのピーマン10個（私は小さめのものを使用しました、大きすぎないもの）大きなニンジン1本大きな玉ねぎ2個ディル1束挽肉（牛肉と豚肉のミックス）1kg 乾燥タイム大さじ1 米1カップ（約100-120g） 400mlの刻んだトマトのスープ少量の小麦粉（ピーマンの上に振りかける用）塩コショウ作り方 1. ピーマンを洗い、ヘタの部分を切り落とし、種を取り除きます。脇に置いておきます。 2. 玉ねぎとニンジンの皮をむきます。玉ねぎはみじん切りにし、ニンジンは大きいおろし金でおろします。 3. 鍋に油を入れ（量は指定しませんが、底が覆われる程度）、熱し、玉ねぎとニンジンを加えます。玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。 4. 玉ねぎとニンジンの上に米を加え、さらに2-3分加熱して、風味を混ぜます。こびりつかないように頻繁にかき混ぜます。 5. 最後にスープを加え、さらに1-2分弱火で煮て、全体をまとめます。 6. 鍋を火から下ろします。この混合物を大きなボウルで挽肉と混ぜます。刻んだディル、タイム、塩、コショウを好みに応じて加えます。よく混ぜて均一にします。 7. 各ピーマンにこの混合物を詰めます。詰め物が膨らむので、過度に押し込まないでください。 8. すべてのピーマンに詰め終わったら、上に薄く小麦粉を振りかけます。 9. ピーマンを縦に大きな鍋に並べ、倒れないようにできるだけ近くに置きます。 10. ピーマンがほぼ完全に覆われる程度の水を注ぎますが、完全に浸さないでください。余ったスープがあれば、水に加えて風味を増すことができます。 11. 鍋に蓋をして、適度な火でオーブンに入れます。時々液体をチェックし、減っている場合は補充します。 12. 約1時間後、フォークでピーマンと詰め物が柔らかくなっているか確認します。時間は異なる場合がありますが、通常は1時間〜1時間20分で十分です。 13. 準備ができたら、ピーマンを注意深く取り出します。熱い状態で、上にサワークリームをかけて提供します。なぜこのレシピをよく作るのか詰め物ピーマンは、挽肉といくつかの野菜が手元にあるときの解決策です。比較的簡単に準備でき、複雑な技術は必要なく、問題なく再加熱できます。また、レシピが冷蔵庫にあるもので簡単に適応できるのも助かります。ヒントとバリエーションヒントピーマンを上まで詰めないでください。米は調理中に膨らむため、割れるリスクがあります。上に振りかける小麦粉を過剰に使用しないでください。ソースを結びつけるのに役立つだけで、厚い層である必要はありません。鍋の液体を定期的にチェックして、ピーマンが水がなくならないようにしてください。代替品ミックスミートがない場合は、豚肉または牛肉のみを使用できますが、味は一方が強くなります。米は小さなキヌアやミレットの輪切りに置き換えることができますが、クラシックなレシピではそうではありません。乾燥タイムは乾燥または新鮮なバジルに置き換えられますが、結果の風味は異なります。バリエーションピーマンの半分を詰め物に使用し、残りを切り刻んでソースに加えることができます。ベジタリアンレシピを希望する場合は、肉を省き、米の量を倍にし、追加の刻んだ野菜（ズッキーニ、きのこ、ニンジン）を加えることができます。より濃厚な風味を得るために、詰め物に1-2片の刻んだニンニクを加えることができます。提供のアイデア温かい状態でサワークリームと一緒に食べますが、冷たくても美味しいです。翌日でも食べられます。シンプルなパンのスライスと一緒に食べることができます。焼き上がりにできたソースをピーマンの上にかけて提供できます。よくある質問 1. 詰め物ピーマンがいつ出来上がったかどうかはどうやって分かりますか？フォークで詰め物とピーマンを確認します。フォークが簡単に入る場合、米が硬くなければ、出来上がりです。 2. どのタイプのピーマンが最適ですか？私は小さい方が好きです。美味しく、均等に調理されます。大きいものは、よりシャキシャキした食感になりがちです。 3. 鶏肉で作れますか？可能ですが、結果はより乾燥します。鶏肉は脂肪が少なく、詰め物が乾燥する可能性があります。 4. 余った詰め物はどうしますか？小さなミートボールを作り、ピーマンと一緒に同じソースで煮ることができます。 5. ピーマンにどれくらいの水を入れるべきですか？ほぼ完全に覆うのに十分ですが、泳がせる必要はありません。途中で減ってきたら補充してください。栄養価挽肉（牛肉と豚肉）、米、野菜を詰めたピーマン1個あたりの推定値（サワークリームなし）：カロリー：1個あたり200-250kcal タンパク質：14-16g 炭水化物：12-16g 脂肪：10-14g これらの値は、ピーマンの大きさや赤身肉または脂肪肉の比率によって異なります。サワークリームは、好みに応じて追加のカロリーと脂肪を加えます。保存と再加熱詰め物ピーマンは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンまたは弱火のコンロで再加熱でき、少量のソースや水を加えて乾燥しないようにします。冷凍庫で長期保存することはお勧めしません。ピーマンの食感が変わり、水っぽくなります。

準備

私はパプリカを洗ってきれいにし、蓋と種を取り除きました。次のようにフィリングを準備しました：玉ねぎを刻み、ニンジンをおろし金でおろし、油で鍋で炒めました。少しの米を混ぜ、最後にトマトペーストを加えました。この混合物は肉の上に置かれ、塩、胡椒、タイム、ディルで味付けし、この混合物でパプリカを詰めました。各パプリカに小麦粉を振りかけ、鍋に置き、水で覆い、オーブンに入れました。最後に、パプリカとフィリングが調理されているか確認しました。サワークリームと一緒に提供されます。