チーズとポピーシードのケーキ
私はこのケーキを何度も作ってきました。特に、何かしっかりしたものを食べたいとき、でもあまり手間をかけたくないときに作ります。特別な技術は必要なく、手元にあるチーズを使えるのが気に入っています。時々、冷蔵庫にあるもので作るので、特に厳密なルールはありません。ポピーシードとオレンジの生地はとてもシンプルで、クリームは別に生クリームを泡立てると軽やかな食感になります。 クイック情報 合計時間：約1時間30分（生地の冷却を含む） 準備時間：25-30分 焼き時間：40分 分量：12-14スライス、切り方による 難易度：中程度、複雑な手順なし レシピタイプ：特別な機会や週末用のチーズケーキ 材料 生地： 5個の卵 1カップの砂糖 150gの柔らかいバター 180gの小麦粉 50gのポピーシード 1小さじのベーキングパウダー ひとつまみの塩 2個のオレンジの皮 クリーム： 500gの新鮮なチーズ（通常はカッテージチーズ） 150mlの液体生クリーム 150gの粉砂糖 1個のオレンジの汁と皮 作り方 1. 生地を準備します。柔らかいバターを砂糖と混ぜてクリーム状になるまで混ぜます。卵黄を1つずつ加え、オレンジの皮を加えます。混合物は均一である必要があります。 2. 別のボウルで、卵白をひとつまみの塩と一緒にしっかり泡立てます。 3. 卵白をバターと卵黄の混合物に徐々に加え、ゆっくりと混ぜます。 4. 小麦粉、ベーキングパウダー、ポピーシードを混ぜ、上記の混合物に加えます。泡立てた卵白の空気を失わないように注意しながら、慎重に混ぜます。 5. 約24x35cmの型を準備し、クッキングシートを敷いて生地を流し入れます。平らにします。 6. 予熱した180°Cのオーブンで40分焼きます。つまようじでチェックし、きれいに出てくることを確認します。 7. 生地が焼き上がり、冷却している間にクリームを作ります。チーズ、粉砂糖、オレンジの汁と皮を混ぜます。別のボウルで生クリームをしっかり泡立てます。 8. 泡立てた生クリームをチーズの混合物に優しく混ぜ込みます。 9. 生地が完全に冷えたら、横に2つに切ります。 10. 2つの半分の間にクリームを広げ、上にかぶせる分を残します（クリームが足りない場合は、中央だけに塗ります）。 11. クリームを塗った後に飾り付けます。ケーキ全体を覆いたくない場合は、ポピーシードを振りかけたり、好みに応じてテンプレートを使って飾ったりできます。 12. ケーキは数時間冷蔵庫で冷やし、クリームが固まってきれいに切れるようにします。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか このクリームケーキは比較的早く作れ、材料もこだわらず、冷蔵庫でよく保存できます。生地は乾燥せず、2日目でもふわふわのままです。家にあるチーズに応じてクリームの配分を調整できます。 ヒントとバリエーション ヒント - 生地には、バターは溶けていない柔らかいものを使用してください。 - 生地が冷えてからクリームを塗ってください。そうしないと溶けてしまいます。 - クッキングシートがない場合は、型にバターをたっぷり塗り、小麦粉を振りかけてください。 - ケーキを切る前に、少なくとも2-3時間冷やしてください。 代替品 - よりクリーミーなクリームが欲しい場合は、新鮮なチーズの一部をマスカルポーネに置き換えることができますが、甘さは増しません。 - 白い小麦粉の一部を全粒粉に置き換えることで、より濃厚な味わいが得られますが、過剰にはしないでください（最大50g）。 - ポピーシードがない場合は、無視できますが、その場合は同じケーキにはなりません。 バリエーション - 生地やクリームに浸したレーズンを加えることができます。 - オレンジはレモンに置き換えることができますが、味はより酸っぱく、香りは少なくなります。 - 飾りには、シンプルな粉砂糖やココアのテンプレートを使用できます。 サーブのアイデア - 冷やした後、正方形に切ります。 - 昼食後のデザートやコーヒーにぴったりです。 - 特別な機会には、上にフルーツを置くこともできますが、必須ではありません。 よくある質問 1. リコッタやマスカルポーネを新鮮なチーズの代わりに使えますか？ はい、よりクリーミーで滑らかなクリームが得られます。最終的な味は少し異なります。マスカルポーネは新鮮なカッテージチーズほど酸っぱくはありません。 2. 生地は冷えた後、簡単に切れますか？ はい、完全に冷えれば問題なく切れます。大きなナイフと長い刃を使用してください。 3. ケーキは冷蔵庫でどのくらいの時間置くべきですか？ 理想的には最低2-3時間ですが、時間があれば一晩置いておくと良いです。クリームが固まり、生地がクリームの味を吸収します。 4. チーズクリームにバニラシュガーを加えられますか？ はい、香りを増したい場合は、1パック追加できます。 5. ケーキを冷凍できますか？ お勧めしません。生地とクリームが解凍時に水分が出て、質感が変わる可能性があります。 栄養価 推定、1スライスあたり（14スライス大）： カロリー：250-300 kcal タンパク質：6-7g 炭水化物：30-35g 脂肪：11-13g これらの値は推定です。使用するチーズや生クリームの種類によって異なる場合があります。クリームはより多くの脂肪をもたらし、生地は砂糖と小麦粉のためにより多くの炭水化物をもたらします。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で保存し、カバーして最大3日間保存できます。再加熱は不要です。冷たくして食べます。生地は固くなりませんし、クリームも冷却されていれば流れません。室温で1時間以上放置したり、冷凍したりすることはお勧めしません。
材料
- 5oua1cana に砂糖150g バター180g 小麦粉50g ポピーシード1ティースプーン ベーキングパウダー1つまみ 塩2つのオレンジのすりおろした皮クリーム 500g フレッシュチーズ150ml 生クリーム150g 粉砂糖1つのオレンジのジュースと皮
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