ラードを使ったパフペイストリー
ラード入りスコーン – 迅速で美味しい伝統的なデザートレシピ 忘れられない味のシンプルなデザートを探しているなら、ラード入りスコーンが完璧な選択です。これらの美味しいペストリーは、祝宴でもシンプルなおやつでも、どんな場面にも理想的です。サクサクの生地と風味豊かなフィリングで、これらのスコーンはあなたの味覚を喜ばせるでしょう。一緒に作り方を探ってみましょう！ 準備時間: 30分 焼き時間: 30分 合計時間: 1時間 ポーション数: 3-4トレイ 必要な材料: 生地用: - 2個の卵 - 大さじ4の砂糖 - 大さじ4の油 - 大さじ4の酢 - 大さじ1のアンモニア - 1kgの小麦粉 - 1.5-2杯のミネラルウォーター - レモンとオレンジの皮のすりおろし（風味付け用にオプション） クリーム用: - 1kgの豚ラード（理想的には新鮮なもの） - 400gの小麦粉 - フィリング用のジャムまたはトルコ風デザート - デコレーション用の粉砂糖 ステップバイステップの準備: 1. ラードの準備: まず、ラードをミンチ機で挽きます。このプロセスは、サクサクの生地を得るために必要な細かく均一なテクスチャーを保証します。ラードを大きなボウルに入れます。 2. 生地の準備: ラードの上に400gの小麦粉を加え、粉が完全に混ざるまでよくこねます。混合物を3つの大きな部分に分け、それぞれを3つの小さな部分に分けます。ラップで覆い、約30分冷やします。 3. 湿った材料の混合: 別のボウルで、卵を砂糖と一緒に泡立てて泡立てます。油を加え、混ぜ合わせます。アンモニアを大さじ1の酢で消し、卵に加えます。次に、ミネラルウォーター1杯と小麦粉を徐々に加え、弾力のある生地ができるまでこね続けます。 4. ラードを生地に加える: 生地を3つの部分に分けます。生地の1つを取り、軽く粉を振った表面で伸ばします。小さなラードを塗り、その後折りたたみます。層を得るために折りたたみが正しいことを確認することが重要です。他の生地とラードでもこのプロセスを繰り返します。再度冷やすために10分間置きます。 5. スコーンの形成: 各生地の部分を3回折りたたんだ後、作業台で各部分を伸ばします。生地のストリップを切り、適切なサイズの長方形を切ります。各長方形の中央にジャムまたはトルコ風デザートを置き、折りたたんで端を封じます。 6. 焼く: ベーキングペーパーを敷いたトレイにスコーンを置きます。オーブンを最大温度に5-7分間予熱し、その後温度を最低に下げ、スコーンが金色でカリカリになるまで焼きます。 7. 完成: スコーンが焼き上がったら、少し冷まし、上に粉砂糖を振りかけて装飾効果と甘い味を加えます。 サービングの提案: これらのラード入りスコーンは、温かくても冷たくても美味しいです。紅茶やコーヒーと一緒に提供することができ、素晴らしい料理体験を提供します。 可能なバリエーション: ジャムの代わりに、スコーンを砕いたナッツ、レーズン、またはチョコレートで詰めて個人的なタッチを加えることができます。バニラやアーモンドエッセンスなど、さまざまな風味で実験することもできます。 このラード入りスコーンのレシピは、シンプルなだけでなく、風味豊かで、家族や友人を感動させるのに最適です。挑戦して、作るスコーンの各バッチに個人的なタッチを加えてみてください！
材料
- 生地：* 2つの卵 * 4大さじの砂糖 * 4大さじの油 * 4大さじの酢 * 1大さじのアンモニア * 1kgの小麦粉 * 1.5
- 2杯のミネラルウォーター * レモン、オレンジのすりおろし皮 * フレーバー クリーム * 1kgのラード * 400gの小麦粉 * ジャム * トルコの喜び
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