Hojaldre con manteca

Name: Hojaldre con manteca
Ingredients: Masa: * 2 huevos * 4 cucharadas de azúcar * 4 cucharadas de aceite * 4 cucharadas de vinagre * 1 cucharada de amoníaco * 1 kg de harina * 1.5-2 vasos de agua mineral * ralladura de limones; naranjas * sabores Crema * 1 kg de manteca de cerdo * 400 g de harina * mermelada * delicias turcas

Desierto - Hojaldre con manteca por Ileana D. - Recetas Recipia

Scones con manteca – una receta tradicional para un postre rápido y delicioso Si estás buscando un postre simple, pero con un sabor memorable, los scones con manteca son la elección perfecta. Estos deliciosos pasteles son ideales para cualquier ocasión, ya sea una comida festiva o un simple bocadillo. Con una masa hojaldrada y un relleno sabroso, estos scones deleitarán tu paladar. ¡Descubramos juntos cómo prepararlos! Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 30 minutos Tiempo total: 1 hora Número de porciones: 3-4 bandejas Ingredientes necesarios: Para la masa: - 2 huevos - 4 cucharadas de azúcar - 4 cucharadas de aceite - 4 cucharadas de vinagre - 1 cucharada de amoníaco - 1 kg de harina - 1.5-2 vasos de agua mineral - Ralladura de limón y naranja (opcional para sabor) Para la crema: - 1 kg de manteca de cerdo (idealmente fresca) - 400 g de harina - Mermelada o delicias turcas para el relleno - Azúcar glas para decorar Preparación paso a paso: 1. Preparación de la manteca: Comienza moliendo la manteca a través de una picadora de carne. Este proceso asegurará una textura fina y uniforme, esencial para obtener una masa hojaldrada. Coloca la manteca en un tazón grande. 2. Preparación de la masa: Agrega 400 g de harina sobre la manteca y amasa bien hasta que la harina esté completamente incorporada. Divide la mezcla en 3 piezas grandes, luego cada pieza en 3 piezas pequeñas. Cúbrelas con papel film y déjalas enfriar durante unos 30 minutos. 3. Mezclando los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega el aceite y homogeneiza la mezcla. Apaga el amoníaco con una cucharada de vinagre y agrégalo a los huevos. Luego, vierte un vaso de agua mineral y la harina gradualmente, amasando continuamente hasta obtener una masa elástica. 4. Incorporando la manteca en la masa: Divide la masa en 3 piezas. Toma una pieza de masa y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada. Unta una pequeña porción de manteca en ella, luego dóblala. Es esencial asegurarse de que el plegado sea correcto para obtener capas. Repite el proceso con las otras piezas de masa y manteca. Déjalas enfriar nuevamente durante 10 minutos. 5. Formando los scones: Después de haber doblado cada pieza de masa 3 veces, extiende cada pieza sobre la superficie de trabajo. Corta tiras de masa y luego corta rectángulos de tamaño adecuado. En el medio de cada rectángulo, coloca mermelada o delicia turca, luego dobla y sella los bordes. 6. Horneando: Coloca los scones en una bandeja forrada con papel de hornear. Precalienta el horno a temperatura máxima durante 5-7 minutos, luego reduce la temperatura al mínimo y deja que los scones se horneen hasta que estén dorados y crujientes. 7. Finalizando: Una vez que los scones estén horneados, déjalos enfriar un poco, luego espolvorea azúcar glas por encima para un efecto decorativo y un sabor dulce. Sugerencias para servir: Estos scones con manteca son deliciosos tanto calientes como fríos. Puedes servirlos junto a una taza de té o café, brindando una experiencia culinaria encantadora. Variaciones posibles: En lugar de mermelada, puedes intentar rellenar los scones con nueces molidas, pasas o chocolate para añadir un toque personal. También puedes experimentar con varios sabores, como esencia de vainilla o almendra. Esta receta de scones con manteca no solo es simple, sino también llena de sabor, perfecta para impresionar a familiares y amigos. ¡Atrévete a probar y a aportar un toque personal a cada lote de scones preparados!

Ingredientes

Masa: * 2 huevos * 4 cucharadas de azúcar * 4 cucharadas de aceite * 4 cucharadas de vinagre * 1 cucharada de amoníaco * 1 kg de harina * 1.5-2 vasos de agua mineral * ralladura de limones
naranjas * sabores Crema * 1 kg de manteca de cerdo * 400 g de harina * mermelada * delicias turcas

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Categoría: Desierto Autor: Ileana D. Vistas: 1 Fecha: 20.10.2024

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