オレンジケーキ
柔らかくなり始めたオレンジがあるときは、このケーキをすぐに作ります。材料は多くなく、特別な器具も必要なく、事前に計画することなく作れるデザートです。それほど高くはなく、少しパウンドケーキに似ていますが、もっとしっとりしていて、オレンジの強い味とナツメグの香りがあります。朝食やコーヒーと一緒に、またはシンプルな食事の後にぴったりのケーキの一つです。 クイック情報 総時間：約1時間10分 準備時間：20分 焼き時間：50分 分量：8-10スライス 難易度：簡単 レシピタイプ：フルーツケーキ、オレンジを迅速に使うのに最適 材料 生地用： - 175gの柔らかいバター - 175gの砂糖 - 一つまみのナツメグ - 2つのオレンジの皮 - 2つの卵 - 225gの小麦粉 - 2小さじのベーキングパウダー - 2つのオレンジのジュース シロップ用： - 6つのオレンジのジュース - 100mlの水 - 2大さじの砂糖 飾り用： - 薄いオレンジのスライス 作り方 1. バターを冷蔵庫から出して、柔らかくなるまで待ちます。ボウルに砂糖、ナツメグ、オレンジの皮を入れ、よく混ぜてふわふわで明るい色のクリーム状にします。 2. 卵を割り、1つずつ混ぜながら加え、完全に混ざるまで混ぜ続けます。 3. 小麦粉とベーキングパウダーを別に混ぜます。バターと卵のクリームに少しずつ交互にオレンジジュースを加えます。すべての液体を一度に入れないでください。そうしないと、混合物が分離します。均一になるまで混ぜますが、混ぜすぎないでください。 4. 約22-24cmの丸型の型を用意します。バターを塗るか、ベーキングペーパーやシリコン型を使用します。 5. 生地を流し込み、軽く平らにします。予熱した低温のオーブン（約160°C）で50分焼きます。つまようじでテストし、きれいに出てくることを確認します。 6. ケーキが焼いている間にシロップを作ります：小さな鍋に6つのオレンジのジュース、100mlの水、2大さじの砂糖を入れます。弱火で煮詰めて、少しとろみが出るまで（濃くなる）煮ます。あまり長く煮ないでください。約15-20分で十分です。 7. ケーキが焼き上がったら、温かいうちに皿にひっくり返します。フォークで数箇所に穴を開けて、シロップが浸透するようにします。 8. 温かいまたは少し冷ましたシロップをケーキの上に注ぎます。ケーキが冷たくないと、シロップがよりよく吸収されます。 9. 薄いオレンジのスライスを飾ります。丸く切ったり、四分の一にしたり、好みに応じて。 このレシピをよく作る理由 柔らかくなったり、そのまま食べるには適さなくなったオレンジを使う最も簡単な方法の一つです。室温で2日間はよく持ち、しっとりとしており、すぐに乾燥しません。材料はボウルで直接混ぜることができ、特別な技術は必要ありません。すべての材料が揃っていれば、準備にあまり時間はかかりません。 ヒントとバリエーション ヒント - オレンジの皮は省略しないでください。最も香りを与えてくれます。 - シロップはケーキがまだ温かいうちに注ぎます。 - オレンジにたくさんのジュースがある場合、シロップは薄くなります。もっと煮詰めてもいいです。 - 生地には普通の白い小麦粉（000）が最適です。 代替品 - バターはマーガリンに代えることができますが、味は異なります。 - 砂糖はブラウンシュガーも使えますが、ケーキは少し密になります。 - ナツメグがない場合は、省略しても大丈夫です。必須ではありません。 バリエーション - 生地に刻んだナッツやレーズンを加えることができます。 - オレンジの代わりにみかんを使ってもいいですが、香りはそれほど強くなりません。 - シロップにオレンジの皮を少し加えると、風味が強くなります。 サーブのアイデア - シンプルに、室温で食べることができます。 - 甘さを和らげたい場合は、ヨーグルトやサワークリームを添えても良いです。 - お茶やコーヒーと一緒に提供することもできます。 よくある質問 1. ミキサーなしで作れますか？ はい、バターがよく柔らかく、木のスプーンや泡立て器でしっかり混ぜればできます。少し粗い食感になります。 2. シロップが液体のまま残る場合はどうすればいいですか？ もう数分煮詰めて、少し濃くなるまで弱火で煮ることができます。あるいは、そのままにしておいて、ケーキに一度に全てを注がないようにしてください。そうしないと、過剰に浸透します。 3. ケーキは冷凍できますか？ お勧めしません。シロップが湿気を与え、解凍時に食感が変わるためです。室温で保存し、2-3日以内に消費するのが最適です。 4. どのオレンジが最適ですか？ 苦くなく、十分なジュースがあるオレンジなら、どれでも大丈夫です。最もジューシーなオレンジが最高のシロップを提供します。 5. 長方形の型でも作れますか？ はい、パウンド型や長方形のトレイでも作れますが、少し低くなり、焼き時間が5-10分短くなるかもしれません。 栄養価 推定で、1スライス（10スライス中）約250-280キロカロリーです。ほとんどのカロリーはバター、砂糖、小麦粉から来ています。1スライスあたり約：35gの炭水化物、10gの脂肪、3-4gのタンパク質。ケーキには砂糖が含まれており、「ライト」な選択肢ではありません。オレンジはビタミンCを提供しますが、焼いた後はあまり多くありません。 保存と再加熱 室温でよく保存でき、布で覆うか箱に入れて約2-3日持ちます。シロップのおかげで急速に乾燥することはありません。再加熱は必要ありません。室温で食べることができます。ただし、加熱したい場合は、スライスを数秒間電子レンジに入れてもいいですが、必須ではありません。 このレシピは新鮮な状態で食べるか、翌日食べるのが最適です。3日以上経つと、食感が変わり、表面がしっとりします。
材料
- 175gのバター、175gの砂糖、2つの卵、225gの小麦粉、2ティースプーンのベーキングパウダー、2つのオレンジのジュースと皮、ひとつまみのナツメグ、シロップ、6つのオレンジのジュース、100mlの水、2スプーンの砂糖
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