Bolo de laranja

Quando tenho laranjas que começam a amolecer, rapidamente faço este bolo. Não tem muitos ingredientes, não precisa de utensílios especiais e é o tipo de sobremesa que você pode preparar sem planejar antes. Não fica muito alto, lembra um pouco um bolo inglês, mas é mais úmido, com um forte sabor de laranja e aroma de noz-moscada. É um daqueles bolos que combinam tanto para o café da manhã quanto ao lado de um café, ou após uma refeição simples. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora e 10 minutos Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 50 minutos Porções: 8-10 fatias Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo de frutas, ideal para uso rápido de laranjas Ingredientes Para a massa: - 175 g de manteiga amolecida - 175 g de açúcar - uma pitada de noz-moscada - raspas de 2 laranjas - 2 ovos - 225 g de farinha - 2 colheres de chá de fermento em pó - suco de 2 laranjas Para a calda: - suco de 6 laranjas - 100 ml de água - 2 colheres de açúcar Para decorar: - fatias finas de laranja Modo de preparo 1. Retire a manteiga da geladeira com antecedência, para que fique macia. Coloque-a em uma tigela com o açúcar, a noz-moscada e as raspas de laranja. Misture bem até formar um creme fofo e claro. 2. Quebre os ovos e adicione-os um a um à mistura, mexendo a cada vez até que estejam completamente incorporados. 3. A farinha deve ser misturada separadamente com o fermento em pó. Incorpore gradualmente à mistura de manteiga e ovos, alternando com o suco de laranja. Não despeje todo o líquido de uma vez, para não talhar a mistura. Misture até ficar homogêneo, não mais. 4. Prepare uma forma redonda (clássica para bolo ou torta), de cerca de 22-24 cm. Unte com manteiga ou use papel manteiga ou uma forma de silicone, se tiver à mão. 5. Despeje a massa e nivele levemente. Leve ao forno pré-aquecido a temperatura baixa (aproximadamente 160°C, se você conhece seu forno), por 50 minutos. Faça o teste do palito – ele deve sair limpo. 6. Enquanto o bolo assa, faça a calda: coloque em uma panelinha o suco de 6 laranjas, 100 ml de água e 2 colheres de açúcar. Deixe em fogo baixo até reduzir e engrossar um pouco (ficar mais espesso). Não deixe muito tempo; cerca de 15-20 minutos é suficiente. 7. Quando o bolo estiver assado, desenforme-o ainda quente em um prato. Fure com um garfo em vários lugares para que a calda entre. 8. Despeje a calda, quente ou levemente resfriada, sobre o bolo. Ela é absorvida melhor quando o bolo não está frio. 9. Decore com fatias finas de laranja, cortadas em rodelas ou quartos, como preferir. Por que faço essa receita com frequência É uma das maneiras mais simples de usar laranjas que amoleceram ou não estão mais boas para comer in natura. Mantém-se bem por dois dias em temperatura ambiente, permanece úmido, não seca rapidamente. A mistura é feita diretamente em uma tigela, você não precisa de técnicas especiais. Se você tiver todos os ingredientes à mão, não leva muito tempo. Dicas e variações Dicas - Não omita as raspas; elas dão o maior aroma. - A calda deve ser despejada enquanto o bolo ainda está quente. - Se as laranjas tiverem muito suco, a calda ficará mais rala. Você pode deixá-la reduzir mais, se quiser. - Para a massa, a farinha branca simples (000) funciona melhor. Substituições - A manteiga pode ser trocada por margarina, se você não tiver outra coisa, mas o sabor mudará. - O açúcar pode ser também mascavo, mas o bolo ficará um pouco mais denso. - Se você não tiver noz-moscada, pode deixá-la de fora, não é essencial. Variações - Você pode adicionar algumas nozes picadas ou passas à mistura. - Em vez de laranjas, pode usar tangerinas, mas o sabor não será tão intenso. - Você pode colocar alguns fios de casca de laranja na calda para um sabor mais acentuado. Ideias de servir - Pode ser servido puro, à temperatura ambiente. - Também combina com uma colher de iogurte ou creme, se você quiser amenizar a doçura. - Pode ser servido com chá ou café. Perguntas frequentes 1. Pode ser feito sem batedeira? Sim, se a manteiga estiver bem macia e você misturar vigorosamente com uma colher de pau ou batedor, dá para fazer. A consistência será um pouco mais rústica. 2. O que fazer se a calda ficar muito líquida? Você pode deixar ferver por mais alguns minutos, em fogo baixo, até engrossar um pouco. Ou você pode deixá-la assim, apenas não despeje tudo de uma vez sobre o bolo, para não encharcar demais. 3. O bolo pode ser congelado? Não recomendo, porque a calda o deixa bastante úmido e altera sua textura ao descongelar. O melhor é mantê-lo em temperatura ambiente e consumi-lo em 2-3 dias. 4. Que tipo de laranjas são as mais adequadas? Qualquer laranja, desde que não seja amarga e tenha bastante suco. As mais suculentas dão também a melhor calda. 5. Pode ser feito em forma retangular? Sim, também funciona em uma forma de bolo inglês ou retangular, apenas ficará um pouco mais baixo e o tempo de cozimento pode ser reduzido em 5-10 minutos. Valores nutricionais Estimativamente, uma fatia (de 10) tem cerca de 250-280 kcal. A maioria das calorias vem da manteiga, açúcar e farinha. Uma fatia tem aproximadamente: 35 g de carboidratos, 10 g de gorduras, 3-4 g de proteínas. O bolo tem açúcar e não é uma opção "light". As laranjas adicionam vitamina C, mas não em grandes quantidades após o cozimento. Armazenamento e reaquecimento Conserva-se bem em temperatura ambiente, coberto com um pano ou em uma caixa, por cerca de 2-3 dias. Não seca rapidamente, devido à calda. Não há necessidade de reaquecer; pode ser consumido em temperatura ambiente. Se você quiser aquecê-lo, pode colocar uma fatia por alguns segundos no micro-ondas, mas não é necessário. Esta receita é melhor servida fresca ou no dia seguinte. Após mais de três dias, a textura muda e fica mais úmida na superfície.

Ingredientes

175g de manteiga
175g de açúcar
2 ovos
225g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
suco e raspas de 2 laranjas
uma pitada de noz
moscada
Xarope
suco de 6 laranjas
100ml de água
2 colheres de sopa de açúcar

Bolo de laranja

Ingredientes

Tags

Categorias