オーブンの野菜のベッドの上のお金
魚は多用途で美味しい食材であり、今日提案するレシピは、シンプルな食事を真の料理の饗宴に変えるでしょう。この料理を作る最初のステップは、魚が新鮮であることを確認することです。冷たい水でよく洗い、キッチンタオルで水分を拭き取ります。これにより、マリネがより効果的になり、風味が肉に浸透します。 魚が乾いたら、両側に浅い切り込みをいくつか入れます。これにより、均一に調理され、マリネがよりよく浸透します。魚をプラスチック袋に入れ、少量の醤油、絞りたてのレモン汁、オリーブオイル、塩、魚用のKotanyiスパイスを加えます。袋をしっかり閉じ、約30分間冷蔵庫に置いて風味が発展するのを待ちます。 その間に野菜の準備をします。玉ねぎを皮をむき、洗い、細いストリップ（ジュリエンヌ）に切ります。パプリカを洗ってストリップに切り、マッシュルームを掃除して洗い、排水します。これらの野菜は、最終的な料理に風味だけでなく、カリカリの食感も加えます。 大きなフライパンにオリーブオイルを少し注ぎ、切った玉ねぎを加えます。玉ねぎの上に少しの醤油を注ぎ、風味を強化します。玉ねぎを数分間炒めた後、冷蔵庫から魚を取り出し、マリネから水を切り、炒めた玉ねぎの上に注意深く置きます。 今、残りの材料を加える時です：解凍した野菜のミックス、ドライトマト、ケッパー、スイートコーン。マッシュルームは好みに応じてそのまままたは切って加えることができます。魚に少量の出汁を塗って風味と湿気を与え、塩、コショウ、お気に入りのスパイスを振りかけ、最後に地中海の味のために少しのオレガノを加えます。 すべての材料をフライパンに準備したら、予熱したオーブンに入れます。高温で約10分間焼き、その後温度を中火に下げ、40-50分焼きます。時々スプーンでフライパンの材料をかき混ぜ、野菜がよく調理され、魚のジュースを吸収していることを確認することが重要です。最後に、風味と色彩に満ちた美味しい料理を楽しむことができ、家族や友人との食事に最適です。
材料
- 2キロの新鮮な魚、掃除済み
- 大きな白玉ねぎ4個
- 大きめの新鮮なマッシュルーム300g
- 赤ピーマン1個
- スイートコーンの缶詰
- 冷凍野菜ミックス：ブロッコリー、インゲン、ニンジン
- ケッパー入りの干しトマトの缶詰1個
- 醤油
- トマトペースト大さじ2
- 魚用のKotanyiスパイス
- 塩
- 胡椒
- オレガノ
- オリーブオイル
- レモンジュース
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