オーブン焼きの野菜ライスキャセロール
私たちは、この美味しい焼き野菜レシピに必要なすべての材料を準備することから始めます。これは、味覚のための真のごちそうになることを約束しています。冷水の流れの下で野菜をよく洗い、すべての不純物を取り除くことを確認してください。清潔になったら、にんじんを薄い輪切りに、玉ねぎをスライスし、トマトを厚めのスライスに切って、ジュースを保持します。ピーマン、またはカピアペッパーは、茎と種を取り除き、次にサイコロ状に切ります。野菜を異なる容器に分けることが重要で、組み立て段階のためにすべてを整理することができます。 大きな鍋に、野菜を次の順序で層にします：にんじん、玉ねぎ、次にピーマン。この配置は、料理に美しい美観を追加するだけでなく、焼きながら風味が完璧に組み合わさることを可能にします。好みに応じて野菜に塩と胡椒で味付けし、いくつかのローリエの葉と刻んだパセリを加えます。トマトのスライスで全体を覆い、追加の湿気と風味を提供します。この段階では混ぜないことが重要で、各層がそのアイデンティティを保持できるようにします。 鍋の縁に油を注ぎ、野菜の層を乱さないように注意してください。オーブンを中温に予熱し、鍋を中に入れます。野菜が約1.5時間焼かれるのを待ち、柔らかくなり、ほぼ調理されるまで待ちます。その間に、米を準備できます。2杯の油で軽く炒め、塩水で煮て柔らかくなりますが、完全には調理しません。その後、冷たい水の流れの下で洗い、調理プロセスを停止し、排水します。 野菜がほぼ準備が整ったら、鍋に水を切った米を加え、材料を優しく混ぜて組み合わせます。すべてを再びオーブンに戻し、さらに30分焼いて、すべての風味が調和して混ざるようにします。最後の段階で、味を確認し、必要に応じて塩と胡椒で調整します。料理が準備できたら、鍋をオーブンから取り出し、火を最低に保ちます。 消毒された乾燥した瓶を用意し、熱い混合物を注ぎます。しっかりと密閉し、ベーキングトレイに置きます。トレイをオーブンに入れ、さらに30分非常に低い火で加熱し、その後火を消し、瓶を完全に冷却するまでオーブンに置いておきます。瓶にラベルを貼り、後で楽しむためにパントリーに保管します。これらの野菜は、そのままでも、またはサイドディッシュとして、冷たいまたは温かい状態で提供でき、バラエティ豊かで風味豊かな料理です。
材料
- 1kgの人参
- 1kgの玉ねぎ
- 2kgの赤ピーマンまたは赤カピアペッパー
- 2kgのトマト
- 1束の新鮮なパセリ、刻んだ
- 12杯の米
- 400mlの油
- ローリエの葉
- 塩、胡椒
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