ओवन में बेक्ड चावल के साथ सब्जियों का कैसरोल

हम इस स्वादिष्ट बेक्ड सब्जियों की रेसिपी के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं, जो स्वाद कलियों के लिए एक असली दावत बनने का वादा करती है। सब्जियों को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप किसी भी अशुद्धता को हटा दें। एक बार साफ हो जाने के बाद, गाजर को पतले गोल टुकड़ों में, प्याज को स्लाइस में, और टमाटर को मोटे टुकड़ों में काटें, ताकि उनका रस बना रहे। शिमला मिर्च, या कापिया मिर्च को डंठल और बीजों से साफ करना चाहिए, और फिर क्यूब्स में काटना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि आप सब्जियों को विभिन्न बर्तनों में अलग रखें, ताकि असेंबली चरण के लिए सब कुछ व्यवस्थित हो सके। एक बड़े बर्तन में, सब्जियों को निम्नलिखित क्रम में परत करें: गाजर, प्याज और फिर शिमला मिर्च। यह व्यवस्था न केवल पकवान में एक सुखद सौंदर्य जोड़ेगी, बल्कि इसे बेक करते समय स्वादों को पूरी तरह से मिलाने की अनुमति भी देगी। स्वाद के अनुसार सब्जियों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, कुछ तेज पत्ते और कटी हुई अजमोद डालें। सभी को टमाटर के स्लाइस के साथ ढक दें, जो अतिरिक्त नमी और स्वाद प्रदान करेगा। इस चरण में मिश्रण न करें, ताकि प्रत्येक परत अपनी पहचान बनाए रख सके। तेल को बर्तन के किनारे पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब्जियों की परतों को परेशान न करें। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और बर्तन को अंदर रखें। सब्जियों को लगभग 1 घंटे और 30 मिनट तक बेक करने दें, या जब तक वे नरम और लगभग पके न हो जाएं। इस समय के दौरान, आप चावल तैयार कर सकते हैं। इसे दो चम्मच तेल में हल्का भूनें, फिर इसे नमक वाले पानी में उबालें जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन पूरी तरह से पका हुआ न हो। उसके बाद, इसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए और इसे सूखने के लिए छोड़ दें। जब सब्जियाँ लगभग तैयार हों, तो सूखे चावल को बर्तन में डालें, सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। सब कुछ फिर से ओवन में 30 मिनट के लिए लाएँ, सुनिश्चित करें कि सभी स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित हों। अंत में, स्वाद की जांच करें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें। जब पकवान तैयार हो जाए, तो बर्तन को ओवन से निकालें, लेकिन आंच को न्यूनतम पर रखें। स्टेरिलाइज्ड, सूखे जार तैयार करें, और गर्म मिश्रण को उनमें डालें। उन्हें अच्छी तरह से बंद करें और उन्हें एक बेकिंग ट्रे में रखें। बेकिंग ट्रे को ओवन में 30 मिनट के लिए बहुत कम आंच पर रखें, फिर आंच बंद करें और जार को ओवन में छोड़ दें जब तक वे पूरी तरह से ठंडे न हो जाएं। जार को लेबल करें और उन्हें पेंट्री में रखकर बाद में आनंद लेने के लिए सुरक्षित रखें। ये सब्जियाँ अकेले या साइड डिश के रूप में परोसी जा सकती हैं, ठंडी या गर्म, एक बहुपरकारी और स्वाद से भरपूर पकवान हैं।