クリーミーな黄色のチェリートマトスープ
黄色のチェリートマトのクリームスープ - 温かくて心地よいお薬 熱くてクリーミーなものが欲しいとき、この黄色のチェリートマトのクリームスープがあなたの心を温め、寒さを追い払う手助けをします。これはシンプルですが、風味豊かなレシピで、手に入りやすい材料を使い、一口ごとに味の爆発があります。一緒にこの美味しい料理の作り方を見てみましょう！ 準備時間：15分 調理時間：30分 合計時間：45分 サービング：4 材料： - 骨（豚または牛、好みに応じて；牛の骨はより多くの骨髄と風味を提供します） - 430gの缶詰黄色チェリートマト（理想的には、旬の新鮮なトマトを使用しますが、缶詰も同様に美味しいです） - 120gの人参（冷凍または新鮮な人参を輪切りにして使用できます） - 塩、適量 - 胡椒、適量 - 20gのバター（バターはクリーミーさを加えます） - クルトン用： - パン3枚（風味を増すために田舎パンや自家製パンを選んでください） - エクストラバージンオリーブオイル3-4滴 - プロヴァンスハーブ（風味を強化するハーブの組み合わせ） レシピの歴史： トマトスープは長い伝統を持ち、世界中で最も愛されている料理の一つです。時が経つにつれて、地元の食材や各文化の料理スタイルに適応して進化してきました。黄色のチェリートマトのクリームスープは、これらのトマトの甘さのおかげで独自の風味を持ち、大蒜やスパイスの香りと完璧に融合しています。 ステップバイステップの作り方： 1. 鍋の準備：大きな鍋に骨を入れて煮始め、一つまみの塩を加えます。このステップは、骨からすべての風味を引き出すために重要です。水が沸騰し始めたら、泡立て器で表面にできた泡を取り除きます。 2. 人参を加える：骨の髄がほぼ煮えたら、輪切りにした人参を加えます。人参が完全に柔らかくなるまで、弱火で煮ます。 3. トマトの準備：その間に、黄色のチェリートマトの皮をむきます。熱湯に数分浸すことで簡単にできます。その後、煮た人参と一緒にブレンダーに入れ、なめらかなペーストになるまで混ぜます。 4. 材料の組み合わせ：鍋に中火でバターを溶かします。トマトと人参の混合物を加え、よく混ぜます。煮た骨のスープでブレンダーを洗い、そのすべてを鍋に注ぎます。スープを2-3回煮てから、塩、胡椒、風味を増すために少し乾燥パセリを加えます。 5. クルトンの準備：パンを小さな立方体に切ります。オリーブオイルをかけ、プロヴァンスハーブを振りかけます。天板に並べ、180°Cのオーブンで約10-15分、黄金色でカリカリになるまで焼きます。 6. スープの仕上げ：スープができたら、ボウルに入れ、骨から取り出した骨髄を加え、いくつかのクルトンを乗せて熱いうちに提供します。寒い日や心地よい食事を楽しみたいときにぴったりのスープです。 役立つヒント： - より健康的なバージョンのために、バターをオリーブオイルに置き換えることができます。 - より強い風味が好みの場合は、骨を煮る際にいくつかのローリエの葉を加えてください。 - スープは冷蔵庫で2-3日保存でき、後で使用するために冷凍できます。 カロリーと栄養的利点： この黄色のチェリートマトのクリームスープは、細胞を保護するのに役立つ強力な抗酸化物質であるリコピンが豊富です。また、人参はビタミンAを追加し、骨は関節に良いコラーゲンを提供します。合計で、一人前は使用する材料によって約250-300カロリーです。 よくある質問： 1. 缶詰の代わりに新鮮なトマトを使えますか？ はい、旬の新鮮なトマトを使用すると、より強い風味が加わります。 2. クルトンに最適なパンは何ですか？ 田舎パンや自家製パンが理想的ですが、白パンや全粒粉パンも使用できます。 3. スープはどうやって保存できますか？ スープは冷蔵庫で2-3日保存でき、後で使用するために冷凍できます。 この黄色のチェリートマトのクリームスープは、単なるレシピではなく、温かさと愛に満ちた料理の抱擁です。ぜひ試して、愛する人と一緒に味わってください！
材料
- 2本管状骨（豚肉の骨を持っていましたが、牛肉の骨の方が良いです。なぜなら、より多くの髄が含まれているからです）430gの缶詰の黄色いチェリートマト120gの人参（冷凍庫にスライスされた小さなものがあり、遅い秋の最後の収穫です）塩コショウ20gのバタークルトン用に3枚のパンを角切りにし、3
- 4滴のオリーブオイルプロヴァンスのスパイス
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