Sopa cremosa de tomates cherry amarillos

Name: Sopa cremosa de tomates cherry amarillos
Ingredients: 2 hues tubulares (tenía de cerdo; los de res son mejores porque tienen más médula) 430 g de tomates cherry amarillos enlatados 120 g de zanahoria (tenía en el congelador cortada en rodajas; de esa pequeña; la última cosecha de finales de otoño) sal pimienta 20 g de mantequilla Para los picatostes 3 rebanadas de pan cortadas en cubos 3-4 gotas de aceite de oliva especias de Provenza

Sopas - Sopa cremosa de tomates cherry amarillos por Florica B. - Recetas Recipia

Sopa crema de tomates cherry amarillos - un remedio cálido y reconfortante Cuando sientes la necesidad de algo caliente y cremoso, esta sopa crema de tomates cherry amarillos calentará tu alma y te ayudará a ahuyentar el frío. Es una receta sencilla pero llena de sabor, que utiliza ingredientes accesibles y ofrece una explosión de gusto con cada cucharada. ¡Veamos juntos cómo podemos preparar esta delicia! Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos Porciones: 4 Ingredientes: - 2 huesos tubulares (de cerdo o res, según tu preferencia; los huesos de res aportan más médula y sabor) - 430 g de tomates cherry amarillos enlatados (idealmente, usa tomates frescos en temporada, pero las latas son igual de deliciosas) - 120 g de zanahoria (puedes usar zanahoria congelada o fresca, en rodajas) - Sal, al gusto - Pimienta, al gusto - 20 g de mantequilla (la mantequilla añade un toque de cremosidad) - Para los picatostes: - 3 rebanadas de pan (elige un pan rústico o casero para un sabor adicional) - 3-4 gotas de aceite de oliva virgen extra - Hierbas de Provenza (una mezcla de hierbas aromáticas que realzará el sabor) Historia de la receta: La sopa de tomate tiene una larga tradición, siendo uno de los platos más queridos en todo el mundo. Ha evolucionado con el tiempo, adaptándose a los ingredientes locales y a los estilos de cocina de cada cultura. La sopa crema de tomates cherry amarillos aporta un toque de originalidad, gracias a la dulzura de estos tomates, que se combinan perfectamente con los sabores del ajo y las especias. Preparación paso a paso: 1. Preparación de las ollas: Comienza hirviendo los huesos en una olla grande, añadiendo una pizca de sal. Este paso es esencial para extraer todo el sabor de los huesos. A medida que el agua comienza a hervir, retira la espuma que se forma en la superficie con una espumadera. 2. Añadiendo la zanahoria: Cuando la médula de los huesos esté casi cocida, agrega la zanahoria en rodajas. Deja que todo hierva a fuego lento hasta que la zanahoria esté completamente tierna. 3. Preparando los tomates: Mientras tanto, pela los tomates cherry amarillos. Puedes hacerlo fácilmente sumergiéndolos en agua caliente durante unos minutos. Luego, ponlos en una licuadora junto con la zanahoria cocida y mezcla todo hasta obtener una pasta suave. 4. Combinando los ingredientes: En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la mezcla de tomate y zanahoria, mezclando bien. Enjuaga la licuadora con el caldo en el que se hirvieron los huesos y vierte todo en la cacerola. Deja que la sopa hierva durante 2-3 hervores, luego agrega sal, pimienta y un poco de perejil seco para un sabor adicional. 5. Preparando los picatostes: Corta las rebanadas de pan en cubos. Rocíalos con aceite de oliva y espolvorea las hierbas de Provenza. Colócalos en una bandeja y hornéalos a 180°C durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. 6. Finalizando la sopa: Cuando la sopa esté lista, viértela en un tazón, agrega la médula que extrajiste de los huesos, algunos picatostes y sirve caliente. Es una sopa perfecta para días frescos o cuando quieres consentirte con algo reconfortante. Consejos útiles: - Puedes reemplazar la mantequilla con aceite de oliva para una opción más saludable. - Si te gustan los sabores más intensos, añade algunas hojas de laurel durante la cocción de los huesos. - La sopa se puede servir con un chorrito de crema agria o yogur griego para un extra de cremosidad. Calorías y beneficios nutricionales: Esta sopa crema de tomates cherry amarillos es rica en licopeno, un potente antioxidante que ayuda a proteger las células. Además, la zanahoria aporta una dosis de vitamina A, mientras que los huesos proporcionan colágeno, beneficioso para las articulaciones. En total, una porción contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar tomates frescos en lugar de enlatados? Sí, usar tomates frescos en temporada añadirá un sabor más intenso. 2. ¿Qué tipo de pan es mejor para los picatostes? El pan rústico o casero es ideal, pero también puedes usar pan blanco o integral. 3. ¿Cómo puedo almacenar la sopa? La sopa se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días o congelar para su uso posterior. Esta sopa crema de tomates cherry amarillos no es solo una receta, sino un verdadero abrazo culinario, lleno de calidez y amor. Te animo a probarla y disfrutarla con tus seres queridos!

Ingredientes

2 hues tubulares (tenía de cerdo
los de res son mejores porque tienen más médula) 430 g de tomates cherry amarillos enlatados 120 g de zanahoria (tenía en el congelador cortada en rodajas
de esa pequeña
la última cosecha de finales de otoño) sal pimienta 20 g de mantequilla Para los picatostes 3 rebanadas de pan cortadas en cubos 3-4 gotas de aceite de oliva especias de Provenza

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Categoría: Sopas Autor: Florica B. Vistas: 1 Fecha: 07.10.2024

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