क्रीमयुक्त पीले चेरी टमाटर का सूप

पीले चेरी टमाटर की क्रीम सूप - एक गर्म और आरामदायक औषधि जब आपको कुछ गर्म और क्रीमी खाने की आवश्यकता होती है, तो यह पीले चेरी टमाटर की क्रीम सूप आपके दिल को गर्म करेगा और आपको सर्दी से छुटकारा दिलाने में मदद करेगा। यह एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जो सुलभ सामग्री का उपयोग करता है और हर चम्मच के साथ स्वाद का विस्फोट प्रदान करता है। चलिए हम मिलकर इस स्वादिष्टता को बनाने का तरीका देखते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट सर्विंग: 4 सामग्री: - 2 हड्डियाँ (सुअर या गाय की, पसंद के अनुसार; गाय की हड्डियाँ अधिक मज्जा और स्वाद देती हैं) - 430 ग्राम पीले चेरी टमाटर का कैन (सबसे अच्छा है कि आप मौसम में ताजे टमाटर का उपयोग करें, लेकिन कैन भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं) - 120 ग्राम गाजर (आप ताजे या जमी हुई गाजर का उपयोग कर सकते हैं, जो गोल टुकड़ों में कटी हो) - स्वाद के अनुसार नमक - स्वाद के अनुसार काली मिर्च - 20 ग्राम मक्खन (मक्खन क्रीमीनेस की एक नोट जोड़ता है) - क्राउटन के लिए: - 3 स्लाइस ब्रेड (एक देहाती या घर का बना ब्रेड चुनें, ताकि स्वाद में बढ़त मिले) - 3-4 बूँदें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - प्रोवेंस मसाले (एक सुगंधित जड़ी-बूटियों का मिश्रण जो स्वाद को बढ़ाएगा) नुस्खा का इतिहास: टमाटर का सूप एक लंबी परंपरा रखता है, यह दुनिया भर में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह समय के साथ विकसित हुआ है, स्थानीय सामग्रियों और प्रत्येक संस्कृति के पकाने की शैलियों के अनुसार अनुकूलित किया गया है। पीले चेरी टमाटर की क्रीम सूप एक अनूठा स्पर्श लाता है, इन टमाटरों की मिठास के कारण, जो लहसुन और मसालों के स्वादों के साथ पूरी तरह से मिलती है। चरण-दर-चरण तैयारी: 1. बर्तन की तैयारी: एक बड़े बर्तन में हड्डियों को उबालने के लिए डालें, उसमें एक चुटकी नमक डालें। यह कदम हड्डियों से सभी स्वाद निकालने के लिए आवश्यक है। जैसे ही पानी उबलने लगे, ऊपर से बने फोम को एक फोम स्किमर से हटा दें। 2. गाजर डालें: जब हड्डियों का मज्जा लगभग उबला हुआ हो, तो कटे हुए गाजर डालें। सब कुछ को धीमी आंच पर उबालने दें जब तक गाजर पूरी तरह से नरम न हो जाए। 3. टमाटरों की तैयारी: इस बीच, पीले चेरी टमाटरों का छिलका उतारें। आप इसे गर्म पानी में कुछ मिनटों के लिए भिगोकर आसानी से कर सकते हैं। फिर, उन्हें उबले हुए गाजर के साथ एक ब्लेंडर में डालें और सब कुछ को एक चिकनी पेस्ट में मिलाएं। 4. सामग्री को मिलाना: एक बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। टमाटर और गाजर का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएं। हड्डियों के उबालने वाले पानी से ब्लेंडर को धो लें और सब कुछ बर्तन में डालें। सूप को 2-3 उबालने दें, फिर स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और थोड़ा सूखा अजमोद डालें। 5. क्राउटन तैयार करना: ब्रेड की स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काटें। उन पर जैतून का तेल छिड़कें और प्रोवेंस मसाले डालें। उन्हें एक ट्रे पर रखें और 180°C पर लगभग 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। 6. सूप को अंतिम रूप देना: जब सूप तैयार हो जाए, तो इसे एक कटोरे में डालें, हड्डियों से निकाली गई मज्जा डालें, कुछ क्राउटन डालें और गर्मागर्म परोसें। यह ठंडे दिनों के लिए या जब आप कुछ आरामदायक खाने का आनंद लेना चाहते हैं, एकदम सही सूप है। उपयोगी सुझाव: - आप मक्खन को जैतून के तेल से बदल सकते हैं ताकि एक स्वस्थ संस्करण बन सके। - यदि आप अधिक गहन स्वाद पसंद करते हैं, तो हड्डियों को उबालते समय कुछ बे ay के पत्ते भी डाल सकते हैं। - सूप को 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है या भविष्य के उपयोग के लिए जमी हुई। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह पीले चेरी टमाटर की क्रीम सूप लाइकोपीन में समृद्ध है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करता है। इसके अलावा, गाजर विटामिन ए प्रदान करता है, और हड्डियाँ जोड़ों के लिए लाभकारी कोलेजन प्रदान करती हैं। कुल मिलाकर, एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं कैन के बजाय ताजे टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सीजन में ताजे टमाटर का उपयोग करने से अधिक तीव्र स्वाद मिलेगा। 2. क्राउटन के लिए सबसे अच्छा ब्रेड कौन सा है? देहाती ब्रेड या घर का बना ब्रेड आदर्श है, लेकिन आप सफेद या साबुत अनाज की ब्रेड भी उपयोग कर सकते हैं। 3. मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सूप को फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए रखा जा सकता है या भविष्य के उपयोग के लिए जमी हुई। यह पीले चेरी टमाटर की क्रीम सूप केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि गर्मी और प्यार से भरी एक सच्ची पाक गले लगाने वाली है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!

सामग्री

2 ट्यूबुलर हड्डियाँ (मेरे पास सूअर की हड्डियाँ थीं
गाय की हड्डियाँ बेहतर होती हैं क्योंकि उनमें अधिक मज्जा होता है) 430 ग्राम पीले चेरी टमाटर कैन में 120 ग्राम गाजर (मेरे पास फ्रीजर में कटे हुए गोल टुकड़े थे
वह छोटी
देर से शरद ऋतु की अंतिम फसल) नमक काली मिर्च 20 ग्राम मक्खन क्राउटन के लिए 3 स्लाइस ब्रेड को क्यूब्स में काटें 3
4 बूँदें जैतून का तेल प्रॉवेंस के मसाले