メレンゲケーキ
美味なココアとメレンゲのケーキを作るには、まず砂糖（250g）とバニラシュガーを卵黄と一緒に、ミキサーまたはヘラを使ってクリーム状になるまで混ぜます。このステップは重要で、砂糖を溶かし、クリーミーな混合物を得ることを目的としています。約20分間混ぜ続け、砂糖が混合物の中でほとんど見えなくなるまで混ぜます。均一なテクスチャーが得られたら、小さなキューブに切ったマーガリンを加えます。マーガリンは室温に戻しておくと、混ぜやすくなります。よく混ぜて、マーガリンが均等に分配されるようにします。 マーガリンがよく混ざったら、ゆっくりと牛乳を注ぎ入れ、均一なペーストになるまで混ぜ続けます。この時点で、事前にベーキングパウダーとレモンの皮を混ぜた小麦粉を加えます。注意！レモンの皮は、香りを保ち、大きな塊を避けるために、最も小さい側でおろす必要があります。この柑橘類の香りがケーキに新鮮で活気のある味を与えます。 型にオーブンシートを敷いて、ローフ型を準備します。得られた混合物の約65％を型に注ぎます。残りの混合物はココアと混ぜて、素晴らしいコントラストと深い風味を加えます。ココアが均等に分配されるようによく混ぜ、次にこの混合物を型の中の混合物の上に注ぎます。スプーンを使って、ココアを全体に優しく広げ、基本の混合物と簡単に混ざるようにします。 オーブンを中程度の温度に予熱します。オーブンが準備できたら、型を中に入れてケーキを焼きます。この間にメレンゲを準備できます。卵白をしっかりと泡立て、安定させるために少し塩を加えます。柔らかいピークが形成され始めたら、砂糖を少しずつ加え、メレンゲが光沢を持ち、しっかりとした状態になるまで泡立て続けます。 ケーキがほぼ焼き上がったら、オーブンから取り出し、上に泡立てたメレンゲを加えます。均等に分配されていることを確認します。再びケーキをオーブンに戻し、約15分間、メレンゲが固まり、軽く焼き色がつくまで焼きます。 ケーキが焼き上がったら、型から外し、冷却ラックの上で冷まします。完全に冷えたら、非常に鋭いナイフを使って薄いスライスに切ります。こうして、ココアとメレンゲの層を持つ完璧なデザートが得られ、すべての感覚を楽しませます。お茶やコーヒーと一緒に楽しみ、ひと口ごとに味わってください。
材料
- 3つの卵 350gの砂糖（メレンゲ用に100g） 125gのマーガリン 125mlの牛乳 2カップの小麦粉 2杯のココア 1つのレモンの皮 1袋のベーキングパウダー 1袋のバニラシュガー 一つまみの塩
タグ
