मेरिंग्यू केक

एक स्वादिष्ट कोको और मेरिंग्यू केक तैयार करने के लिए, पहले चीनी (250 ग्राम) और वैनिला चीनी को अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं, एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करते हुए। यह कदम आवश्यक है क्योंकि इसका उद्देश्य चीनी को पिघलाना और एक क्रीमी मिश्रण प्राप्त करना है। मिश्रण को लगभग 20 मिनट तक मिलाते रहें, जब तक कि चीनी मिश्रण में लगभग अदृश्य न हो जाए। एक समरूपता प्राप्त करने के बाद, छोटे टुकड़ों में काटी हुई मार्जरीन डालें। यह महत्वपूर्ण है कि मार्जरीन कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे मिश्रण में आसानी से मिलाया जा सके। अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मार्जरीन समान रूप से वितरित हो। जब मार्जरीन अच्छी तरह से मिल जाए, धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समरूप पेस्ट प्राप्त हो सके। यह वह क्षण है जब आटा जो पहले बेकिंग पाउडर और एक नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ मिलाया गया था, जोड़ा जाता है। ध्यान दें! नींबू का छिलका सबसे छोटे हिस्से पर कद्दूकस किया जाना चाहिए, ताकि इसकी तीव्र सुगंध बनी रहे और बड़े टुकड़े न हों। यह साइट्रस का नोट केक को ताजा और जीवंत स्वाद देगा। एक केक टिन तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। प्राप्त मिश्रण का लगभग 65% टिन में डालें। शेष मिश्रण को कोको के साथ मिलाया जाएगा, जो एक स्वादिष्ट विपरीत और गहरी सुगंध जोड़ता है। अच्छी तरह मिलाएं, ताकि कोको समान रूप से वितरित हो, फिर इस मिश्रण को टिन में मिश्रण के ऊपर डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, पूरे सतह पर कोको को धीरे-धीरे फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह आधार मिश्रण के साथ आसानी से मिल जाए। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। एक बार जब ओवन तैयार हो जाए, तो टिन को अंदर डालें और केक को पकने दें। इस बीच, आप मेरिंग्यू तैयार कर सकते हैं। अंडे के सफेद भाग को कड़ी फेंटें, उन्हें स्थिर करने के लिए थोड़ा नमक डालें। जब वे नरम चोटियों बनाना शुरू करते हैं, तो धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मेरिंग्यू चमकदार न हो जाए और ठोस रहे। जब केक लगभग तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और ऊपर से फेंटे हुए मेरिंग्यू को डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। केक को फिर से ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें, जिससे मेरिंग्यू ठोस हो जाए और हल्का भूरा हो जाए, एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाते हुए। जब केक पका हुआ हो, तो इसे टिन से निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे पतले टुकड़ों में काटने के लिए एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करें। इस प्रकार, आप कोको और मेरिंग्यू के परतों के साथ एक सही मिठाई प्राप्त करेंगे, जो सभी इंद्रियों को प्रसन्न करेगी। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें और हर एक कौर का आनंद लें।

सामग्री

3 अंडे 350 ग्राम चीनी (मेरिंग्यू के लिए 100 ग्राम) 125 ग्राम मार्जरीन 125 मिली दूध 2 कप आटा 2 बड़े चम्मच कोको एक नींबू का छिलका एक पैकेट बेकिंग पाउडर एक पैकेट वनीला चीनी एक चुटकी नमक