ホワイトソースのトルテリーニ
温かい食事が必要だけれど、キッチンで長い時間を過ごしたくないとき、ホワイトソースのトルテリーニは実用的な選択です。ソースは鍋でニンニク、ハム、サワークリームを使って作り、トルテリーニは別に数分間茹でます。最後に、上に削ったチーズとチーズが加えられ、パスタとソースの熱で柔らかくなります。 これはシンプルなレシピで、手に入りやすい材料を使い、クリーミーな味わいで、迅速なランチやディナーに適しています。 クイック情報 総時間：元のレシピでは指定されていない; 調理は迅速 準備時間：指定なし 調理時間：トルテリーニは2分茹でる; ソースはサワークリームを加えた後、約1分間加熱します ポーション：指定なし 難易度：簡単 レシピタイプ：ホワイトソースパスタ、ランチまたはディナーに適しています 材料 モッツァレラとトマトのトルテリーニ1パック ハム4-5枚 チーズ3枚 チーズ3枚 ニンニク4片 400gサワークリーム 油大さじ2 塩、好みで 胡椒、好みで オレガノ、好みで 作り方 1. 材料を準備する ハムをパスタと簡単に混ぜられる大きさに切ります。ニンニクは細かく刻みます。チーズとチーズをおろし、最後にどう使うかに応じて別々に保存します。 2. ソースのベースを準備する 鍋に大さじ2の油を入れて加熱します。刻んだニンニクを加え、焦がさないように短時間炒めます。香りが立ち始めたら、鍋にハムの塊を入れて混ぜます。 3. サワークリームを加える サワークリームをニンニクとハムの上に注ぎます。混ぜて、ソースを約1分間加熱し続けます。長時間煮る必要はありません。最後に、好みに応じて塩、胡椒、オレガノで味を調えます。 ハムやチーズはすでに塩気がある場合があるので、塩は少しずつ加える方が良いです。 4. トルテリーニを茹でる 塩水を沸騰させます。水が沸騰したら、トルテリーニを加え、鍋を蓋をして2分間茹でます。元のレシピに従って。 短時間で茹でることを守ってください。トルテリーニはその後ホワイトソースと混ぜられます。2分後、次のステップのために温かいトルテリーニを取り出します。 5. パスタとソースを組み合わせる 温かいトルテリーニをホワイトソースの上に加え、ソースができるだけよく覆うように優しく混ぜます。混ぜるときは、詰め物のパスタを壊さないように注意してください。 6. サーブする トルテリーニを皿に盛り、上に削ったチーズとチーズを振りかけます。ソースと混ぜた後、すぐに温かい状態で提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは、複雑な準備なしでしっかりとしたものが欲しいときに便利です。ソースはすぐに作れ、トルテリーニは長時間茹でる必要がありません。さらに、主要な材料は簡単に準備できます：ハムを切り、大蒜を刻み、料理を始める前にチーズとチーズをおろします。 モッツァレラとトマトの詰め物のパスタが好きで、ホワイトソースが多くの材料を必要とせずにそれを補完するのも好きです。トルテリーニは温かい状態で提供されることが重要です。そうすれば、ソースがより良くなり、上のチーズが少し柔らかくなります。 ヒントとバリエーション ヒント ニンニクを細かく刻んでください。ただし、油の中に長く置かないでください。焦げすぎると、ソースの味が変わる可能性があります。 塩は注意して加えてください。ハム、チーズ、チーズはすでに料理の塩味に貢献しています。 パスタが壊れないように、ソースとトルテリーニを優しく混ぜます。詰め物があるため、通常のパスタよりも脆弱です。 トルテリーニを茹でる前にチーズとチーズを準備してください。最後に、すべてがすぐに組み合わさるので、材料をすぐに用意しておくと便利です。 サワークリームのソースを必要以上に煮込まないでください。レシピでは、サワークリームを加えた後、約1分を指示しています。 代替品 元のレシピでは、モッツァレラとトマトのトルテリーニ、ハム、チーズ、チーズ、サワークリームを使用しています。異なる種類のトルテリーニを選ぶと、料理の味が異なりますが、調理法は同じです。 チーズとチーズは、提供時に削った状態で使用されます。提供する前に、1つの混合物にまとめることができます。 バリエーション 好みに応じて、胡椒やオレガノの量を調整できます。これらは、塩と一緒にホワイトソースに直接加えます。 ハムの量は、レシピで言及されている4枚から5枚の間で選べます。ソースのハムの味を控えめにしたい場合は4枚を使用し、より濃厚な料理には5枚を使用します。 サーブのアイデア トルテリーニは、ソースと混ぜた後すぐに提供してください。削ったチーズとチーズは、提供前に上に振りかけます。 料理は、皿に直接盛り付けるか、複数人で食事をする場合は大きな容器に入れて提供できます。パスタが温かい状態でテーブルに届くことが重要です。 よくある質問 トルテリーニはどれくらい茹でますか？ このレシピでは、トルテリーニを塩水に入れ、蓋をした鍋で2分間茹でます。茹でた後、すぐにホワイトソースに加えます。 トルテリーニを茹でる前にソースを準備できますか？ はい。ソースは最初にニンニク、ハム、サワークリームで作り、次に調味します。トルテリーニが茹で上がったら、熱いうちにソースに加えて混ぜます。 チーズとチーズはいつ加えますか？ チーズとチーズは事前におろしますが、ソースには混ぜません。 オレガノをもっと使えますか？ はい、オレガノは好みに応じて塩や胡椒と一緒に加えます。少量から始めて、必要に応じて追加するのが良いです。 トルテリーニを慎重に混ぜる必要があるのはなぜですか？ トルテリーニは詰め物のあるパスタで、通常のパスタよりも壊れやすいです。優しく混ぜることで、形を保ちながらソースを均等に分配できます。 栄養価 正確な栄養価は、トルテリーニのパッケージの重量、ポーション数、および使用されるサワークリームの種類が指定されていないため計算できません。ハム、チーズ、チーズも種類によって異なる価値を持つ可能性があります。 一般的な推定として、ホワイトソースのトルテリーニ1ポーションは約550-750 kcal、25-35 gのタンパク質、30-45 gの脂肪、45-65 gの炭水化物を含む可能性があります。この範囲は目安であり、ポーションのサイズ、実際のトルテリーニの量、サワークリームの脂肪率、使用されるハムやチーズの種類によって大きく異なる可能性があります。 より正確な推定を得るには、トルテリーニとサワークリームのパッケージの情報、ならびにハム、チーズ、チーズの正確な重量が必要です。 保存と再加熱 ホワイトソースのトルテリーニは、できるだけ早く温かいうちに提供するのが最適です。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵保存し、できるだけ早く消費してください。 再加熱する際は、徐々に加熱してください。サワークリームベースのソースは、過度に強くまたは長時間加熱するとテクスチャが変わる可能性があります。トルテリーニを壊さないように、優しく混ぜてください。再加熱後、上にチーズとチーズを追加できます。提供前に振りかけてください。
材料
- モッツァレラとトマト入りのトルテリーニ1パック、ハム4
- 5枚、チーズ3枚、チェダーチーズ3枚、ニンニク4片、400gのサワークリーム、油大さじ2、塩、コショウ、オレガノ
