桃
これらの美味しい桃の殻を作るために、まず卵を砂糖とバニラシュガーで泡立て、徐々にすりおろしたレモンの皮を加えます。これにより、フレッシュな香りと特別な風味が加わります。次に、油を加え、事前にベーキングパウダーと混ぜた小麦粉と交互に混ぜます。小麦粉の量は、卵の大きさによって600gから700gの間で変動する可能性があるため、生地の硬さに応じて調整することが重要です。 生地がよく均一になったら、弾力があり成形しやすくなるまでこね始めます。この生地から、各6-7gの小さなボールを形成し、クッキングシートを敷いた天板に置きます。焼く際に膨張できるように、ボールの間に2-3cmの距離を置くことが重要です。すべてのボールを配置した後、過度の高さの上昇を防ぐために軽く押します。これらは、160-170度に予熱したオーブンで約15-20分焼き、色が変わり始め、端が金色になるまで焼きます。 桃の殻が準備できたら、ナイフの先を使って、真ん中をくり抜いておいしいフィリングを加えるスペースを作ります。これは、殻をくり抜いたときにできたパン粉と、砕いたナッツ、ココア、砂糖、バニラシュガーを混ぜて作ります。より強い風味が必要な場合は、ナッツを挽く前に軽くトーストすることができます。乾燥成分がよく混ざったら、残りの材料を加え、フィリングをこねて、しっかりとしたが柔らかすぎないようにし、殻を詰めるのに使いやすくします。 飾り付けのために、3つの小さな容器を用意し、それぞれに水またはラム酒を3-4さじ入れます。そのうちの1つには、5-6さじの液体を追加し、少量の食用色素と混ぜます。液体の多い容器には黄色を加えます。詰めたボールは2つずつ、小さなブラシを使って最初に黄色、その後少し緑と赤で色を付け、最後に砂糖に転がして光沢のある外観と甘い味を得ます。これらの桃の殻は、どんな祝宴や友人との集まりでも特に好まれるデザートになります。召し上がれ！
材料
- 生地：
- 卵3個
- 粉砂糖200グラム
- 油200ミリリットル
- ベーキングパウダー1パック
- バニラシュガー1パック
- レモンピール1個
- 小麦粉600～700グラム。ベーキングパウダー1パック
- バニラシュガー1パック
- レモンの皮1枚
- 小麦粉600～700グラム フィリング：
- 挽いたクルミ250グラム
- 粉砂糖50グラム
- ココア20グラム
- バニラシュガー1パック
- ラム酒10リットル
- サワーマーマレード6リットル
- レモン汁2リットル
- オレンジ汁2リットル
- ラム酒に浸したスラファイド2リットル デコール：
- 食用色素（赤、黄、緑）
- トーストシュガー500グラム
