Şeftaliler

Bu lezzetli şeftali kabuklarını hazırlamak için, yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile çırparak başlayacağız ve ardından taze bir koku ve özel bir tat verecek rendelenmiş limon kabuğunu yavaş yavaş ekleyeceğiz. Sonra, yağı ekleyeceğiz, unla sırayla, önceden kabartma tozu ile karıştırılmış unla. Un miktarı, yumurtaların boyutuna bağlı olarak 600 g ile 700 g arasında değişebilir, bu nedenle hamurun kıvamına göre ayarlamak iyi olacaktır. Hamur iyi bir şekilde homojenleştirildiğinde, elastik ve şekil vermesi kolay olana kadar yoğurmaya başlayacağız. Bu hamurdan, her biri yaklaşık 6-7 g olan küçük toplar oluşturacağız ve bunları yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye yerleştireceğiz. Pişirme sırasında genişlemelerine izin vermek için toplar arasında 2-3 cm mesafe bırakmak önemlidir. Tüm topları yerleştirdikten sonra, fazla yükselmelerini önlemek için hafifçe bastıracağız. Önceden ısıtılmış 160-170 derece Celsius fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir veya kenarları altın rengi olana kadar pişirilir. Şeftali kabukları hazır olduğunda, bir bıçağın ucu ile içlerini oyarak, lezzetli dolguyu ekleyeceğimiz bir yer yaratacağız. Bu, kabukları oyarak elde edilen galeta unu ile, öğütülmüş ceviz, kakao, şeker ve vanilya şekeri ile karıştırılarak hazırlanır. Daha yoğun bir tat isterseniz, cevizleri öğütmeden önce hafifçe kavurabilirsiniz. Kuru malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, kalan malzemeleri ekleyin ve dolgu karışımını koyu ama çok yumuşak olmayacak şekilde yoğurun, böylece kabukları doldurmak için kolayca kullanılabilir. Süslemek için, her birine 3-4 yemek kaşığı su veya rom koyduğumuz üç küçük kap hazırlıyoruz ve bunlardan birine 5-6 yemek kaşığı sıvı ekleyerek az miktarda gıda boyası ile karıştırıyoruz. Daha fazla sıvı olan kapta sarı rengi ekleyeceğiz. Doldurulmuş toplar, iki iki, önce sarı, sonra biraz yeşil ve kırmızı ile küçük fırçalarla renklendirilecektir ve son olarak, parlak bir görünüm ve tatlı bir lezzet için toz şekerle kaplanacaktır. Bu şeftali kabukları, her türlü kutlama yemeğinde veya arkadaşlarla yapılan buluşmalarda çok beğenilen bir tatlı haline gelecektir. Afiyet olsun!