青リンゴの肉詰め
この美味しい肉詰めリンゴ料理を作るためには、最初が重要です。最初のステップは、リンゴを注意深く洗い、中程度のサイズの詰め物に適したものを選ぶことです。リンゴをよく洗った後、各リンゴの上部に小さな蓋を切り取りますが、完全には切り落とさないように注意してください。そうしないと、リンゴが開いてしまいます。特別なコア取り器を使用して、リンゴの芯を優しく取り除き、壁をできるだけ intact に保つようにします。このツールがない場合は、ティースプーンがうまく機能します。 フライパンにオリーブオイルを数杯加え、中火で加熱します。細かく刻んだ玉ねぎを加え、透明になり、わずかに黄金色になるまで炒めます。これにより、混合物に美味しい風味が加わります。玉ねぎが炒められたら、取り出したリンゴの芯を小さなキューブに切って加えます。このステップは、料理の風味を高めます。 次に登場する材料は、挽肉です。豚肉または牛肉が好ましいですが、両方の組み合わせを選ぶこともできます。6つのリンゴを詰めるために約250〜300グラムの肉を使用します。フライパンで材料をよく混ぜ、肉が白くなるまで炒めます。これは、すでに調理されていることを示します。この時点で、塩、コショウ、ナツメグ、クローブをすべて細かく挽いて加えます。これらのスパイスは非常に強い風味を持っているので、量に注意してください。必要に応じて、フレッシュさを増すために細かく刻んだパセリを加えることもできます。 フィリングが準備できたら、各リンゴを詰め始めますが、過剰に詰めないように注意してください。詰めたリンゴを深い焼き皿またはオーブン用の容器に置きます。各リンゴの蓋を上に置いて、ジューシーさを保ちます。リンゴの周りに、トマトジュースと少しのオイルの混合物を注ぎ、リンゴの高さの約3/4をカバーします。このソースは素晴らしい味を与え、リンゴを均等に調理するのに役立ちます。 皿をアルミホイルで覆い、高温に予熱したオーブンに入れ、焼かせます。リンゴが柔らかくなりすぎないように、あまり長く放置しないことが重要です。柔らかくなり始めたら、ホイルを取り外し、少し焼き色を付けて、美味しい黄金色のクラストを得ます。ソースを濃くしたい場合は、焼き皿からのソースを数杯の小麦粉と混ぜて、リンゴの上に注ぐ前にクリーミーな一貫性を得ます。 これらの肉詰めリンゴは温かく提供され、皿の美味しいソースと共に、あなたのテーブルのどのゲストも確実に感動させるでしょう。すべての一口を楽しんでください！
材料
- 材料（2人分）：6つの青リンゴ、約200
- 300gのひき肉、約4杯の油（肉用に1杯、残りはトマトソースに）、1/2カップの果肉入りトマトジュース、少しの水（トマトソースを「薄める」必要がある場合）、塩、コショウ、ナツメグ、1つのクローブ、細かく刻んだパセリ、玉ねぎ（私は入れませんでした）。
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