オーブンで焼いたキノコのオムレツ

冷蔵庫に卵がたくさんあり、ソーセージや野菜の残り物があるときは、マッシュルーム入りのオーブンオムレツを作ります。事前に準備でき、温かくても冷たくても美味しく、手元にあるもので簡単に作れるのが魅力です。家にあるもので何度も作ったことがあります。総調理時間：40-45分分量：4人前難易度：簡単材料大きな卵 6個中サイズの玉ねぎ 1個ピーマン 1個（色は自由）チャンピニオンマッシュルーム 250g カバノスソーセージ 1本（または他のスモークソーセージ、約100-120g）牛または羊のフェタチーズ 100g チーズ 80g 油大さじ1（炒め用）オリーブオイル小さじ1（型に塗る用）塩、胡椒適量作り方 1. カバノスを中くらいの厚さにスライスします。中火でフライパンを熱し、スライスを軽く焼き色がつくまで素早く炒めます。皿に取り出します。 2. 玉ねぎを細かく刻みます。ピーマンをサイコロ状に切り、マッシュルームをスライスします。 3. 同じフライパンに必要に応じて少し油を加え、玉ねぎを2-3分炒めて透明になるまで加熱します。次にピーマンを加え、さらに2分炒めてからスライスしたマッシュルームを加えます。 4. 中火で全体を混ぜながら、マッシュルームが水分を出さなくなるまで炒めます。約7-8分かかります。 5. 野菜の上にカバノスを戻し、さらに2-3分加熱して風味を混ぜます。 6. 耐熱皿（20x20 cm または同様のサイズ）にオリーブオイルを薄く塗ります。マッシュルーム、カバノス、野菜の混合物を皿に移し、スプーンで平らにします。 7. ボウルに卵を割り入れ、塩と胡椒を加えます。フォークで軽く混ぜて均一にします。フェタチーズを小さくちぎって加え、軽く混ぜます。 8. 卵液を皿の上に均等に注ぎます。 9. チーズを上に均等にすりおろします。 10. 予熱したオーブン（180°C）で中段に皿を置き、約30分焼きます。しっかり固まり、チーズが黄金色のクラストを形成するまで焼きます。 11. 切り分けやすくするために、オムレツを5-10分置いておきます。このレシピをよく作る理由私が知っている中で最も柔軟なレシピの一つです。ほぼすべての野菜や肉の残り物を使うことができます。保存が効き、持ち運びもでき、ゼロから料理する時間がないときに素早く食事を解決できます。アドバイス - よりふんわりしたオムレツを作りたい場合は、卵を少し多めに泡立てますが、泡立てすぎないようにします。 - マッシュルームは水分を出すので、液体の蒸発を急がないでください。水分が残ると、オムレツが水っぽくなります。 - 強い味を求める場合は、塩分の強いフェタチーズを使用し、卵の塩分を調整します。 - 切り分けやすくするためには、冷めかけて少し温かいときに切ると良いです。焼きたての状態ではなく。代替品 - カバノスの代わりにハム、ベーコン、または焼き肉の残りを使用できます。 - フェタチーズの代わりにカッテージチーズやフェタを使うことができます。チーズの代わりにモッツァレラや溶けるチーズも使用できます。 - ピーマンは省略するか、ズッキーニ、リーキ、ほうれん草（他の野菜が炒められた後に追加）に置き換えることができます。 - 新鮮なマッシュルームがない場合は、缶詰のものも使えますが、しっかり水を切ってください。バリエーション - ベジタリアンバージョンの場合は、カバノスを省略します。 - 焼く前に卵に刻んだパセリや青ネギを加えることができます。 - より濃厚な味を求める場合は、上に加えるだけでなく、内部にも少しチーズを加えます。 - 個別の型で焼くこともでき、小さいポーションに分けることができます。サーブのアイデア - サラダや生トマトと一緒に温かく食べると美味しいです。 - スライスして持ち運び用にパッケージすることもできます。 - 残り物はトーストしたパンの上に乗せて朝食に使えます。よくある質問 1. 卵白だけを使ってもいいですか？はい、卵白だけでも作れますが、食感は乾燥します。ふんわりさせるために少し牛乳やヨーグルトを加えると良いです。 2. オーブンオムレツを冷凍してもいいですか？はい、冷却後にポーションに分け、蓋付きの容器に入れて冷凍します。冷凍庫で1-2ヶ月保存できます。解凍時にはオーブンで再加熱し、電子レンジは避けてください。 3. オーブンから出した後、オムレツがしぼんでしまったらどうすればいいですか？特に野菜が多い場合、冷めると少ししぼむのは普通です。しっかりとした食感を求める場合は、卵をあまり泡立てず、しっかりしたチーズを使用してください。 4. どの種類のマッシュルームを使えますか？チャンピニオンが最も手に入りやすいですが、ブラウンマッシュルームやエリンギも使えます。重要なのは、しっかりと火を通すことです。栄養価（1人前あたり）カロリー：約300-350 kcal タンパク質：20-22 g 脂肪：24-26 g 炭水化物：4-6 g 使用するチーズやカバノスの脂肪量によって数値は変動します。軽めにしたい場合は、チーズを減らすか、低脂肪のチーズを使用できます。保存と再加熱オムレツは冷蔵庫で2-3日保存でき、蓋付きの容器に入れておきます。150°Cのオーブンで10-15分再加熱するか、フライパンで蓋をして弱火で素早く加熱します。電子レンジは乾燥するので避けています。残り物は冷やしてサラダの横にキューブ状に切っておくと美味しいです。

準備

カバノスソーセージは輪切りにされ、少量の油で揚げられます。別に、玉ねぎとピーマンが刻まれ、少量の油で炒められ、次にスライスしたキノコが加えられ、さらに炒められます。次に、カバノスの輪切りが加えられ、一緒に炒められ、キノコから出た水分が蒸発するまで炒め続けます。この混合物は、少量のオリーブオイルを塗った耐熱皿に入れられます。ボウルに卵を塩とコショウで泡立て、チーズの塊を加えてソーセージとキノコの上に注ぎます。最後に、上におろしたチーズを振りかけ、皿を約30分間オーブンに入れます。