ロボダスープ
新鮮なラムズレタスが手に入ったとき、このスープはテーブルに出すのが最も簡単な選択肢の一つです。野菜はすぐに準備でき、ラムズレタスは簡単に調理でき、最後に加える卵がスープのテクスチャーを少し変え、より濃厚にします。レシピには複雑な手順がなく、コンロでの調理時間もそれほどかかりません。指定されているのはラムズレタス、玉ねぎ、卵の量だけで、水、油、塩、その他の野菜の量は、作りたいスープの量に応じて調整します。 クイック情報 総時間：正確には指定されていません。レシピに記載されている約20分の煮込み時間に準備時間を加えます。 準備時間：指定されていません。 調理時間：約20分（水を加えた後）、さらに野菜を炒めるための時間が必要です。 ポーション：指定されていません。 難易度：簡単 レシピの種類：ラムズレタス、卵、ボルシュの野菜スープ 材料 ラムズレタス 2束 大きな玉ねぎ 1個 にんじん 1本 お好みの量の赤と緑のパプリカ パセリ セロリ マジックボルシュ 卵 2個 オリーブオイル 塩、好みに応じて 1杯のデリカット スープに必要な水 パプリカ、ハーブ、水、油の量はレシピに具体的に記載されていないため、好みや取得したい量に応じて調整してください。ラムズレタスは主成分であり、使用前にしっかりと洗浄する必要があります。 作り方 1. すべての野菜を洗って皮をむきます。ラムズレタスは注意深く洗い、少し水を切ります。葉が大きい場合は、鍋に入れる前に切ることができます。 2. 玉ねぎを刻みます。にんじんはおろし、赤と緑のパプリカは小さなサイコロ状に切ります。 3. 鍋に玉ねぎ、にんじん、パプリカを入れ、オリーブオイルを加えて少し炒めます。この段階では完全に調理する必要はなく、少し柔らかくなるまで炒めます。 4. ラムズレタスを切り、出てきた水分を絞ります。炒めた野菜の上に加え、さらに少し一緒に炒めます。 5. 鍋に水を注ぎ、スープを煮ます。沸騰したら、約20分間調理を続けます。 6. 20分後、デリカット、塩、マジックボルシュを好みに応じて加えます。塩は慎重に調整してください。デリカットとボルシュがすでに味と塩分を加える可能性があります。 7. パセリとセロリを刻み、生のままスープに加えます。 8. 鍋を火から下ろします。卵を2つ泡立て、すぐにかき混ぜながらスープに注ぎます。素早い動きが卵をスープ全体に広げ、一つの塊にならないようにします。 卵とハーブを加えた後、スープを提供できます。酸味が強い味を好む場合は、マジックボルシュを最後に調整できますが、特に濃縮された製品を使用する場合は徐々に加える方が良いです。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 新鮮なラムズレタスを使いたいときに、キッチンで長い時間をかけずに作れる実用的なスープです。野菜の準備は簡単で、水を加えた後の煮込みは約20分かかります。さらに、最後に加える卵がスープに少しのコクを与え、他の材料を必要としません。 このレシピは、利用可能なラムズレタスの量に応じて調整が簡単です。少量の鍋でも大きな鍋でも作ることができ、同じ手順を維持し、水、塩、ボルシュを好みに合わせて調整できます。 ヒント ラムズレタスを切る前にしっかりと洗ってください。葉の間に土が残っていることがあります。洗った後は、レシピの指示に従って、炒める前に水を絞ってください。 最初からすべての塩を加えないでください。デリカットとマジックボルシュが最後に味を大きく変える可能性があるため、鍋に加えた後に塩を調整する方が簡単です。 ハーブは生のまま、鍋を火から下ろした後に加えます。パセリとセロリは、こうすることで香りをより良く保つことができます。 卵は別のボウルで泡立ててから、火から下ろした鍋に注ぎます。すぐにかき混ぜて、卵をスープに均等に分散させます。 代替品 両方の種類のパプリカがない場合は、利用可能なパプリカでレシピを作ることができます。元の材料には、具体的な量なしに赤と緑のパプリカが記載されています。 レシピに記載されたオリーブオイルは、野菜を炒めるために必要な量を使用します。正確な測定は指定されていないため、玉ねぎ、にんじん、パプリカを炒めるのに十分な量を使用してください。 酸味には、レシピに従ってマジックボルシュを使用します。製品が非常に濃縮されている場合は、最初に少量を加えて、最後に味を調整してください。 バリエーション スープは、加える水の量に応じて濃厚にも薄くも作れます。出典が水の量を指定していないため、これは料理する人の選択に任されています。 香りはパセリとセロリで調整できます。両方とも生のまま、最後に加え、量は好みに応じて調整できます。 卵をより目立つ形にしたい場合は、かき混ぜながら徐々に注ぎます。より激しくかき混ぜると、卵はスープ全体に細かく広がります。 提供アイデア ラムズレタスのスープは、卵とハーブを加えた後、すぐに温かい状態で提供します。提供前に最終的な味を確認できます。特に塩とボルシュの味を確認してください。 よくある質問 ラムズレタスを絞らずに使えますか？ このレシピでは、ラムズレタスは切ってから絞る必要があります。このステップを守ることで、葉が炒める段階で余分な水分を出さなくなります。 マジックボルシュはいつ加えますか？ マジックボルシュは、約20分の煮込み後に、デリカットと塩と一緒に加えます。これにより、酸味を最後に調整でき、野菜とラムズレタスが調理されます。 なぜ卵は鍋を火から下ろした後に加えるのですか？ 卵は最後に加え、スープを素早くかき混ぜて液体に広げます。これはレシピに示された手順であり、スープに細かい卵の塊を得るのに役立ちます。 ハーブを早く加えてもいいですか？ このレシピでは、パセリとセロリは生のまま、鍋を火から下ろした後に加えます。野菜と一緒に煮る必要はありません。 水はどれくらい加えるべきですか？ 水の量は指定されていません。希望するスープの量に応じて必要なだけ加え、その後、塩とマジックボルシュで味を調整します。 栄養価 栄養価は推定値であり、レシピには水、油、パプリカ、にんじん、ハーブ、またはポーション数の量が指定されていません。鍋を4つのポーションに分けると、1ポーションあたり約： 60–120 kcal 3–5 gのタンパク質 5–10 gの炭水化物 3–7 gの脂肪 最も大きな変動は、油の量と野菜のサイズから来ています。2つの卵はタンパク質と脂肪の供給に寄与し、ラムズレタスや他の野菜は食物繊維と微量栄養素を提供します。デリカットとマジックボルシュは、使用する製品に応じてナトリウムの摂取を増加させる可能性があるため、塩は徐々に加える必要があります。 保存と再加熱 スープが冷えた後は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。レシピには最後に加えた卵が含まれているため、短期間で消費する方が良く、室温に長時間放置しない方が良いです。 再加熱する際は、提供する量だけを温めます。スープは中火で加熱できますが、激しく煮立たせないようにしてください。保存後に味が薄く感じる場合は、提供前に塩と酸味を再確認できます。
材料
- 2つのラード 大きな玉ねぎ にんじん ピーマン（赤と緑） パセリ セリ マジックマッシュルーム 2つの卵 オリーブオイル 塩と大さじ1の調味料
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