チーズ入りの揚げ生地ボール
焼きパプリカのチーズ詰めは、いくつかの簡単なステップで作ることができます。まず、カピアペッパーを焼き、その後皮をむき、チーズとディルの混合物で詰めます。最後に、各パプリカをクレープ生地よりも少し厚めの生地にくぐらせ、熱した油で揚げます。温かいうちに、付け合わせや単独の料理として提供します。 クイック情報 合計時間：レシピには記載なし 準備時間：記載なし 焼き・揚げ時間：記載なし ポーション：約8個の詰め物をしたパプリカ；提供方法によってポーション数は変わる 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：焼きパプリカのチーズ詰め、揚げた生地 材料 パプリカ用 8個のカピアペッパー 200gのチーズ（羊のチーズとカッテージチーズの混合） ディル（お好みで） 少々の塩 揚げ生地用 1個の卵 小麦粉4 tablespoons 冷水または冷たい牛乳4 tablespoons 塩 揚げ用油 作り方 1. カピアペッパーをオーブンで焼き、柔らかくなり、皮がむけるまで焼きます。元のレシピには温度や焼き時間が記載されていないため、オーブンやパプリカのサイズによって異なる場合があります。 2. 焼いた後、パプリカを冷まし、皮をむきます。種と内側の部分を注意深く取り除きます。 3. フィリングを準備します。羊のチーズとカッテージチーズを混ぜ、刻んだディルと少々の塩を加えます。羊のチーズがすでに塩気がある場合が多いため、塩は控えめに加えるのが良いでしょう。 4. 皮をむいたパプリカにチーズの混合物を詰めます。しっかり詰めるようにしますが、パプリカが破れないように注意してください。 5. 生地のために、卵を少々の塩と一緒に泡立てます。小麦粉と冷水または冷たい牛乳を加え、クレープ生地よりも少し厚めのペーストになるまで混ぜます。 6. フライパンに油を熱します。詰め物をしたパプリカを生地にくぐらせ、均等にコーティングします。 7. 熱した油で、両面がきつね色になるまで揚げます。特にパプリカが柔らかい場合や多く詰められている場合は、注意深く返します。 8. 揚げたパプリカをペーパータオルの上に置き、余分な油を吸収させます。温かいうちに、付け合わせとして提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは、焼きパプリカをすでに持っていて、別の料理に使いたいときに便利です。フィリングは羊のチーズ、カッテージチーズ、ディルのシンプルな組み合わせで素早く作れ、生地も少ない材料で済みます。パプリカは他の料理の横に置いても良いですし、特に温かいときは軽食としても楽しめます。 ヒント パプリカは焼いた後、注意深く皮をむく必要があります。柔らかくなっているため、簡単に破れてしまうことがあります。種を取り除くことが重要です。そうしないと、フィリングが苦味を持ったり、不快な食感になったりします。 フィリングに塩を多く加えないようにしましょう。羊のチーズは通常、カッテージチーズよりも塩気がありますので、どのくらいの塩が必要かを確認してから加えるのが良いです。 生地はクレープ生地よりも濃厚でなければなりません。薄すぎるとパプリカにうまくコーティングされず、フライパンで剥がれやすくなります。 パプリカは両面を揚げますが、注意深く返す必要があります。焼いた後、テクスチャーが柔らかく、急に扱うとフィリングが出てしまうことがあります。 置き換え 基本的なレシピでは、チーズは羊のチーズとカッテージチーズの混合物です。合計200gの量を保ちながら、どちらかの比率を変更することができます。フィリングがどれだけ塩気があり、クリーミーであるかに応じて調整してください。 生地には冷水または冷たい牛乳を同じ量（4 tablespoons）使用できます。水と牛乳は元のレシピに記載されており、手元にあるもので使うことができます。 ディルはお好みの量を加えてください。控えめな味が好みなら少なめに、チーズとディルの組み合わせが好きなら多めに加えても良いでしょう。 バリエーション カッテージチーズまたは羊のチーズのどちらか一方だけを使用することもできますが、最終的な味はチーズの混合物とは異なります。カッテージチーズはよりマイルドなフィリングを提供し、羊のチーズはより強い味と通常は塩味を加えます。 もう一つの選択肢は、2つのチーズの比率を変えることですが、合計量は200gのままにします。パプリカを詰める前に塩を確認することが重要です。 より薄いクラストが必要な場合は、生地を少し流動的にすることができますが、レシピの比率からあまり外れないようにします。よりしっかりとしたコーティングが必要な場合は、基本の準備に記載されているように生地を厚めに保ってください。 提供アイデア 焼きパプリカのチーズ詰めは、主菜の付け合わせとして提供できます。他の料理と一緒に盛り付けることもできますし、シンプルに温かいうちに提供することもできます。 食事のために準備する場合は、提供の直前に揚げるのが理想的です。生地は新鮮に揚げられたときが一番美味しいです。 よくある質問 小さいカピアペッパーを使うことはできますか？ はい、小さいパプリカも使用できますが、各パプリカに必要なフィリングの量は少なくなります。レシピの8個はカピアペッパーを指しており、特定のサイズは指定されていません。 どのようなチーズを使用しますか？ このレシピでは、羊のチーズとカッテージチーズの混合物として200gのチーズを使用します。量はお好みに応じて分けることができますが、塩を追加する前に混合物の塩気を確認することが重要です。 生地に水の代わりに牛乳を使えますか？ はい。生地には冷水4 tablespoonsまたは冷たい牛乳4 tablespoonsを使用します。どちらのオプションも基本のレシピに含まれています。 生地はどのようであるべきですか？ 生地はクレープ生地よりも厚いペーストを形成する必要があります。生地を通すときにパプリカにしっかりと付着し、すぐに流れ落ちないようにします。 パプリカは何と一緒に提供しますか？ 付け合わせとして提供できます。焼き野菜とチーズを使った料理としてシンプルに提供することもできます。 栄養価 栄養価は推定値であり、チーズの種類や比率、揚げる際に吸収される油の量によって大きく異なる場合があります。レシピには使用する油の量が明記されていないため、正確な値を計算することはできません。 1個の詰め物をしたパプリカの推定値は、パプリカのサイズ、チーズ、吸収された油によって約180〜260 kcalです。 推定で、1個のパプリカには以下の栄養素が含まれます： タンパク質：約7〜11g 脂肪：約12〜19g 炭水化物：約12〜18g 繊維：約2〜3g 最大の変動はチーズの脂肪含量と揚げることから来ます。羊のチーズはタンパク質と脂肪、塩分の摂取を増加させる可能性があります。 保存と再加熱 パプリカは新鮮で、揚げたてのうちに提供するのが最も美味しいです。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で翌日まで保存できます。 保存後は、生地のテクスチャーが揚げたてのときとは異なります。再加熱はパプリカがしっかり温まるまで行いますが、この段階の方法や時間については元のレシピには記載されていません。長期間保存することはお勧めできません。なぜなら、パプリカは柔らかく、フィリングにはチーズが含まれているためです。
材料
- 8個のピーマン、200gのチーズ（私は羊のチーズと牛のチーズの混合を使用しました）、ディル、塩。天ぷら用：1個の卵、4杯の小麦粉、4杯の冷水または冷たい牛乳、塩、揚げ油。
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