पनीर भरे तले हुए आटे के गोले

भुने हुए शिमला मिर्च जो पनीर से भरे होते हैं, उन्हें कुछ सरल चरणों में तैयार किया जाता है: पहले शिमला मिर्च को भुनें, फिर उन्हें छीलकर पनीर और डिल के मिश्रण से भरें। अंत में, प्रत्येक शिमला मिर्च को एक साधारण आटे में डुबोकर, जो पैनकेक के आटे से थोड़ा गाढ़ा होता है, गर्म तेल में तला जाता है। इन्हें गर्मागर्म परोसा जाता है, साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में। तेजी से जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग और तले का समय: निर्दिष्ट नहीं है परोसे: लगभग 8 भरे हुए शिमला मिर्च; परोसने के तरीके पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान से मध्यम नुस्खा का प्रकार: भुने हुए शिमला मिर्च पनीर के साथ, आटे में तले हुए सामग्री शिमला मिर्च के लिए 8 शिमला मिर्च 200 ग्राम पनीर, भेड़ के पनीर और गाय के पनीर का मिश्रण डिल, स्वादानुसार थोड़ी सी नमक तले के आटे के लिए 1 अंडा 4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा 4 बड़े चम्मच ठंडा पानी या ठंडा दूध नमक तलने के लिए तेल तैयारी की विधि 1. शिमला मिर्च को ओवन में भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं और उनकी त्वचा आसानी से हटाई जा सके। मूल नुस्खे में तापमान या बेकिंग का सटीक समय नहीं दिया गया है, इसलिए ये ओवन और शिमला मिर्च के आकार के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। 2. भुनने के बाद, शिमला मिर्च को ठंडा होने दें ताकि उन्हें छीलना आसान हो। त्वचा हटा दें, फिर सावधानी से बीज और आंतरिक भाग निकालें। 3. भरावन तैयार करें। भेड़ के पनीर को गाय के पनीर के साथ मिलाएं, कटा हुआ डिल और थोड़ा नमक डालें। ध्यान रखें कि भेड़ का पनीर पहले से ही नमकीन हो सकता है, इसलिए नमक को सावधानी से डालें। 4. छिली हुई शिमला मिर्च को पनीर के मिश्रण से भरें। भरावन को इतना डालें कि शिमला मिर्च अच्छी तरह से भरी जाए, लेकिन इसे अधिक न भरें, क्योंकि इससे भुनने और छिलने के बाद शिमला मिर्च फट सकती है। 5. आटे के लिए, अंडे को थोड़ा नमक के साथ फेंटें। इसमें आटा और ठंडा पानी या ठंडा दूध डालें, फिर मिलाएं जब तक कि आपको पैनकेक के आटे से थोड़ा गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए। 6. एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें। प्रत्येक भरी हुई शिमला मिर्च को आटे में डुबोएं, ताकि यह समान रूप से कवर हो जाए। 7. गर्म तेल में शिमला मिर्च को दोनों तरफ तले, जब तक आटा सुनहरा भूरा न हो जाए। उन्हें सावधानी से पलटें, खासकर यदि शिमला मिर्च नरम हैं या अधिक भरी हुई हैं। 8. तली हुई शिमला मिर्च को एक नैपकिन पर निकालें, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। इन्हें गर्मागर्म परोसा जा सकता है, साइड डिश के रूप में। मैं यह नुस्खा क्यों बार-बार बनाता हूँ यह नुस्खा तब उपयोगी होता है जब मेरे पास पहले से भुनी हुई शिमला मिर्च होती है और मैं उन्हें किसी अलग व्यंजन में उपयोग करना चाहता हूँ। भरावन जल्दी तैयार होता है, भेड़ के पनीर, गाय के पनीर और डिल के सरल मिश्रण से, और आटे में केवल कुछ सामग्री होती हैं। शिमला मिर्च को अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है या हल्का भोजन बना सकता है, खासकर जब इन्हें गर्मागर्म परोसा जाए। टिप्स भुनने के बाद शिमला मिर्च को सावधानी से छीलना चाहिए, क्योंकि वे नरम हो जाते हैं और आसानी से फट सकते हैं। बीज निकालना महत्वपूर्ण है, ताकि भरावन का स्वाद कड़वा या असुखद न हो। भरावन में बहुत अधिक नमक न डालें जब तक आप पनीर का स्वाद न लें। भेड़ का पनीर आमतौर पर गाय के पनीर की तुलना में अधिक नमकीन होता है, और आवश्यक मात्रा अलग-अलग किस्मों के अनुसार भिन्न होती है। आटा पैनकेक के आटे से अधिक गाढ़ा होना चाहिए। यदि यह बहुत पतला है, तो यह शिमला मिर्च को ठीक से कवर नहीं करेगा और पैन में जल्दी से उतर जाएगा। शिमला मिर्च को दोनों तरफ तला जाता है, लेकिन उन्हें सावधानी से पलटना चाहिए। भुनने के बाद, उनकी बनावट नर्म होती है, और यदि उन्हें अचानक संभाला जाए तो भरावन बाहर निकल सकता है। विकल्प मूल नुस्खे में, पनीर भेड़ के पनीर और गाय के पनीर का मिश्रण है। आप कुल 200 ग्राम की वही मात्रा बनाए रख सकते हैं और दोनों के बीच अनुपात को बदल सकते हैं, यह निर्भर करता है कि आप भरावन को कितना नमकीन या क्रीमी चाहते हैं। आटे के लिए ठंडा पानी या ठंडा दूध दोनों का उपयोग किया जा सकता है, समान मात्रा में: 4 बड़े चम्मच। पानी और दूध मूल नुस्खे में उल्लेखित विकल्प हैं और जो आपके पास उपलब्ध है उसके अनुसार उपयोग किया जा सकता है। डिल को इच्छानुसार डाला जा सकता है। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो कम डालें; यदि आपको पनीर और डिल का संयोजन पसंद है, तो आप अधिक डाल सकते हैं। विविधताएँ आप केवल गाय के पनीर या केवल भेड़ के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद मिश्रण वाले पनीर की तुलना में भिन्न होगा। गाय का पनीर एक हल्का भरावन देता है, जबकि भेड़ का पनीर एक अधिक तीव्र और आमतौर पर अधिक नमकीन स्वाद प्रदान करता है। एक अन्य विकल्प यह है कि आप दोनों पनीरों के अनुपात को बदलें, लेकिन कुल 200 ग्राम की मात्रा बनाए रखें। शिमला मिर्च भरने से पहले नमक की मात्रा की जांच करना अच्छा है। पतली परत के लिए, आटे को थोड़ा अधिक तरल बनाया जा सकता है, लेकिन नुस्खे के अनुपात से अधिक नहीं हटना चाहिए। अधिक गाढ़ी परत के लिए, आटे को उसी तरह गाढ़ा रखें जैसा कि मूल तैयारी में वर्णित है। परोसने के विचार भुने हुए शिमला मिर्च को मुख्य व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इन्हें अन्य व्यंजनों के साथ एक प्लेट में रखा जा सकता है, या सीधे परोसा जा सकता है, जब ये अभी भी ताजे और गर्म हों। यदि आप इन्हें भोजन के लिए तैयार कर रहे हैं, तो इन्हें परोसने के समय के निकट तला जाना बेहतर होता है। आटा तब अधिक सुखद होता है जब यह ताजा तला जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या छोटे शिमला मिर्च का भी उपयोग किया जा सकता है? हाँ, छोटे शिमला मिर्च का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन प्रत्येक के लिए आवश्यक भरावन की मात्रा कम होगी। नुस्खे में 8 पीस का उल्लेख शिमला मिर्च के लिए है, बिना किसी सटीक आकार के निर्दिष्ट किए। किस प्रकार का पनीर उपयोग किया जाता है? नुस्खे में 200 ग्राम पनीर का उपयोग किया जाता है, जिसमें भेड़ के पनीर और गाय के पनीर का मिश्रण होता है। मात्रा को आपकी पसंद के अनुसार विभाजित किया जा सकता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप यह सुनिश्चित करें कि मिश्रण कितना नमकीन है इससे पहले कि आप और नमक डालें। क्या मैं आटे के लिए पानी के बजाय दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। आटे के लिए 4 बड़े चम्मच ठंडा पानी या 4 बड़े चम्मच ठंडा दूध का उपयोग किया जाता है। दोनों विकल्प मूल नुस्खे में शामिल हैं। आटा कैसा होना चाहिए? आटा पैनकेक के आटे से अधिक गाढ़ा होना चाहिए। इसे शिमला मिर्च पर डालते समय इसे पकड़ना चाहिए, तुरंत गिरना नहीं चाहिए। शिमला मिर्च को किसके साथ परोसा जाता है? इन्हें साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इन्हें सीधे भी परोसा जा सकता है, जैसे भुने हुए सब्जियों और पनीर का व्यंजन। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं और पनीर के प्रकार और अनुपात के साथ-साथ तले जाने के दौरान अवशोषित तेल की मात्रा के आधार पर काफी भिन्न हो सकते हैं। नुस्खा तेल की मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए सटीक मान की गणना नहीं की जा सकती। एक भरे हुए शिमला मिर्च के लिए, अनुमान लगभग 180–260 किलो कैलोरी हो सकता है, शिमला मिर्च के आकार, पनीर और अवशोषित तेल के आधार पर। अनुमानित रूप से, एक शिमला मिर्च में शामिल हो सकते हैं: प्रोटीन: लगभग 7–11 ग्राम वसा: लगभग 12–19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 12–18 ग्राम फाइबर: लगभग 2–3 ग्राम सबसे बड़ी विविधता पनीर की वसा सामग्री और तले जाने से आती है। भेड़ का पनीर प्रोटीन, वसा और नमक दोनों का सेवन बढ़ा सकता है। भंडारण और फिर से गर्म करना शिमला मिर्च को ताजा परोसा जाना बेहतर होता है, तुरंत तले जाने के बाद, जब आटा अभी भी बाहर से सुखद होता है। यदि बचे हैं, तो इन्हें फ्रिज में, एक ढके हुए कंटेनर में, अगले दिन तक रखा जा सकता है। भंडारण के बाद, आटा पहले जैसा नहीं रहेगा जब इसे ताजा तला जाता है। फिर से गर्म करना तब तक किया जाता है जब तक शिमला मिर्च अच्छी तरह से गर्म न हो जाएं, लेकिन मूल नुस्खा इस चरण के लिए कोई विशेष विधि या समय निर्दिष्ट नहीं करता है। इन्हें लंबे समय तक भंडारण की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि शिमला मिर्च नरम होते हैं और भरावन में पनीर होता है।