ラザニア
ラザニアは、パスタシート、ベシャメルソース、ボロネーゼソースの層を重ねて、直接天板に組み立てます。量はすでに四層のベシャメルソースと三層のボロネーゼソースに分かれており、焼き上がる直前に上にチーズを振りかけます。オーブンから出した後は、冷却してから切り分けやすくする必要があります。 クイック情報 合計時間：焼き時間約20分、冷却に必要な時間 準備時間：指定なし 焼き時間：約20分 ポーション：ポーションの数は天板のサイズとラザニアの切り方によります 難易度：簡単 レシピの種類：主菜、家族の食事に適しています 材料 1.2 kgのベシャメルソース、約300gの四層に分かれています 1.2 kgのボロネーゼソース、約400gの三層に分かれています ラザニアシート、天板に三層分の十分な量 250gのチーズ、すりおろし ボロネーゼソースは細かく切った牛肉で作られ、ベシャメルソースはパスタの層を補完します。レシピでは具体的なチーズの種類は指定されていないため、焼き用のチーズを使用できます。 作り方 1. 最初の層のベシャメルソースで天板を塗ります。約300gを使用して、ソースができるだけ均等に天板の底を覆うようにします。 2. ベシャメルソースの層の上にラザニアシートを1枚置きます。 3. シートの上に新しいベシャメルソースの層を約300gのせます。 4. シートの上に約400gのボロネーゼソースの層を加え、できるだけ均等に広げます。 5. 同じ順序をさらに2回繰り返します：ラザニアシート、ベシャメルソース、ボロネーゼソース。これにより、三層のシート、四層のベシャメルソース（底の層を含む）、三層のボロネーゼソースが使用されます。 6. 天板をオーブンに入れ、ラザニアを約20分焼きます。 7. 焼きの最後の3分間で、250gのすりおろしたチーズを上に振りかけます。チーズは最後に追加することで溶けて、上の層を形成しますが、全体の焼き時間中はオーブンに入れておきません。 8. 焼き上がったら、ラザニアを冷やしてから切り分けます。このステップは層を安定させ、所望の形で天板から切り出すのを簡単にします。 数量の順に組み立てると、最後には四層のベシャメルソース、三層のボロネーゼソース、三層のラザニアシートができるはずです。ソースが均等に分配されていることが重要で、各ポーションにはすべての成分が含まれます。 なぜこのレシピをよく作るのか ソースがすでに準備されているときに便利なレシピです。組み立ては迅速で、追加のステップはなく、各層の量が明確です。ラザニアは冷却後に切り分けることができ、オーブンから出した直後に切るよりもサーブしやすくなります。 ヒントとバリエーション ヒント 組み立ての前にベシャメルソースとボロネーゼソースを分けておきます。これにより、各層に約300gのベシャメルと各三層に400gのボロネーゼを保持しやすくなります。 ソースをラザニアシートの端までできるだけ広げます。均一な層は、冷却後により安定したブロックを得るのに役立ちます。 焼き始めの時点でチーズを追加しないでください。レシピの指示では、最後の3分間に追加する必要があります。 切り分ける前に料理を冷やします。すぐに切ると、層がより簡単に移動する可能性があります。 代替品 レシピでは特定の種類のチーズは指定されていません。上にすりおろして使用できるチーズを使用し、250gの量を維持します。 ラザニアシートの代替品は指定されておらず、その量は天板のサイズに依存します。このバリエーションでは、三層のシートを使用します。 バリエーション 主なバリエーションは、最後に使用するチーズの種類です。ボロネーゼソースは牛肉の成分のままで、ベシャメルとボロネーゼの比率は変わりません。 切り分け方を変更することができ、希望のサイズのブロックに応じて調整できます。形を保つために、ラザニアは切る前に冷却する必要があります。 サービングアイデア ラザニアは天板で軽く冷却した後、希望のサイズに切り分けて提供します。皿に直接置くか、注意深くスパチュラで取り出します。焼き上がった直後に提供しない場合、テクスチャーをよりコントロールしやすくなります。 よくある質問 ラザニアには何層のベシャメルソースがありますか？ レシピの量に従うと、約300gのベシャメルソースが4層あります。最初の層は天板の底に置き、残りはシートとボロネーゼの間に配置されます。 ボロネーゼソースは何層使用しますか？ 約400gのボロネーゼソースが3層使用されます。これらはシートとベシャメルの層の後に配置されます。 いつすりおろしたチーズを加えますか？ チーズは焼きの最後の3分間に加えます。指定された量は250gです。 ラザニアはどれくらい焼きますか？ 天板は約20分間オーブンに入れます。指定された時間には、最後の3分間にチーズを追加する時間も含まれています。 なぜ冷やす必要がありますか？ 冷却は層を安定させるのに役立ちます。これにより、ラザニアを切り分けて所望の形で天板から取り出すことが容易になります。 栄養価 栄養価は、レシピがベシャメルソースの正確な成分、ボロネーゼソースの肉の比率、チーズの種類、使用するシートの数、ポーションの数を指定していないため、推定値としてのみ提供できます。 通常のポーションの推定値は、約400〜600 kcal、約20〜30 gのタンパク質、20〜35 gの脂肪、35〜55 gの炭水化物になる可能性があります。これらの値は、ソースのレシピ、各ポーションのシートの量、および使用されるチーズの種類によって大きく異なる可能性があります。 この推定値は、正確な栄養価として考慮されるべきではありません。正確な計算には、ベシャメルソースとボロネーゼソースの材料と量、ラザニアの最終的な重量とポーション数が必要です。 保存と再加熱 ラザニアは冷却後に保存します。出所が具体的な保存時間を指定していないため、できるだけ早く食べることをお勧めし、提供まで冷蔵しておく必要があります。 再加熱する際は、必要な分だけを温めます。冷却後、ラザニアは切りやすく、すでに切り分けられた部分を再加熱する方が、全体の天板を再加熱するよりも実用的です。 タグ：ベシャメルソース、ボロネーゼソース、ラザニアパスタ、チーズ
材料
- ベシャメルソース 1.2 kg (300 g/層 x 4 層) ボロネーゼソース 1.2 kg (400 g/層 x 3 層) ラザニア用シート チーズ 250 g
