パンチェッタ詰めのオーブン焼きチキン
パンチェッタ詰めオーブン焼き鶏 風味とプレゼンテーションで印象を与えるオーブン焼き鶏のレシピを探しているなら、パンチェッタ詰めの鶏が完璧な選択です。この料理は美味しいだけでなく、かなり簡単に作ることができ、普通の食事をごちそうに変えてくれます。特別なディナーにぴったりの柔らかく香ばしい鶏を得るために必要な手順を発見することをお勧めします。 準備時間：30分 調理時間：1時間 合計時間：1時間30分 サービング数：4 材料： - 125gのパン粉 - 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り - にんにく2片、潰したもの - 125gのパンチェッタ、さいの目に切ったもの - 2羽の丸鶏（それぞれ約1.5kg） - 小さじ2の小麦粉 - 1杯の辛口白ワイン（約200ml） - 300mlの鶏肉スープ - 塩と胡椒、味に応じて - 50gのバター、塗る用 手順： 1. フィリングの準備：まず、パン粉を刻んだ玉ねぎと潰したにんにくと混ぜます。ブレンダーを使用して均一な状態にします。さいの目に切ったパンチェッタを加え、塩と胡椒で味を調えます。この混合物は鶏肉に豊かな風味を加えます。 2. 鶏肉の詰め物：オーブンを180℃に予熱します。指やスプーンを使って、鶏肉の胸と脚から皮を慎重に剥がしますが、完全には外さないでください。皮の下のスペースにパンとパンチェッタの混合物をたっぷり詰め、皮を元に戻します。詰め物を内部に保持するために、皮を串で固定します。 3. オーブン用の鶏肉の準備：詰め物をした鶏肉を大きな焼き皿に置きます。溶かしたバターを塗って、黄金色でパリッとした皮を得ます。塩と胡椒で味を調え、ローズマリーやタイムなどのハーブを加えて風味を増します。 4. 鶏肉を焼く：予熱したオーブンに皿を入れ、約1時間焼きます。または、肉が柔らかくジューシーになり、皮が黄金色でパリッとするまで焼きます。鶏肉が乾燥しないように時々確認してください。必要に応じて、皿に少し鶏肉スープを追加することができます。 5. ソースの準備：鶏肉が焼きあがったら、オーブンから取り出し、10分間休ませます。同じ皿を中火にかけ、小麦粉を加え、1分間しっかりと混ぜます。白ワインと鶏肉スープを注ぎ、鶏肉から出たすべてのジュースを混ぜ合わせます。ソースを弱火で5分間煮て、濃くなるまで煮ます。 6. サーブ：鶏肉を温かくサーブし、新鮮なサラダや焼きポテトを添えます。香り高いソースを鶏肉の上にたっぷりかけて、味を追加します。個人的な提案：皿にレモンのスライスをいくつか加えて、新鮮なアクセントを加えます。 可能なバリエーション：パンチェッタをスモークベーコンやキノコに置き換えて、ベジタリアンオプションにすることができます。また、パプリカやオレガノなどのさまざまなハーブやスパイスを使って、レシピを自分の好みに合わせてカスタマイズすることもできます。 このパンチェッタ詰めのオーブン焼き鶏があなたの家族のお気に入りになることを保証します！いただきます！
材料
- 125gのパン粉、1個の玉ねぎ、2片のニンニク、125gのベーコン、2羽の鶏肉、2杯の小麦粉、1杯の白ワイン、200mlの鶏肉スープ
