Pollo al horno con relleno de panceta

Name: Pollo al horno con relleno de panceta - Constanta A.
Ingredients: 125 g de migas de pan; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 125 g de panceta; 2 pollos; 2 cucharadas de harina; 1 vaso de vino blanco; 200 ml de caldo de pollo

Diverso - Pollo al horno con relleno de panceta por Constanta A. - Recetas Recipia

Pollo al horno con relleno de panceta Si estás buscando una receta de pollo al horno que impresione por su sabor y presentación, el pollo relleno de panceta es la elección perfecta. Este plato no solo es sabroso, sino también bastante sencillo de realizar, transformando una comida ordinaria en un festín. Te invito a descubrir los pasos necesarios para obtener un pollo tierno y aromático, perfecto para una cena especial. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora y 30 minutos Número de porciones: 4 Ingredientes: - 125 g de migas de pan - 1 cebolla mediana, picada finamente - 2 dientes de ajo, triturados - 125 g de panceta, cortada en cubos - 2 pollos enteros (aproximadamente 1.5 kg cada uno) - 2 cucharadas de harina - 1 vaso de vino blanco seco (aproximadamente 200 ml) - 300 ml de caldo de pollo - Sal y pimienta al gusto - 50 g de mantequilla, para engrasar Instrucciones: 1. Preparación del relleno: Comienza mezclando las migas de pan con la cebolla picada y el ajo triturado. Usa una licuadora para obtener una consistencia uniforme. Agrega la panceta cortada en cubos y sazona con sal y pimienta. Esta mezcla añadirá un sabor rico al pollo. 2. Rellenando el pollo: Precalienta el horno a 180°C. Con la ayuda de los dedos o una cuchara, retira con cuidado la piel del pecho y los muslos del pollo, sin desprenderla completamente. Rellena generosamente el espacio bajo la piel con la mezcla de pan y panceta, luego vuelve a colocar la piel. Asegura la piel con un pincho para mantener el relleno dentro. 3. Preparando el pollo para el horno: Coloca los pollos rellenos en una bandeja grande. Úntalos con mantequilla derretida para obtener una corteza dorada y crujiente. Sazona con sal y pimienta, añadiendo algunas hierbas aromáticas, como romero o tomillo, para un extra de sabor. 4. Cocinando el pollo: Introduce la bandeja en el horno precalentado y déjalos cocinar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y jugosa, y la piel dorada y crujiente. Revisa el pollo de vez en cuando para asegurarte de que no se seque; si es necesario, puedes añadir un poco de caldo de pollo a la bandeja. 5. Preparando la salsa: Después de que el pollo esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos. En la misma bandeja, colócala a fuego medio y añade la harina, removiendo enérgicamente durante 1 minuto. Vierte el vino blanco y el caldo de pollo, mezclando bien para incorporar todos los jugos que dejó el pollo. Cocina la salsa a fuego lento durante 5 minutos, hasta que espese. 6. Sirviendo: Sirve el pollo caliente, acompañado de una ensalada fresca o papas al horno. La salsa aromática puede ser vertida generosamente sobre el pollo, añadiendo un plus de sabor. Una sugerencia personal: agrega unas rodajas de limón en el plato para completar el plato con un toque fresco. Variaciones posibles: Puedes reemplazar la panceta con tocino ahumado o champiñones, para una opción vegetariana. También puedes experimentar con diferentes hierbas o especias, como pimentón u orégano, para personalizar la receta a tu gusto. ¡Te garantizo que este pollo al horno con relleno de panceta se convertirá rápidamente en un favorito en tu familia! ¡Buen provecho!