ジャム / 保存されたフルーツ入りクイックプディング - J. オリバー
本当に特別なデリカテッセンを作るために、ジャムとメレンゲのプディングのレシピを試してみることをお勧めします。これは、味わった人を必ず感心させるでしょう。必要な材料を準備することから始めます：新鮮な卵1個と卵黄3個、80グラムの砂糖、牛乳、パン粉を用意して、滑らかで風味豊かな食感を得ます。 大きなボウルに卵と卵黄を入れ、電動ミキサーまたは泡立て器を使ってよく混ぜます。砂糖を少しずつ加え、ふわふわでわずかに明るい色のクリームができるまで混ぜ続けます。これがプディングの甘い基盤です。次に、牛乳を加え、混ぜすぎないように優しく混ぜて、混合物の空気を失わないようにします。それから、パン粉を加え、プディングを濃くし、心地よい食感を与えます。 22 x 22 cmの耐熱皿に、お好みのジャムを均等に広げ、プディングを完璧に補完する味を選びます（例えば、アプリコット、ラズベリー、またはプラムなど）。このジャムのベースは、プディングの甘さと果物の酸味の間に心地よいコントラストを提供します。プディングの混合物をジャムの上に注ぎ、均等に分配されていることを確認します。 オーブンを150度に予熱し、プディングの皿を中に入れます。約50〜60分焼き、プディングがしっかりと固まるまで焼きます。プディングの一貫性を確認することが重要で、しっかりとした食感を目指しますが、乾燥しないようにします。 その間に、メレンゲを準備します。別のボウルで、残りの卵白を固い泡立てにします。残りの砂糖を少しずつ加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲができるまで混ぜ続けます。プディングが固まったら、注意深くメレンゲを上に注ぎ、ヘラで平らにします。 プディングを再度オーブンに戻し、さらに20分、150度で焼き続けます。メレンゲがわずかに金色でパリッとするまで焼きます。オーブンからプディングを取り出したら、完全に冷やしてから切り分けます。このジャムとメレンゲのプディングは、間違いなくお気に入りのデザートになり、祝宴の食事や単に家族で楽しむために最適です。各部分を楽しみ、食感と風味の美味しい組み合わせを楽しんでください！
材料
- 4個の卵
- 80g + 120gの砂糖
- 550mlの牛乳
- 110gのパン粉、細かい
- 6
- 7杯のジャム（さくらんぼ）または缶詰の果物（水切り）
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