リンゴと豚肉の筋肉（圧力鍋で）
この美味しい豚肉とリンゴのレシピを準備するために、まず必要な材料を準備します。最後の肋骨と骨盤の間にある美しい豚ヒレ肉の塊を手に入れることを確認します。これは、柔らかくジューシーな肉を得るのに最適です。また、料理に風味を加える甘く香り高いリンゴをいくつか、玉ねぎ、ローズマリー、セージも必要です。 最初のステップは、圧力鍋を加熱し、中に少し油を加えることです。油が熱くなったら、豚肉を加え、玉ねぎを切らずにそのまま加えます。これにより、料理に甘さと風味が加わります。肉の外側に美しいクラストが形成されるまで、数分間肉を焼きます。次に、肉を覆うのに十分な水を加え、強い風味を与えるためにいくつかのローズマリーの小枝とセージの葉を加えます。風味を引き立てるために、好みに応じて塩を加えることを忘れないでください。 すべての材料を加えたら、鍋の蓋を閉じ、約20〜25分間煮込みます。バルブが上がったら、調理プロセスが進行中であることを示します。時間が経過したら、火を止め、鍋の蓋を開ける前に冷却するのを待ちます。 鍋を開けるのが安全なときに、豚肉を取り出して皿に置きます。煮たリンゴにも注意を払うことが重要です。リンゴはそのまま使うことも、好みに応じて半分に切ることもできます。これにより、料理に甘酸っぱい対比が加わります。 美味しいソースを作るために、煮たリンゴの残りと鍋のジュースを一緒に取り出します。セージの葉とローズマリーの小枝を取り除いた後です。これらの材料をブレンダーで潰すか、フォークで潰し、溶かしたバターの入ったフライパンに加えます。ソースを濃くするために、コーンスターチまたは小麦粉を小さじ1杯振りかけます。数分間煮込み、ソースが濃くなりクリーミーになるまで、常にかき混ぜます。 最後に、豚肉をリンゴソースと一緒に提供し、エレガンスを追加するために、皿をいくつかの新鮮なセージの葉で飾ることができます。このレシピは、皿に美味しい味を持ってくる方法だけでなく、家族の食事や特別な機会に最適な忘れられない料理体験でもあります。
材料
- 350gの豚ヒレ肉、6個のリンゴ、1/4個の玉ねぎ、油、塩、ローズマリー、セージ、100mlの水、バター、デンプン（または小麦粉）
