クッキーケーキ
このビスケットケーキは、冷凍庫に残ったスポンジケーキの端切れがあるときや、焼かずに素早く作れるものが欲しいときに作ります。ただのビスケットサラミよりも、見た目が少し華やかです。型の中で直接組み立てることができ、しっかりとした形になり、きれいに切り分けることができ、手元にあるもので多くのバリエーションを楽しめるのが気に入っています。グレーズをかけて飾ると、特にゲストがいるときや特別なものを求めているときに、テーブルの上でとても良い見栄えになります。 クイック情報 総時間：約4時間（冷蔵庫での時間を含む） 実作業時間：30〜40分 冷蔵庫での時間：最低3〜4時間（理想的には一晩） ポーション：10〜12、スライスによる 難易度：簡単 レシピタイプ：焼かないデザート、特別な日や日常用、前もって作るのに最適 材料 500gのプレーンビスケット（砕いたり小さくちぎったり） 冷凍庫からのスポンジケーキの端切れ1袋（手に入るだけ使う、正確な量は不要） ナッツ（ビスケットの間にしっかりとした層ができる程度、好みに応じて） チェリーのリキュールに漬けたサワーチェリー（必要に応じて種を取り除く） 90gのビターチョコレート（すりおろし） 3〜4大さじのリキュール（風味と少しの湿り気のため） ラムエッセンス（好みに応じて） シロップ用： 250gの砂糖 4大さじの水 2大さじのココア 100gのバター グレーズ用： 150gのダークチョコレート 6大さじの生クリーム（Meggleを使用していますが、どんな生クリームでも大丈夫です） 作り方 1. 大きなボウルでビスケットを直接砕きます。粉にするのではなく、スライスで感じられる程度の大きさにします。 2. 冷凍庫からスポンジケーキの端切れを取り出し、手で小さくちぎります。シンプルなスポンジケーキであれば、どれでも大丈夫です。 3. ナッツを油なしのフライパンで軽くローストし、香りが立つまで加熱します。少し冷ましたら、ビスケットとスポンジケーキの上にのせます。 4. リキュールに漬けたサワーチェリーを加え（しっかり水を切り、種がある場合は取り除きます）、すりおろしたビターチョコレートを全体に振りかけます。 5. ラムエッセンスとリキュールを目分量で乾燥した混ぜ物の上に加えます。 6. シロップを作ります：小さな鍋に砂糖と水を入れ、弱火で砂糖が溶けて透明なシロップになるまで混ぜます。 7. ココアとバターを加え、完全に混ざり、バターが溶けるまでさらに1分加熱します。火から下ろします。 8. この温かいシロップを、ビスケット、ナッツ、スポンジケーキ、サワーチェリー、チョコレートの混ぜ物の上に注ぎます。大きなスプーンで根気よく混ぜ、全体がしっかりと結びつくまで混ぜます。もし乾燥しているようであれば、少しシロップや生クリームを追加しますが、私の場合はいつも初めてでうまくいきました。 9. ケーキ型にラップを敷き、最後にケーキを簡単に取り出せるようにします。 10. ケーキ型に混ぜ物を入れ、大きなスプーンや手で（ラップ越しに）しっかり押し込み、空気の隙間ができないようにします。表面はできるだけ均一にします。 11. 型を冷蔵庫に最低3〜4時間入れます。通常は一晩置くと、切りやすくなります。 12. 冷蔵庫から取り出したら、ラップを軽く持ち上げて、皿の上にひっくり返します。 13. グレーズ用：生クリームとダークチョコレートを湯煎または電子レンジで溶かし、常に混ぜながら流動的になるまで加熱します。 14. 冷えたケーキの上に均等にグレーズを注ぎ、端から流れ出るようにします。 15. 気が向けば、上にカラフルな星型のトッピングや他の飾りを加えます。 なぜこのレシピをよく作るか これは迅速で柔軟性があり、手元にあるものでアレンジできます。オーブンを必要とせず、冷蔵庫でしっかりと保存でき、前日に準備することができます。密度のある食感が好きで、特に端切れやナッツに関しては正確な量を守る必要がないのが良いです。きれいに切り分けられ、くずが出ません。 ヒントとバリエーション ヒント - ビスケットは細かく粉砕する必要はありません。不規則な大きさのままの方がテクスチャーが良いです。 - 生クリームや液体を過剰に加えないでください。混ぜ物は湿っている必要がありますが、柔らかくはなりません。 - 型の内側全体にラップを敷いて、ケーキを簡単に取り出せるようにします。 - 切る前に最低3〜4時間冷やしてください。長く置くほど、きれいに切れます。 代替品 - リキュールはお好みで省略可能で、代わりに水切りしたサワーチェリーの缶詰を使用できます。 - ビターチョコレートがない場合、ミルクチョコレートを使用できますが、甘さが少し減ります。 - スポンジケーキは、ビスケット、コゾナックの端切れ、または追加のビスケットで代用できます。 バリエーション - ナッツの代わりにピーナッツやアーモンドを使用できます。 - より強い風味を求めるなら、オレンジの皮を加えてください。 - サワーチェリーの代わりにレーズンや乾燥アプリコットを使用できますが、事前に少し水に浸しておいてください。 提供アイデア - 鋭いナイフで厚いスライスに切ります。 - シンプルにまたは冷たい生クリームを添えて提供します。 - 特別な場合には、カラフルなキャンディー、ココナッツフレーク、またはいくつかのサワーチェリーを飾ります。 よくある質問 1. スポンジケーキなしでビスケットだけを使用できますか？ はい、ビスケットだけでもレシピは成立します。しっかりと結びつけるために、少し多めの液体（シロップや生クリーム）が必要になるかもしれません。 2. リキュールやアルコール漬けのサワーチェリーなしで作れますか？ はい。省略するか、水切りしたサワーチェリーを使用できます。風味を加えるために、ラムエッセンスやバニラを加えてください。 3. 混ぜ物が乾燥しすぎている場合、どうすれば良いですか？ 結びつかない場合は、少しずつミルクまたは生クリームを加え、柔らかくならないようにしながら、しっかりとしたペーストにします。 4. ケーキを型から簡単に取り出すにはどうすれば良いですか？ ラップが非常に役立ちます。角を持ち上げると、問題なく取り出せます。特に冷やしてしっかり固まっている場合は簡単です。 5. ケーキを冷凍できますか？ お勧めしません。ビスケットは解凍後にテクスチャーが変わり、同じようには美味しくなくなります。 栄養価 12スライスあたりの推定値：320〜350 kcal 炭水化物：38〜42 g 脂肪：17〜20 g タンパク質：4〜5 g これらの値は目安であり、スポンジケーキの端切れ、ビスケットの種類、ナッツの量によって変動します。特にチョコレート、バター、ナッツのおかげで、しっかりとしたデザートです。ダイエット向きではありませんが、満足感があります。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で4〜5日間保存でき、ラップで覆うか、容器に入れておきます。室温での保存はお勧めしません。再加熱する必要はなく、冷たいまま冷蔵庫から直接提供します。輸送や長期間保存したい場合は、スライスして別々に冷蔵庫で保存してください。
材料
- -500gの砕いたビスケット -冷凍生地の残りの袋 -ナッツ -シロップ漬けのサワーチェリー -90gのすりおろしたダークチョコレート -3-4杯のサワーチェリーシロップ -ラムエッセンス シロップ用： -250gの砂糖 -4杯の水 -2杯のココア -100gのバター グレーズ： -150gのダークチョコレート -6杯の液体クリームMeggle
準備
ビスケットは手で小さく砕くか、壊します。ケーキの層も同様に砕かれます。くるみはノンスティックのフライパンで軽くトーストされ、その後ビスケットの上に置かれます。エッセンス、チェリーリキュール、チェリー、すりおろしたチョコレートが加えられます。シロップ用に、水と砂糖を沸騰させ、砂糖が完全に溶けて透明なシロップが残るまで煮ます。ココアとバターが加えられます。このシロップはビスケットの上に注がれ、スプーンで混ぜられ、混合物が均一になるまで混ぜます。パウンドケーキ型にラップを敷き、ビスケットの混合物を型に入れます。スプーンで押し固めて、混合物が密になるようにし、隙間ができないようにします。型は冷蔵庫で3-4時間置かれます（私は一晩置きました）。その後、チョコレートグレーズと楽しいカラフルな星で飾ります :)
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