骨なし鶏もも肉とアスパラガス、オルゾパスタ
このレシピは絶対においしく、簡単に準備できるもので、時間が限られているが食欲が待てない瞬間にぴったりです。この方法で調理された鶏もも肉はジューシーで風味豊かになり、アスパラガスは新鮮さと栄養を加えます。アスパラガスが好きでない場合は、鶏もも肉と完璧に組み合うパスタと組み合わせたサラダを自信を持って選ぶことができます。 まず、必要な材料を揃えてください：鶏もも肉、新鮮なアスパラガス、任意の種類のパスタ、オリーブオイル、塩、コショウ、ガーリックパウダーまたは新鮮なニンニク、ローズマリー（または代わりにバジルやセージ）、辛口の白ワイン、そしてもちろん水です。鶏もも肉を冷たい水で洗い、好ましくない脂肪や皮を取り除きます。鶏もも肉を皿に置き、塩、コショウ、ガーリックパウダーまたはつぶしたニンニク、ローズマリーを加えます。すべてに少しオリーブオイルをかけて、各もも肉が均等にスパイスで覆われるようによく混ぜます。皿を覆い、約1時間冷蔵庫に置いて、風味が混ざり合い、肉にしっかりと浸透するようにします。 マリネの時間が経過したら、少し油を加えたフライパンを熱します。鶏もも肉をフライパンに置き、時々ひっくり返して均等に焼きます。フライパンに少し水を加えて湿度を保ち、蒸し料理を助けます。鶏肉がよく火が通るように、フライパンに蓋をします。その間に、アスパラガスを洗い、木の部分を取り除きます。鶏もも肉がほぼ焼き上がったら、アスパラガスをフライパンに加え、混ぜずに、鶏肉から出る蒸気で調理します。 アスパラガスが調理されたら、約4分後に取り出し、鶏もも肉をチェックします。ほぼ焼き上がっている場合は、白ワインを肉の上に注ぎ、蓋をせずに煮立て、アルコールが蒸発し、出来上がったソースが濃厚で香ばしくなるまで煮ます。均等に焼き色をつけるために、時々鶏もも肉をひっくり返すことを確認してください。 その間に、別の鍋で塩を加えた水と少しのバターを沸かします。水が沸騰し始めたら、パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でます。パスタができたら、水を切り、大きな皿に置きます。パスタの上に金色の鶏もも肉を置き、その上に注意深く新鮮に調理されたアスパラガスを配置します。 この料理は温かく提供され、単独でも新鮮なサラダと一緒にでも美味しいです。リラックスしたディナーや特別な機会にぴったりの、間違いなく印象に残る食事です。すべての一口を楽しんで、豊かな風味と素晴らしい食材の食感を味わってください！
材料
- 7
- 8本骨なし鶏もも肉、塩と胡椒はお好みで、ローズマリーはお好みで（バジルが好きなら、またはセージ）300
- 400mlのピノ・グリジオワイン、にんにく（私は粉を使用しました）お好みで20
- 30本のアスパラガス（細い場合はそれ以下、太い場合はそれ以上）油、オルゾパスタ、各主婦が好む量（クスクスや他のパスタを使用することもできます）
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