半調理タイプ「主婦」- スウェーデンのスープ
おいしくてボリュームのあるスープを作るには、事前に準備して冷凍保存できるいくつかの基本的な材料が必要です。まず、玉ねぎ、ニンジン、白い根を細かく刻み、均等に調理できるように注意深くスライスします。鋭いナイフで皮をむいたトマトは、新鮮さと甘酸っぱい味をもたらし、スライスまたは小さな塊に切ったピーマンは風味のパレットを補完します。細かく刻んだカリフラワーは、カリカリとした食感とわずかに甘い味を加えます。 これらの野菜をすべて準備した後、別々にラップで包み、凍らないようにしっかりと封をします。そして、これらの包装された野菜をプラスチック袋に入れ、日付と内容物をラベル付けします。これらの準備は最大1年間冷凍保存できるため、料理にあまり時間がない日には素晴らしい解決策です。 スープを作りたいときは、袋から野菜を一つずつ取り出します。まず玉ねぎを取り出し、熱い油の鍋で炒め、焦げないように常にかき混ぜます。放出される香りは本当にたまらないです。数分後、玉ねぎと完璧に組み合わさるカリフラワーを加えます。次に、ニンジンと白い根を取り出し、鍋に加えて少し蒸します。これにより、彼らの風味が強調されます。 今はピーマンと残りの野菜を加える時です。すべてを慎重に混ぜます。その後、野菜の混合物の上に水を注ぎ、煮ます。事前に野菜を解凍しないことが重要です。冷凍庫から直接調理することで、すべての栄養素と風味を保持します。 スープが煮え、すべての野菜が柔らかくなったら、細かく刻んだパセリを加えて新鮮さをプラスします。スープは、特別なクリーミーさを加えるサワークリームを一さじ添えて提供できます。よりボリューム感を求める方は、スープを煮ている鍋に小さな肉片を加えることで、より満足感のある料理に変えることができます。このスープは、心地よいだけでなく、ビタミンが豊富で、寒い日やエネルギーを補充したいときに最適です。
材料
- 1つの大きなカブ（または2つの小さなカブ）1つの大きな玉ねぎ1つのピーマン2〜3個のトマトパセリの葉2本の中くらいのニンジンをスライス1つのパセリ/パースニップの根をスライス
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