スモークリブのキャベツスープ
キャベツの燻製ベーコンスープ キャベツの燻製ベーコンスープは、肉の燻製の香りと野菜の新鮮さが豊かに広がる伝統的な料理で、寒い日の家族の食卓を思い起こさせます。このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高く、味と栄養の完璧な組み合わせを提供します。これから、誰でも感動する完璧なキャベツのスープを作るためのステップバイステップのガイドをお届けします。 調理時間：20分 調理時間：1時間 合計時間：1時間20分 分量：6〜8人分 材料 - 中くらいのキャベツ 1個 - 燻製ベーコン 300g - 小さめのセロリ 1本（または大きめのセロリの半分） - 中くらいの玉ねぎ 1個 - 人参 2本 - 野菜のトレイ（例：ピーマン、ズッキーニ） 1つ - ベジタ 3杯（または好みの調味料） - マジックボルシュ 1杯 - 新鮮なディル（または乾燥） - お好みで胡椒 - トマトペースト 3杯 - 牛乳 1カップ - 卵 1個 - ディルの束 1つ - オリーブオイル（炒め用） - お好みで塩 - サーブ用のサワークリーム（オプション） 作り方 1. 燻製ベーコンの準備：燻製ベーコンを適当な大きさに切り、大きな鍋に冷水を入れて煮ます。沸騰したら水を捨て、ベーコンをきれいな水で洗います。このステップは、余分な塩分と脂肪を取り除き、スープを軽くするのに役立ちます。 2. キャベツの準備：その間に、キャベツを洗い、芯を取り除き、大きなおろし器でおろします。キャベツを大きなボウルに入れ、塩を加えて手で軽くもみ、10分ほど置いて水分を出します。 3. 野菜の準備：セロリ、玉ねぎ、人参を皮をむきます。セロリと玉ねぎは小さくおろし、人参は輪切りにします。これらの野菜はスープに甘みと素晴らしい風味を加えます。 4. 野菜のソテー：フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、玉ねぎとセロリを弱火で透明になるまで炒めます。その後、人参を加えてさらに3〜5分炒めます。このステップは、風味を引き出し、スープの味を強化するために重要です。 5. スープの調理：煮たベーコンの鍋におろしたキャベツとソテーした野菜を加えます。すべての材料が覆われるように鍋に水を入れます。ベジタ、刻んだディル、胡椒を加え、中火で約30分煮ます。 6. 最後の材料の追加：野菜が煮えたら、スープにトマトペーストと牛乳を加えます。これらの材料はスープに鮮やかな色とクリーミーさを与えます。卵をボウルで泡立て、徐々にスープに加え、常にかき混ぜて繊細なフリンジを作ります。 7. 最後の仕上げ：最後に刻んだディルを加え、さらに5分煮ます。味を見て、必要に応じて塩と胡椒を調整します。あなたのキャベツの燻製ベーコンスープは、今やサーブする準備が整いました！ サーブ キャベツのスープは、温かいうちにサワークリームを上に乗せて提供します。見た目を良くするために新鮮なディルの葉を加えることもできます。新鮮なパンやポレンタを添えると、この食事は本当に心温まる体験になります。 役立つヒント - バリエーション：ピーマンやズッキーニなど、さまざまな野菜を使って色と栄養を追加することができます。また、燻製ベーコンを豚肉や鶏肉に置き換えることもできます。 - カロリーと栄養価：キャベツのスープ1杯には約300〜350カロリーが含まれ、健康的で栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富です。キャベツはビタミンC、食物繊維、抗酸化物質の優れた供給源で、健康的な消化と免疫システムの強化に寄与します。 - よくある質問： - 酸っぱいキャベツを使ってもいいですか？はい、酸味のあるスープが好きな方には、酸っぱいキャベツが素晴らしい選択です！塩の量を調整してください。 - スープはどうやって保存できますか？スープは冷蔵庫で最大3日間保存でき、風味が混ざるにつれて味が良くなります。スープを冷凍することもできますが、テクスチャの変化を避けるためにサワークリームなしで行うことをお勧めします。 このキャベツの燻製ベーコンスープを作ることは本当に楽しいことであり、一口ごとに心に温かさをもたらします。このレシピを大切な人と共有し、一緒に食卓を囲むひとときを楽しんでください！
材料
- 中サイズのキャベツ1個、野菜トレイ1つ、スモークリブ、レバノンパセリ、野菜シーズニング、胡椒、サワークリーム入りの魔法のボルシチ1杯、卵1個、スープ3杯、牛乳1カップ、ディル1束
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