トマトソースで焼いたミンチ肉とアーティチョーク、ご飯添え

材料

• 10個のアーティチョーク（生または冷凍）大きなレモン1個のジュース 5〜6杯の酢 フィリング 1/2 kgのひき肉 2個の大きな玉ねぎ、みじん切り 500mlの新鮮または缶詰のトマトジュース アーティチョークを揚げるための油 100gのバター スパイス シナモン ナツメグ 胡椒 塩 水 1.) ヌードル入りのライスサイドディッシュ：
• 400gの米
• 5〜6杯のヌードル
• 1小さじの細かく挽いたカルダモン
• 1杯のベジタ
• 3〜4杯のオリーブオイル
• 米用の沸騰水 または 2.) バスマティライスのサイドディッシュ
• 500gのバスマティライス
• 1杯のベジタまたはスパイス
• 1小さじの挽いたカルダモン
• 塩はお好みで（ベジタやスパイスにはかなりの量の塩が含まれていることに注意してください）
• 水
• 30mlのオリーブオイル