偽のクレームフレーシュ、家で迅速に準備された
自分のキッチンの快適さの中で、デリシャスでクリーミーなサワークリームを得るには、必要なのは数種類のシンプルな材料とハンドミキサーまたは強力なフードプロセッサーだけです。すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、エマルジョンプロセスが容易になり、完璧なテクスチャーを得るのに役立ちます。 材料を組み合わせるための清潔な瓶を用意します。牛乳、油、レモン汁、塩を加えます。これらは、あなたが作成するサワークリームの基礎です。すべての材料が適切に測定されていることを確認して、一貫性があり美味しい結果を得るようにします。材料が瓶に入ったら、ハンドミキサーの足を、金属製の泡立て器を持って、瓶の底まで挿入します。これが魔法が始まる瞬間です！ ミキサーを高速度でオンにし、約1分間同じ位置に保持します。このステップは、エマルジョンプロセスを開始するために重要です。1分後、ミキサーを優しく表面に持ち上げ、再び瓶の底まで下ろします。この動作を30秒間繰り返します。目的は、空気を取り入れ、材料を均一に混ぜ合わせることです。 同じ方法で混ぜ続け、プロセスを繰り返してサワークリームが濃厚でしっかりと結びつき、クリーミーになるまで続けます。通常、このプロセスは2〜3分以上かかることはありませんが、使用しているミキサーのパワーに応じて時間を調整してください。望むサワークリームが得られたら、通常の牛乳のサワークリームのように、さまざまな料理のレシピにすぐに使用できます。 サワークリームをすぐに使用しない場合は、心配しないでください！密閉容器に入れて冷蔵庫で最大1週間保存できます。これにより、スープ、ソース、デザートにも加えられる多用途の成分を常に手元に置くことができます。自家製のサワークリームの風味を試して、あなたの料理に特別なタッチを加えましょう！
材料
- 100mlの牛乳/豆乳（断食中）
- 180mlのひまわり油/ピーナッツ油
- 3
- 4滴のレモン汁
- 1つまみの塩
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