Falsa Crème Fraîche, Pregatita Rapid in Casa
Pentru a obține o smântână delicioasă și cremoasă în confortul propriei bucătării, tot ce aveți nevoie sunt câteva ingrediente simple și un mixer vertical sau un robot de bucătărie puternic. Începeți prin a vă asigura că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, deoarece acest lucru va facilita procesul de emulsionare și va contribui la obținerea unei texturi perfecte. Pregătiți un borcan curat, în care veți combina ingredientele. Adăugați laptele, uleiul, zeama de lămâie și sarea. Acestea sunt baza smântânii pe care o veți crea. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt bine măsurate, pentru a obține un rezultat constant și delicios. Odată ce ingredientele sunt în borcan, introduceți piciorul mixerului vertical, cel cu elice metalică, până în partea de jos a borcanului. Acesta este momentul în care magia începe! Porniți mixerul la o viteză mare și mențineți-l în aceeași poziție timp de aproximativ un minut. Această etapă este esențială pentru a începe procesul de emulsifiere. După un minut, ridicați ușor mixerul spre suprafață, lăsându-l să coboare din nou până în partea de jos a borcanului. Repetați această mișcare timp de 30 de secunde. Scopul este să încorporați aer și să combinați ingredientele într-un mod omogen. Continuați să mixați în același mod, repetând procesul, până când smântâna devine groasă, bine legată și cremoasă. În mod normal, acest proces nu ar trebui să dureze mai mult de 2-3 minute, dar nu ezitați să ajustați timpii în funcție de puterea mixerului pe care îl folosiți. Odată ce obțineți smântâna dorită, o puteți folosi imediat în diverse rețete culinare, la fel cum ați folosi smântâna obișnuită din lapte. Dacă nu folosiți smântâna pe loc, nu vă faceți griji! Aceasta se poate păstra într-un vas închis ermetic, la frigider, timp de până la o săptămână. Astfel, veți avea întotdeauna la îndemână un ingredient versatil, pe care îl puteți adăuga la supe, sosuri sau chiar deserturi. Experimentați și bucurați-vă de savoarea smântânii făcute în casă, care va adăuga o notă specială preparatelor dumneavoastră!
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
