ハーブで焼いた豚胸肉、ご飯と一緒に提供
ハーブ香る豚バラ肉、バスマティライスの上に盛り付け 準備時間：15分 焼き時間：50分 合計時間：1時間5分 ポーション数：4 晴れた日、両親が訪問してきたので、ジューシーな豚肉のステーキで驚かせることにしました。新鮮なハーブの香りが漂うこのレシピは、ただ美味しいだけでなく、私たちの心に温かさをもたらし、食べ物が人々を結びつける素晴らしい例となりました。料理の伝統と少しの創造性を融合させたこの料理をぜひ作ってみてください。 必要な材料： - 1kgの豚バラ肉（塊） - オリーブオイル4杯 - 海塩小さじ1 - 黒胡椒小さじ1/2 - 乾燥タイム小さじ1 - 乾燥マジョラム小さじ1 - レモンバーム小さじ1（またはお好みのハーブ） - ニンニク1個（約10-12片） - バスマティライス125g - 水2-3リットル - 塩と胡椒はお好みで - 飾り用に刻んだ新鮮なパセリ 手順： 1. 肉の準備： 冷水で豚バラ肉をよく洗います。ペーパータオルで水分を拭き取り、余分な水分を取り除きます。これにより、オーブンで美しいカリカリの皮が得られます。 2. 肉のマリネ： 中くらいのボウルにオリーブオイル、塩、胡椒、細かく刻んだハーブ（タイム、マジョラム、レモンバーム）を混ぜ合わせます。このマリネは肉に強い香りと特別な味を与えます。ブラシまたは手（よく洗ったもの）を使って、豚バラ肉のすべての面にマリネを塗ります。マリネが肉の切り込みにも入るようにします。 3. 肉の切り込み： 豚バラ肉に約2cm間隔で切り込みを入れます。これにより、香りが肉にしっかりと浸透します。肉を冷蔵庫で約30分置いて、スパイスが浸透するのを待ちます。 4. ニンニクを加える： マリネした後、肉を冷蔵庫から取り出し、切り込みにニンニクのスライスを入れます。これにより、料理に美味しさが加わります。 5. 肉を焼く： オーブンを185-190度に予熱します。オーブン皿に少しオリーブオイルを垂らし、豚バラ肉を置きます。アルミホイルで皿を覆い、30分焼きます。アルミホイルで覆うことで、肉の中のジュースを保持します。 6. 焼き上がり： 30分後、アルミホイルを外し、スプーンで皿の油を肉にかけます。これにより、黄金色の皮が形成されます。アルミホイルを外してさらに20分焼くか、肉がしっかりと焼き上がるまで焼き続けます。フォークを使って焼き具合を確認し、出てくるジュースが透明であることを確認します。 7. ライスの準備： 鍋に塩水を沸かします。バスマティライスを加え、パッケージの指示に従って煮ます。通常、バスマティライスは約10-12分煮ます。煮たら水を切り、少し冷まします。 8. 料理の盛り付け： 大きな皿に煮たライスを盛り、その上に塩、胡椒、新鮮な刻んだパセリを振りかけます。注意深く豚バラ肉をライスの上にのせます。この組み合わせは見た目だけでなく、肉とライスの香りの対比も楽しめます。 サーブの提案： この料理は、新鮮なサラダ（トマト、キュウリ、シンプルなレモンとオリーブオイルのドレッシング）と一緒にサーブすると美味しいです。また、ドライな白ワインのボトルが食事を完璧に引き立てます。 実用的なヒント： - お好みに応じてバジル、オレガノ、パセリなどのさまざまなハーブを試してみてください。 - スパイシーなバージョンを望む場合は、マリネに刻んだ唐辛子を少し加えてください。 - 肉の内部温度をキッチン温度計で確認してください。約70度で安全に調理されたと見なされます。 栄養上の利点： 豚バラ肉は、筋肉の構築と維持に不可欠な優れたタンパク質源です。バスマティライスは健康的な選択肢で、持続的なエネルギーを提供する複雑な炭水化物が豊富です。新鮮なハーブは味を向上させるだけでなく、抗酸化作用や抗炎症作用も持っています。 最後に、キッチンでの創造性を忘れないでください。各レシピは調整や個性を持たせることができ、料理の体験は食べ物と同じくらい重要です。ですので、すべてのステップとすべての一口を楽しんでください！
材料
- 豚胸肉の塊
- 約1kg 4杯のオリーブオイル タイム マジョラム ローズマリー 小さじ1の海塩 小さじ1/2のコショウ 1頭のニンニク ガーニッシュ用：125gのバスマティライス 2
- 3リットルの水と米を茹でるためのひとつまみの塩 新鮮なパセリ 塩とコショウはお好みで
タグ
