いちじくと甘いチーズのパイ
私はこのパイを、冷凍庫に2種類のパイ生地があった午後に作りました：1つはすでに正方形に切られており、もう1つは大きなクラシックなシートです。市場でいつも甘いチーズを買っていて、レーズンで何度も作ったことがあるので、何か違うものを試してみたくなりました。好奇心から、干しイチジクとクローブを選びました。切った正方形からは財布を作り、全体のシートからは大きなパイを即興で作りました。 クイック情報 総時間：約1時間（冷却時間が必要な場合は除く） 準備時間：20〜25分 焼き時間：30〜35分（オーブンやサイズによる） ポーション：8〜10、切り方による 難易度：簡単 レシピタイプ：デザート、おやつ、朝食 材料 - 600g パイ生地（切り取った正方形または大きなシート） - 400g パイ生地（大きなバージョン用の2番目の部分） - 1kg 甘いカッテージチーズ - 10〜12個の干しイチジク - 75g 砂糖 - 4個の卵 + 1個の卵（塗布用） - 小さじ半分の粉末クローブ - ナツメグ（お好みで） - バニラエッセンス（数滴） - 半分のレモンの皮 - 半分のレモンの汁 - フラックスシード（飾り用） 作り方 1. パイ生地を冷凍庫から取り出し、具を準備している間に室温に戻します。2種類の生地（正方形と大きなシート）を使用する場合は、並行して作業できます。 2. 甘いチーズを大きなボウルに入れます。フォークまたは泡立て器でよく混ぜて、塊が残らないようにします。 3. チーズにナツメグ、粉末クローブ、バニラエッセンス、砂糖を加えます。混合物を均一にします。 4. 別々に4個の卵を泡立てます。チーズの上に注ぎ、均一なクリームになるまでしっかりと混ぜます。 5. 干しイチジクを小さなサイコロに切ります。それをチーズの混合物に加えます。 6. すりおろしたレモンの皮と半分のレモンの汁を加えます。もう一度全体を混ぜます。 7. 正方形の生地のバージョンの場合：各正方形に甘いチーズとイチジクの具を大さじ1杯のせます。 8. 残りの卵を泡立て、各生地の端に塗ります。各正方形を財布のように折りたたみ、フォークで端を押して具を密封します。 9. 各財布の上に卵を塗ります。フラックスシードを振りかけます。 10. 大きなシートの生地のバージョンの場合：シートを長さ方向に視覚的に3つに分けます。右側を1〜2 cmの幅のストリップに切ります。中央にチーズの具を置きます。左側を具の上に折りたたみ、右側の切ったストリップを軽く重ねます。 11. パイ全体に卵を塗り、フラックスシードを振りかけます。 12. 財布や大きなパイをクッキングシートを敷いた天板に置きます。 13. 180°Cのオーブンで約30〜35分焼くか、生地が美しいきつね色になるまで焼きます。 14. 切ったり提供したりする前に、冷却します。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか このパイは簡単に作れるので、特に市販の生地を使うと簡単です。具はクリーミーで、干しイチジクはほのかな味を与えます。簡単に適応でき、特別な技術を必要とせず、クラシックなレーズンパイとは異なるものを迅速に作りたいときに最適です。冷蔵庫で数日間保存も良好です。 ヒントとバリエーション ヒント - 財布に具を詰めすぎないでください。そうしないと、焼くときに外に出てしまう可能性があります。 - チーズが非常に水分が多い場合は、事前に少し水を切ってください。そうしないと、あまりにも柔らかくなります。 - 大きなバージョンの生地のストリップは、底まで切らずに表面だけを切ります。 置き換え - 甘いカッテージチーズは、リコッタに置き換えることができます。 - フラックスシードは省略するか、ポピーシードに置き換えることができます。 バリエーション - 干しイチジクの代わりに干しアプリコットやクランベリーを使用できます。 - よりクラシックな味を出すために、オレンジの皮を少し加えることもできます。 提供のアイデア - シンプルに、朝食やおやつとして食べることができます。 - ヨーグルトと一緒に食べると、よりさっぱりとした味わいになります。 よくある質問 1. 甘いチーズは事前に水切りする必要がありますか？ はい、非常に水分が多い場合は必要です。水分の多いチーズは、混合物を液体にしすぎ、パイ生地を湿らせる可能性があります。 2. 新鮮なイチジクを使用できますか？ お勧めしません。焼くときに水分が多くなりすぎるからです。干しイチジクは適切な食感を与えます。 3. 焼いたパイを冷凍できますか？ 冷凍できますが、解凍後はパイ生地があまりサクサクしなくなります。新鮮または冷蔵で食べるのが最適です。 4. バニラエッセンスがない場合はどうすればよいですか？ 省略するか、バニラ砂糖のパケットに置き換えることができます。 5. 生地は完全に解凍する必要がありますか？ はい、使用する前に室温に戻してください。そうしないと、破れたり、均等に焼けなかったりする可能性があります。 栄養価 推定、1ポーションあたり（10ポーション中）： - 350-400 kcal - 14-16 gのタンパク質（チーズと卵から） - 18-20 gの脂肪（生地と具から） - 35-40 gの炭水化物（生地、干しイチジク、砂糖から） これらの値は近似値であり、使用する生地やチーズによって異なる場合があります。 保存と再加熱 パイは冷蔵庫で最大3日間保存でき、密閉容器に入れておくことができます。オーブンまたは電子レンジで簡単に再加熱できますが、室温で10分間放置するのが最適です。オーブンで再加熱すると、生地がよりサクサクになります。
材料
- 私は次のものを使用しました：600+400gのパイ生地、1kgの甘いチーズ、10
- 12個のイチジク、粉砕したクローブ、すりおろしたナツメグ、75gの砂糖、4個の卵+生地を塗るための1個の卵、バニラエッセンス、半分のレモンの皮と汁、飾り用のフラックスシード。
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