鶏レバーとソーセージ、マッシュルームとご飯の付け合わせ
鶏レバーとキノコ、ソーセージの美味しい料理を作るために、必要な材料を準備します。500グラムの鶏レバー、200グラムの新鮮なキノコ、200グラムのソーセージ、大きな玉ねぎ1個、油大さじ2〜3、白ワイン150ミリリットル、パプリカブイヨン大さじ2〜3、塩、コショウ、そしてパセリやディルなどの新鮮なハーブが必要です。また、付け合わせには200グラムの米と野菜または鶏肉のブイヨンを使用します。 最初のステップは、2杯の熱い油でレバーを焼くことです。焦げるのを防ぐために時々少し水を加えることに注意してください。鍋に蓋をして、中火で4〜5分間レバーを調理し、きれいに焼き色がつき、しっかりと火が通るまで調理します。 より大きなフライパンまたは鍋に、残りの油を加え、みじん切りにした玉ねぎを炒め、時々混ぜて軽くキャラメリゼされた食感を得ます。玉ねぎが透明になったら、スライスしたキノコを加え、よく混ぜます。新鮮なキノコを使用する場合は、柔らかくなるようにもう少し煮るのが良いでしょう。1カップの水またはブイヨンを加えます。数分後、適切な大きさに切ったソーセージを加え、さらに3〜4分間調理を続けます。 すべての材料がよく統合されたら、焼き色の付いたレバーを玉ねぎ、キノコ、ソーセージの混合物に加えます。パプリカブイヨンを少し温かい水と白ワインで混ぜて注ぎ、お好みのスパイス（タイムやオレガノなど）を加え、塩とコショウで味を調えます。 すべての材料がよく組み合わさったら、鍋に蓋をして、180度のオーブンで15〜20分焼きます。この調理方法により、風味が混ざり合い、美味しい料理が出来上がります。 その間に、米の付け合わせを準備しましょう。パッケージの指示に従って、野菜または鶏肉のブイヨンで米を炊き、ふわふわで美味しくなるまで調理します。 最後に、皿に米を盛り、その上にキノコとソーセージのレバーを加え、熱で少し溶けるチーズを振りかけます。この料理は美味しいだけでなく、見た目にも美しく、特別な食事で友人や家族を感動させるのに最適です。いただきます！
材料
- 500gのレバー、200gのキノコ（缶詰を使用）、100〜150gのスライスソーセージ、1個の細かく刻んだ玉ねぎ、100mlの白ワイン、100gの米、300〜350mlの野菜または鶏のブロス、3〜4杯の油、1杯のペッパーペーストまたは甘いパプリカを使用、塩、コショウ、マジョラム、コリアンダー、細かく刻んだハーブ。
タグ
