Ficatei de pui si carnati cu ciuperci si garnitura de orez

Pentru a prepara o delicioasă mâncare de ficăței cu ciuperci și cârnați, vom începe prin a pregăti ingredientele necesare. Vei avea nevoie de 500 de grame de ficăței, 200 de grame de ciuperci proaspete, 200 de grame de cârnați, o ceapă mare, 2-3 linguri de ulei, 150 de mililitri de vin alb, 2-3 linguri de bulion de ardei, sare, piper, precum și verdeață proaspătă, precum pătrunjel sau mărar. De asemenea, pentru garnitură, vom folosi 200 de grame de orez și supă de legume sau pui. Primul pas este să rumenim ficăței în cele două linguri de ulei încins, având grijă să adăugăm din când în când câte puțină apă pentru a preveni arderea. Acoperim tigaia cu capac și lăsăm ficăței să se gătească la foc mediu timp de 4-5 minute, până devin frumos rumeniți și bine pătrunși. Într-o tigaie mai mare sau într-o cratiță, adăugăm uleiul rămas și călim ceapa tăiată mărunt, amestecând din când în când pentru a obține o textură ușor caramelizată. După ce ceapa devine translucidă, adăugăm ciupercile tăiate felii, amestecând bine. Dacă folosești ciuperci proaspete, este bine să le fierbi puțin mai mult, adăugând o cană de apă sau supă, astfel încât să se înmoaie bine. După câteva minute, adăugăm cârnații tăiați în bucăți potrivite și continuăm să gătim alte 3-4 minute. Când toate ingredientele sunt bine integrate, adăugăm ficățeii rumeniți peste amestecul de ceapă, ciuperci și cârnați. Pour bulionul de ardei amestecat cu puțină apă caldă și vinul alb, apoi adăugăm mirodeniile preferate, precum cimbru sau oregano, și potrivim de sare și piper după gust. Odată ce toate ingredientele sunt bine combinate, acoperim cratița cu un capac și dăm la cuptor la 180 de grade Celsius timp de 15-20 de minute. Această metodă de gătire va permite aromelor să se întrepătrundă, rezultând o mâncare savuroasă. Între timp, să ne ocupăm de garnitura de orez. Fierbem orezul în supa de legume sau pui, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devine pufos și delicios. La final, servim orezul pe farfurie, adăugând deasupra ficăței cu ciuperci și cârnați, și presărăm puțin cașcaval ras, care se va topi ușor datorită căldurii. Această mâncare nu este doar delicioasă, ci și aspectuoasă, perfectă pentru a impresiona prietenii sau familia la o masă specială. Poftă bună!

Ingrediente

500 gr. ficatei 200 gr. ciuperci (am folosit din conserva) 100-150 gr. carnati taiati 1 cepa taiata marunt 100 ml. vin alb 100 gr. orez 300-350 ml. supa de legume sau pui 3-4 linguri ulei 1 lingura
piper
maghiran
coriandru
verdeata taiata marunt.