ウエハースケーキ キャラメルソースとチョコレートグレーズ付き（レシピ番号100）
キャラメルソースとチョコレートグレーズのナポリタンケーキは、急いでいて、焼かずに作れる、ゲストや家族のために十分に印象的なデザートの一つです。通常、週末に作ります。特に、ナポリタンのシートが手元にあり、少しのチョコレートが残っているときに。ヨーグルト入りのキャラメルソースは、少し酸味のある味わいを与え、ケーキを甘すぎないようにします。家にナッツがある場合は加えますが、シンプルでも美味しく仕上がります。 クイック情報 総時間：約45-60分、冷蔵庫での3-4時間を追加 準備時間：30分 調理時間：15-20分（キャラメルソースとグレーズ用） ポーション：10-12 難易度：中程度、特別なスキルは不要 レシピタイプ：家庭用デザート、焼かないケーキ 材料 1パックのナポリタンシート（Licaブランドまたは他のタイプ、約5-6枚） キャラメルソース用： - 400gの砂糖 - 6大さじのヨーグルト（または好みに応じてクリーム） チョコレートグレーズ用： - 300gのチョコレート - 200-250mlの牛乳 - 75gのバター デコレーション用： - チョコレートキャンディ（飾り用） オプション： - 加えたい方のためにナッツの実 作り方 1. キャラメルソースの準備 まず、キャラメルソースを作ります。少し冷やす時間を与えるためです。すべての砂糖を中火の鍋に入れます。砂糖が端から溶け始めたら、木のスプーンでゆっくりと混ぜます。重要なのは、絶えず混ぜ続けることです。さもないと、焦げたり結晶化したりします。すべての砂糖が溶け、金色になったら、ヨーグルトを少しずつ加え、毎回混ぜます。ここでは急がず、分離したり塊になったりしないようにします。すべてのヨーグルトを加え、混合物が均一になったら、火を止めます。ナッツを使用する場合は、今のうちにキャラメルに加えます。 2. ケーキの組み立て 広いトレイに最初のナポリタンシートを置きます。その上に均一にキャラメルソースの層を広げます。次のシートでも同じことを繰り返し、最後のシートに到達するまで続けます。層を重ねるのは簡単で、キャラメルが端から漏れないように、シートを強く押し付けないでください。最後に、上にシンプルなシートを置き、それがグレーズされます。 3. チョコレートグレーズ チョコレートを小さく割り、鍋に入れて弱火で加熱します。チョコレートが完全に溶け、泡立ち始めたら、バターを加えます。バターが溶けたら、牛乳を注ぎ、泡立て器で混ぜて光沢のある均一な混合物にします。数分間冷やします。 4. 完成 温かいグレーズを最後のナポリタンシートの上に注ぎ、ヘラまたは幅の広いナイフで均一に広げます。飾り用にチョコレートキャンディを上に振りかけます。トレイを冷蔵庫に入れ、しっかりと固まるまで少なくとも3-4時間冷やします。 なぜこのレシピをよく作るのか 迅速に準備でき、焼く必要もなく、複雑な技術も不要です。洗練されたケーキを作る時間がない日でも、良いデザートを楽しむことができます。冷蔵庫でしっかりと保存でき、切りやすいです。シンプルなチョコレートやナッツの追加など、家にあるものでアレンジできるのが好きです。 ヒントとバリエーション ヒント - キャラメルを作る際は、砂糖が焦げないように常に混ぜてください。ヨーグルトを使用する場合は、常温にしておくのが理想的です。 - グレーズは熱いうちに注がず、少し冷やしてから注ぎます。そうしないと、ナポリタンシートが柔らかくなりすぎてしまいます。 - 組み立て時は、クリームがまだ柔らかい間に素早く作業してください。そうでないと、キャラメルが固まり、簡単に伸ばせなくなります。 代替品 - キャラメルソースのヨーグルトは、クリームに置き換えることができ、よりクリーミーな仕上がりになります。 - グレーズには、ビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使用できます。 - グレーズの牛乳は全乳でも脱脂乳でも使用でき、テクスチャに大きな影響を与えません。 バリエーション - ケーキをよりサクサクにしたい場合は、キャラメルにトーストした粗く刻んだナッツを加えます。 - 異なる外観を求める場合は、他のデコレーション（ココナッツフレーク、刻んだナッツ）を使用します。 サーブのアイデア - 温水に浸した細いナイフでケーキを切り、きれいな見た目にします。 - コーヒーやお茶と相性が良く、どんなお祝いの食事にも合います。 よくある質問 1. キャラメルソースにヨーグルトの代わりにクリームを使えますか？ はい、クリームも同様に機能し、キャラメルをよりクリーミーにします。 2. グレーズにはどの種類のチョコレートを推奨しますか？ どの種類でも構いませんが、より強い味を求めるならビターチョコレートを使用してください。 3. デコレーションにチョコレートキャンディは必須ですか？ いいえ、省略することもできますし、ナッツやアーモンド、ココナッツフレークに置き換えることもできます。 4. クリームにドライフルーツや他の材料を加えられますか？ クラシックバージョンでは使用しませんが、好みに応じてキャラメルに加えることができます。 5. ナポリタンシートはあまり柔らかくなりませんか？ 冷蔵庫で数時間後、キャラメルがちょうど良く柔らかくしますが、べちゃべちゃにはなりません。 栄養価 12分の1当たりの推定値：約330 kcal、7gのタンパク質、15gの脂肪、45gの炭水化物。これはあくまで推定値であり、使用するチョコレートやクリームの種類によって数値が変わる可能性があります。このデザートは濃厚なので、一切れで十分です。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で保存し、カバーして最大4日間保存できます。再加熱は必要ありません。長時間放置すると、グレーズが硬くなることがありますが、まだ美味しいです。冷たくして切るのが最適です。元のトレイに置いておけば、運びやすいです。冷凍はお勧めしません。
材料
- リカのウエハースシート1パック。キャラメルソース用：砂糖400g、ヨーグルト（サワークリーム）6大さじ。グレーズ用：チョコレート300g、牛乳200
- 250ml、バター75g、飾り用のチョコレートキャンディ。
