チョコレートクッキー (I)
これらの美味しいチョコレートクッキーを作るには、まず大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ココア、コーンスターチ、塩をふるい入れます。このステップは、滑らかで均一な食感を得るために不可欠ですので、飛ばさないでください。乾燥した材料がよく混ざったら、柔らかいバターを角切りにして加えます。指の先やミキサーを使って、バターと乾燥材料を混ぜ合わせ、砂状の混合物を作ります。次に、卵の黄身と粉砂糖を加えます。生地が滑らかで均一になるまでよくこねます。過剰にこねないようにすることが重要です。そうしないと、あまりにも密度の高い食感になってしまいます。 生地ができたら、ラップで包み、少なくとも30分冷蔵します。この休息時間は、材料が完璧に混ざり合うのを助け、クッキーの成形を容易にします。時間が経過したら、生地を小さな部分に分け、それぞれ約14-15gの重さにします。各部分をボールの形にし、均等に焼けるようにすべて同じサイズであることを確認します。 オーブンを180度に予熱します。各ボールの半分をグラニュー糖で転がし、一方の側に甘い皮ができるようにします。砂糖をまぶした側を上にして、クッキングシートを敷いた天板に置き、魅力的なプレゼンテーションを実現します。指先や指を使って、各ボールにくぼみを作り、後でチョコレートで埋めます。 天板をオーブンに入れ、約15分間、または触ったときにわずかに固くなるまで焼きます。時間が経過したら、天板の上で5分間置いて少し冷やし、その後完全に冷却するために冷却ラックに移動します。 別のボウルで、チョコレートを湯煎で溶かし、常に生クリームまたは代わりに牛乳と一緒に混ぜて、滑らかで光沢のある混合物を得るまで混ぜ続けます。このチョコレートフィリングは、クッキーに贅沢な味わいを与えます。以前に作った各くぼみに温かいチョコレートを注ぎすぎないように注意しながら注ぎます。クッキーが完全に冷えるまで放置し、チョコレートが固まり、美味しい皮が形成されます。 これらのクッキーをプレートに盛り付け、他の種類のクッキーやケーキと一緒に魅力的な配置を作ります。これらのチョコレートクッキーは、パーティー、リラックスした午後、または他の特別な機会に提供するのに最適です。ひと口ごとに楽しんでください！
材料
- 35個分:
- 150gの小麦粉
- 125gの室温バター
- 40gのデンプン
- 80gの粉砂糖
- 2杯のココア
- 小さじ1/2のベーキングパウダー
- ひとつまみの塩
- 卵黄2個 フィリング:
- 150gの高品質チョコレート
- 生クリームまたは牛乳1杯 デコレーション用:
- 4
- 5杯の砂糖
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