2013年のマスカルポーネクリームとオレンジのケーキ
マスカルポーネクリームとオレンジのケーキ - お祝いのごちそう お祝いの際には、マスカルポーネクリームとオレンジのケーキに勝るものはありません。これは、香りと食感に満ちたエlegantなデザートで、どんな味覚も喜ばせます。このケーキは単なる料理ではなく、毎切れに喜びと楽しさをもたらす体験です。あなたはそれを作る方法を段階的に発見し、完璧な結果を得るためのいくつかの便利なヒントも得るでしょう。特別なイベントを祝う場合でも、単に愛する人を甘やかしたい場合でも、このケーキは理想的な選択です。 準備時間：20分 焼き時間：30分 合計時間：50分 ポーション数：12 材料 ケーキの土台： - 卵3個（室温） - 砂糖3大さじ - 小麦粉2大さじ - 油3大さじ（ひまわり油またはキャノーラ油） - ココアパウダー2大さじ - 細かく刻んだナッツ3大さじ - ベーキングパウダー2小さじ シロップ： - 水150ml - インスタントコーヒー2小さじ（ネス） - 大さじ1の蜂蜜 - コーヒーリキュール2大さじ（好ましくはカリュア） クリーム： - マスカルポーネクリーム500g - 生クリーム250ml（35%脂肪） - 砂糖4大さじ - 大きなオレンジ2個の皮 - 2個のオレンジのジュース - ゼラチン6枚 - ドライフルーツ2大さじ（オプション） 飾り付け： - 生クリーム125ml - キウイ4個（スライス） - オレンジスライス - ゼラチン2枚 - アプリコットジャム250g - ナッツクリーム入りのワッフルスティック（周囲用） 詳細な手順 ケーキの土台の準備 1. 卵の分離：最初に卵白と卵黄を分けます。卵白がしっかり泡立つことが重要なので、卵黄の跡が残らないようにしてください。 2. 卵白を泡立てる：電動ミキサーを使用して、卵白を泡立てます。砂糖を徐々に加え、しっかりしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。 3. 卵黄を加える：卵黄を1つずつ加え、木のヘラで混ぜます。その後、油を細く流し入れ、常に混ぜ続けます。 4. 乾燥成分の追加：別のボウルで、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーをふるいます。この混合物を卵の混合物に軽く加え、最後に細かく刻んだナッツを混ぜ込みます。 5. ケーキの土台を焼く：バターを塗ったケーキ型（またはクッキングペーパーを敷いた型）に生地を流し込み、180°Cに予熱したオーブンで約30分焼きます。焼き上がりは、つまようじで確認し、きれいに出てくることを確認します。 シロップの準備 1. シロップの準備：小鍋に水、インスタントコーヒー、蜂蜜、コーヒーリキュールを加えます。蜂蜜が完全に溶けるまでよく混ぜます。このシロップは、ケーキの土台に湿気と風味を加えます。 クリームの準備 1. ゼラチンの準備：小さなボウルにゼラチンを冷水に浸します。 2. マスカルポーネクリームを混ぜる：別のボウルで、マスカルポーネクリームを砂糖、オレンジの皮、オレンジのジュースと混ぜます。混合物が均一になるようにします。 3. 生クリームを泡立てる：別のボウルで生クリームをしっかり泡立て、同じミキサーを使用します。 4. 材料を組み合わせる：小鍋でゼラチン（水を切ったもの）を加熱し、沸騰させないようにします。溶けたら、マスカルポーネの混合物に加えます。その後、泡立てた生クリームを木のヘラを使って優しくマスカルポーネの混合物に混ぜ込みます。 ケーキの組み立て 1. ケーキの土台にシロップを浸す：ケーキの土台が完全に冷えたら、ナイフを使って型の縁から外し、シロップを均等にかけ、端がしっかりと湿るようにします。 2. クリームを加える：ケーキの土台の周りに組立リングを置き、3回に分けてマスカルポーネクリームを流し入れ、層の間にドライフルーツを振り入れます。 3. 表面を平らにする：ヘラを使ってケーキの表面を平らにします。ラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも2時間、またはクリームが固まるまで冷やします。 ゼリーの準備 1. ゼリーの準備：2枚のゼラチンを冷水に浸します。ボウルでアプリコットジャムを加熱し、溶かしたゼラチンを加えます。よく混ぜたら、少し冷やします。 2. ケーキの仕上げ：ゼリーが温かいときに、ケーキの上に均等に注ぎます。 ケーキの飾り付け 1. デコレーション：125mlの生クリームを泡立て、ケーキの上部を飾るために使用します。キウイとオレンジのスライスを追加して、鮮やかな外観を演出します。 2. 完成：ナッツクリーム入りのワッフルスティックでケーキの周りを飾り、エレガントな外観とサクサクの食感を加えます。 サーブとヒント このマスカルポーネクリームとオレンジのケーキは、パーティーや特別な場面で提供するのに最適です。コーヒー一杯や甘口の白ワインと一緒に楽しむことができ、ケーキの風味を完璧に引き立てます。 栄養上の利点： - マスカルポーネクリームは、かなりのカルシウムとタンパク質を提供し、エネルギーの源です。 - オレンジはビタミンCをもたらし、強い免疫システムに不可欠です。 よくある質問 1. マスカルポーネクリームを代替することはできますか？ はい、クリームチーズやヨーグルトベースの代替品を使用できますが、味は異なります。 2. ケーキをより健康的にするにはどうすればよいですか？ 使用する砂糖の量を減らすか、天然甘味料を使用できます。 3. ケーキを保存する最良の方法は何ですか？ 冷蔵庫で、カバーして最大3日間保存し、新鮮さを保ちます。 可能なバリエーション - フルーツバリエーション：ドライフルーツをラズベリーやイチゴなどの新鮮な果物に置き換えて、よりフレッシュな味わいを楽しんでください。 - チョコレートケーキ：マスカルポーネクリームに溶かしたチョコレートを加えて、贅沢なバリエーションを作ります。 このマスカルポーネクリームとオレンジのケーキは、単なるレシピではなく、あなたの日常に魔法をもたらす方法です。ひと口ごとに香りと食感の爆発を体験し、各スライスはお祝いの機会を提供します。だから、ためらわずに作って、料理を通じて愛を分かち合いましょう！いただきます！
材料
- ベース用：卵3個、砂糖大さじ3、薄力粉大さじ2、油大さじ3、ココア大さじ2、細かく挽いたナッツ大さじ3、ベーキングパウダー小さじ2。シロップ用：水150ml、インスタントコーヒー小さじ2、大さじ1の蜂蜜、Kahluaコーヒーリキュール大さじ2。クリーム用：砂糖大さじ4、500gのマスカルポーネ、250mlの生クリーム、2つの大きなオレンジの皮、2つのオレンジのジュース、ゼラチン6枚、2つの大さじの
