2013 yılı için mascarpone kremalı ve portakallı kek

Mascarpone kremalı ve portakallı pasta - Festif bir lezzet Bayramlar söz konusu olduğunda, mascarpone kremalı ve portakallı bir pasta kadar eşsiz bir şey yoktur. Her damak zevkine hitap eden, aromalar ve dokularla dolu şık bir tatlıdır. Bu pasta sadece basit bir tarif değil, her dilimde neşe ve mutluluk getiren bir deneyimdir. Adım adım nasıl hazırlayacağınızı keşfedeceksiniz ve mükemmel bir sonuç için bazı faydalı ipuçları da bulacaksınız. Özel bir olayı kutluyor olun ya da sadece sevdiklerinizi şımartmak isteyin, bu pasta ideal bir seçimdir. Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 50 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler Pandispanya için: - 3 yumurta (oda sıcaklığında) - 3 yemek kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı un - 3 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçeği veya kanola) - 2 yemek kaşığı kakao - 3 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz - 2 tatlı kaşığı kabartma tozu Şerbet için: - 150 ml su - 2 tatlı kaşığı granül kahve - 1 dolu yemek kaşığı bal - 2 yemek kaşığı kahve likörü (tercihen Kahlua) Krema için: - 500 g mascarpone kreması - 250 ml sıvı krema (35% yağ) - 4 yemek kaşığı şeker - 2 büyük portakalın rendelenmiş kabuğu - 2 portakalın suyu - 6 yaprak jelatin - 2 yemek kaşığı şekerlenmiş meyve (isteğe bağlı) Süsleme için: - 125 ml sıvı krema - 4 kivi (dilimlenmiş) - Portakal dilimleri - 2 yaprak jelatin - 250 g kayısı reçeli - Kremalı fındık dolgulu wafer çubukları (kenar için) Ayrıntılı talimatlar Pandispanyanın hazırlanması 1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta aklarını sarısından ayırın. Yumurtanın aklarının iyi çırpılmış olması çok önemlidir, bu nedenle sarıdan iz kalmadığından emin olun. 2. Yumurtaların aklarını çırpma: Yumurtaların aklarını, kabarık hale gelene kadar elektrikli bir mikserle çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. 3. Yumurtaların sarılarını ekleme: Sarıları teker teker ekleyin ve bir tahta spatula ile karıştırın. Sonra, yağı ince bir akış halinde eklerken sürekli karıştırın. 4. Kuru malzemeleri ekleme: Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Bu karışımı yumurta karışımının üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırın. Son olarak, ince çekilmiş cevizleri ekleyin. 5. Pandispanyanın pişirilmesi: Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün (veya yağlı kağıtla kaplayın) ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın - kürdan temiz çıkmalıdır. Şerbetin hazırlanması 1. Şerbetin hazırlanması: Küçük bir cezveye su, granül kahve, bal ve kahve likörünü ekleyin. Bal tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Bu şerbet, pandispanyalara nem ve tat katacaktır. Kremin hazırlanması 1. Jelatin hazırlığı: Küçük bir kapta jelatin yapraklarını soğuk suya ıslatın. 2. Mascarpone kreminin karıştırılması: Başka bir kapta mascarpone kremasını şeker, portakal kabuğu ve suyu ile karıştırın. Karışımın homojen olduğundan emin olun. 3. Krema çırpma: Ayrı bir kapta sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, aynı mikseri kullanarak. 4. Malzemelerin birleştirilmesi: Jelatini (sudan süzülmüş) küçük bir tencerede ısıtın, kaynamasına izin vermeyin. Eritildikten sonra mascarpone karışımına ekleyin. Ardından, mascarpone karışımına çırpılmış kremayı nazikçe ekleyin, bir tahta spatula kullanarak söndürmemeye dikkat edin. Pasta montajı 1. Pandispanyanın şerbetlenmesi: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, bir bıçak kullanarak kalıbın kenarlarından ayırın ve şerbeti eşit şekilde üzerine dökün, kenarların iyi nemlendiğinden emin olun. 2. Krema ekleme: Pandispanyanın etrafında bir montaj halkası yerleştirin ve mascarpone kremini üç aşamada dökün, katmanlar arasında şekerlenmiş meyveleri serpin. 3. Yüzeyi düzleştirme: Pastanın tüm yüzeyini düzleştirmek için bir spatula kullanın. Üzerini streç filmle kaplayın ve en az 2 saat veya krema sertleşene kadar buzdolabında bekletin. Jelatin hazırlığı 1. Üst jelatin hazırlığı: 2 jelatin yaprağını soğuk suya ıslatın. Bir kapta kayısı reçelini ısıtın ve eritilmiş jelatini ekleyin. İyice karıştırın ve biraz soğumasını bekleyin. 2. Pastanın tamamlanması: Jelatin ılıkken, pastanın üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Pasta süslemesi 1. Süsleme: 125 ml sıvı kremayı çırpın ve pastanın üstünü süslemek için kullanın. Canlı bir görünüm için dilimlenmiş kivi ve portakal ekleyin. 2. Tamamlama: Pastanın kenarlarını kremalı fındık dolgulu wafer çubukları ile süsleyin, şık bir görünüm ve çıtır bir doku için. Servis ve ipuçları Bu mascarpone kremalı ve portakallı pasta, bir parti veya özel bir etkinlikte servis edilmek için mükemmeldir. Bir fincan kahve veya tatlı beyaz şarap ile eşlik edebilirsiniz, bu da pastanın tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Besin faydaları: - Mascarpone kreması, önemli miktarda kalsiyum ve protein sağlar, enerji kaynağıdır. - Portakallar, güçlü bir bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini sağlar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Mascarpone kremasını değiştirebilir miyim? Evet, kremalı peynir veya yoğurt bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. 2. Pastayı daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Kullanılan şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. 3. Pastayı en iyi nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, kapalı olarak en fazla 3 gün saklayın, böylece tazeliğini korur. Olası varyasyonlar - Meyve varyasyonu: Şekerlenmiş meyveleri taze meyvelerle, örneğin frambuaz veya çilek ile değiştirin, böylece daha taze bir tat elde edin. - Çikolatalı pasta: Mascarpone kremasına eritilmiş çikolata ekleyin, böylece zengin bir versiyon elde edin. Bu mascarpone kremalı ve portakallı pasta sadece bir tarif değil, aynı zamanda günlerinize bir parça sihir katmanın bir yoludur. Her lokma, aromalar ve dokuların patlamasıdır ve her dilim kutlama fırsatıdır. Bu nedenle, onu hazırlamaktan çekinmeyin ve yemek yaparak sevgiyi paylaşın! Afiyet olsun!

Malzemeler

Taban için: 3 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
2 çay kaşığı kabartma tozu. Şurup için: 150ml su
2 çay kaşığı hazır kahve
1 dolu yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı Kahlua kahve likörü. Krema için: 2 yemek kaşığı şekerlenmiş meyve
500g mascarpone peyniri
250ml sıvı krema
4 yemek kaşığı şeker
2 büyük portakalın rendesi
2 portakalın suyu
6 yaprak jelatin. Süsleme için: 125ml sıvı krema
4 kivi
portakal dilimleri
2 yaprak jelatin
250g kayısı reçeli
fındık kreması ile doldurulmuş gofret çubukları pastanın etrafına yerleştirilir.

Etiketler

mascarpone kremalı pasta

Kategori: Çöl Yazar: Stana D. Görüntüleme: 1444 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler