スパイシーケイジャンチキンとご飯
キッチンにあまり時間がない日が頻繁にあるので、このスパイシーチキンとご飯をよく作ります。材料をゆっくり切っても、30分以上かかることはありません。このレシピは複雑な準備が必要なく、スパイスも簡単に準備できるので、手間がかかりません。 クイック情報 合計時間：30分 準備時間：約10分 調理時間：20分 分量：2-3 難易度：簡単 レシピの種類：メインディッシュ、迅速、鶏肉とご飯 材料 ケイジャンミックス（余分に作りますが、レシピでは1スプーンのみ使用）： 2小さじ塩 2小さじにんにくパウダー 2.5小さじパプリカ 1小さじカイエンペッパー 1小さじ黒胡椒 1小さじ玉ねぎパウダー 1.25小さじ乾燥オレガノ 1.25小さじ乾燥タイム 0.5小さじチリフレーク クレオールミックス（余分に作りますが、レシピでは1スプーンのみ使用）： 2小さじ玉ねぎパウダー 2小さじにんにくパウダー 2小さじ乾燥バジル 2小さじ乾燥オレガノ 1小さじ乾燥タイム 1小さじ黒胡椒 1小さじ白胡椒 1小さじカイエンペッパー 5小さじパプリカ 3小さじ塩 レシピ用： 皮と骨を取り除いた鶏むね肉1枚、角切り 2スプーンオリーブオイル 1スプーンケイジャンミックス 1スプーンクレオールミックス 0.5スプーンブラウンシュガー 1小さじパプリカ 0.5小さじカイエンペッパー 0.25小さじ黒胡椒 1小さじ乾燥タイム 2スプーン醤油 1個赤ピーマン、角切り 2個大きなトマト、角切り 2片にんにく、つぶす 1個小さな赤玉ねぎ、みじん切り 数枚の新鮮なバジル、みじん切り 2カップ炊いた玄米 作り方 1. 小さなボウルに、1スプーンのケイジャンミックス、1スプーンのクレオールミックス、0.5スプーンのブラウンシュガー、1小さじのパプリカ、0.5小さじのカイエンペッパー、0.25小さじの黒胡椒、1小さじの乾燥タイムを混ぜます。 2. 大きなフライパンまたは中華鍋に1スプーンの油を熱し、高火で加熱します。切った鶏肉を入れ、上にスパイスミックスを振りかけます。全体が均一にコーティングされるようによく混ぜます。 3. 鶏肉を単層でフライパンに置きます。混ぜずに4分間調理します—目的は片面をカリッとさせることです。 4. 4分後、2スプーンの醤油を加え、混ぜてさらに少し鶏肉を調理し、茶色になるまで加熱します。鶏肉を皿に取り出します。 5. 同じフライパンに残りの油（1スプーン）を加え、赤玉ねぎ、赤ピーマン、つぶしたにんにくを入れます。高火で5分間、時々かき混ぜながら調理します。 6. 鶏肉を野菜の上に戻します。角切りのトマトを加えます。火を弱め、トマトから出た液体が蒸発するまで数分間煮ます。 7. 火から鍋を下ろし、鶏肉と野菜を炊いた玄米と混ぜます。 8. お好みで新鮮な刻んだバジルを上に振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか 速くて、スパイシーチキンと野菜、ご飯の組み合わせが好きです。付け合わせや計画をあまり考える必要がなく、スパイスミックスは瓶に保存でき、何度も使えます。鶏肉とご飯が手元にあれば、いつでも作れます。 ヒントとバリエーション ヒント - 最初の4分間は鶏肉を混ぜないでください、たとえくっついているように見えても。カリッとしたら、より簡単に外れます。 - 鶏肉を薄い層に広げられるように、ワokまたは大きなフライパンを使用してください。 - 事前にご飯を炊いていれば、レシピはさらに早くなります。 代替品 - 鶏肉の代わりに七面鳥の胸肉を使うことができます。 - 赤ピーマンは、冷蔵庫にある場合は黄色または緑のピーマンに置き換えることができます。 - 新鮮なバジルがない場合は、パセリや少量のコリアンダーを使ってください。 - ミックスに関して：すべてのスパイスを正確な量で持っていなくても問題ありません。基本的な風味を保てば大丈夫です。 バリエーション - もっと野菜が欲しい場合は、スライスしたマッシュルームや角切りのズッキーニを追加できます。 - より強い風味を求める場合、時々最後に少しレモン汁を加えます。 サーブのアイデア - すぐに熱々で、玄米または白米と一緒に提供します。 - 残った鶏肉はラップの具材としても使えます。 よくある質問 鶏肉はどれくらい辛いですか？ カイエンとミックスの量を守れば、鶏肉はかなり辛くなりますが、過度に辛くはありません。辛さが苦手な場合は、カイエンの量を減らしてください。 白米の代わりに玄米を使えますか？ はい、白米はレシピでも同様に機能します。好みや、すでに炊いたご飯によります。 残ったグリルチキンの胸肉を使えますか？ 使えますが、生の鶏肉と比べてスパイスを吸収しにくくなります。時間を短縮したい場合は使用できますが、乾燥しないように時間を調整してください。 ケイジャンとクレオールミックスはどのくらい持ちますか？ 密閉された瓶に入れて、涼しく乾燥した場所で数ヶ月保存できます。常に手元に置けるように事前に準備してください。 栄養成分 中程度のポーション（玄米付き）の推定値： カロリー：420-500 kcal タンパク質：32-35 g 脂肪：11-14 g 炭水化物：50-55 g これらの値は、鶏むね肉の大きさ、1ポーションあたりのご飯の量、および使用する醤油によって異なります。スパイスミックスは非常に少ないカロリーを追加します。 保存と再加熱 料理は冷蔵庫で1-2日保存でき、密閉容器に入れます。電子レンジまたは小火のフライパンで再加熱し、乾燥しないように少し水を加えます。2日以上の保存はお勧めしません。特にご飯はテクスチャが変わり、再加熱後の味が変わります。
材料
- 1皮なし骨なし鶏胸肉、角切り 2大さじオリーブオイル 1大さじケイジャンミックス（レシピは後述） 1大さじクレオールミックス（レシピは後述） 1/2大さじブラウンシュガー 1小さじパプリカ 1/2小さじカイエンペッパー 1/4小さじ黒胡椒 1小さじ乾燥タイム 2大さじ醤油 1赤ピーマン、角切り 2個の大きなトマト、角切り 2片のニンニク、みじん切り 1小さな赤玉ねぎ、みじん切り 数枚の新鮮なバジル
