ハニーマスタードウィング

ハニーマスタードウィングは2つのステップで調理されます。まず、スパイスを加えてフライパンで焼き色を付け、その後、バター、ハチミツ、マスタード、トマトペーストをベースにしたシンプルなソースをかけます。このレシピは何度も作っており、辛味パプリカ、甘酸っぱいソース、焼き色のついた肉の組み合わせは家族全員に好評でした。私はそれをマッシュポテトときゅうりのグリーンサラダと一緒に提供しました。クイック情報準備時間：スパイスを加えたウィングを休ませるのに45分調理時間：正確には指定されていませんが、ウィングは両面がきれいに焼き色が付くまで揚げ、ソースはさらに2-3分加熱します合計時間：少なくとも45分、ウィングを揚げる時間を含むポーション：約15本のウィング；正確なポーション数はサイズと付け合わせに依存します難易度：簡単レシピタイプ：メインディッシュ、家族の昼食または夕食に適しています材料ウィング用：約15本の鶏のウィング小さじ1-2の辛味パプリカにんにく2片塩、味に応じて揚げ用の少量の油ソース用： 50gのバター大さじ1杯のハチミツ大さじ1杯のマスタード大さじ1杯のトマトペーストまたはケチャップ塩、味に応じてこしょう、味に応じて調理手順 1. ウィングを準備するウィングをよく洗い、羽毛の残りを取り除きます。水を切ったら、ボウルに入れます。つぶしたにんにく、辛味パプリカ、塩を加えます。スパイスがウィング全体に均等に分布するまで軽く混ぜます。こねる必要はなく、均一に覆われれば十分です。肉を約45分間休ませます。この間にスパイスがなじみ、ウィングがフライパンに入れる前に風味が増します。 2. ウィングを焼くフライパンに少量の油を入れ、熱します。ウィングを加え、中火で両面がきれいに焼き色が付くまで揚げます。この段階の正確な時間は指定されていませんが、ウィングのサイズと使用するフライパンによって異なります。均等に焼き色が付くことが重要で、火が強すぎないようにします。色がつきすぎる場合は、火を弱めてスパイスが焦げないようにします。焼き色が付いたら、ウィングをフライパンから取り出し、ソースを準備します。 3. ソースを作るフライパンでバターを溶かします。別のボウルで、ハチミツ、マスタード、トマトペーストまたはケチャップを混ぜます。溶けたバターの上に混ぜたものを注ぎ、さらに2-3分加熱します。ソースが結びついて均一になるまで、絶えずかき混ぜます。最後に、塩とこしょうで味を調えます。ハチミツは火が強すぎるとくっつきやすいので、数分間の調理中は常に混ぜる必要があります。 4. ウィングをソースと合わせる焼き色の付いたウィングをソースの入ったフライパンに加えます。優しく返し、全体ができるだけよく覆われるようにします。温かいうちに提供します。私の場合、付け合わせはマッシュポテトときゅうりのグリーンサラダでした。このレシピを頻繁に作る理由ソースの材料が少なく、手に入りやすいのが気に入っています。ウィングは複雑なマリネが不要で、45分の休息時間でにんにくとパプリカの風味がしっかりと感じられます。ソースは焼き色の付いたウィングの味を完全に変えます。ハチミツが甘さを加え、マスタードがより強い風味を与え、トマトペーストまたはケチャップが風味をまとめ、色を加えます。ソースがしっかりしているので、付け合わせはシンプルに保つことができます。ヒントウィングは、休息時間の前ににんにく、パプリカ、塩とよく混ぜる必要があります。そうすることで、スパイスがいくつかの部分だけに残ることがありません。揚げるときは中火を使用してください。油が熱すぎると、パプリカとにんにくが焦げてしまい、料理の味が苦くなります。ソースには、ハチミツ、マスタード、トマトペーストをバターの上に置く前に混ぜます。こうすることで、材料がフライパンでより簡単に混ざります。ソースは2-3分だけ加熱し、結びつくのに十分です。長時間火にかける必要はありません。ウィングのサイズが異なる場合、大きいものは小さいものよりもフライパンでの時間が長くなることがあります。色だけで判断せず、提供前にしっかりと確認してください。置き換えトマトペーストは、レシピに記載されている通りにケチャップに置き換えることができます。ケチャップはソースを少し甘くし、トマトペーストはより濃厚なトマトの味を保ちます。よりマイルドな風味を求める場合は、辛味パプリカを最小限の量（小さじ1）だけ使用できます。レシピは同じですが、辛さは減ります。ソースをすべて使用したくない場合は、ウィングを徐々に加え、必要な分だけ覆うことができます。基本的な材料と量は変わりません。バリエーションハチミツとマスタードの量は、味に応じて調整できますが、レシピの基本的な比率は維持します。ハチミツを多くするとソースが甘くなり、マスタードを多くすると風味が強調されます。より辛いバージョンには、辛味パプリカを小さじ2にすることができます。辛さが少ない味を好む場合は、小さじ1に留めてください。ソースは、火にかける時間によって少し濃くしたり流動的にしたりできますが、結びつくために必要な時間以上は火にかけないでください。提供のアイデアハニーマスタードウィングは、元のレシピで提供されたようにマッシュポテトと一緒に提供できます。マッシュポテトは、皿に残ったソースを吸収するのに適しています。きゅうりのグリーンサラダは、さっぱりとしたシンプルな付け合わせを提供します。2つの付け合わせを一緒に盛り付けたり、ウィングをサラダだけで提供して軽い食事にすることもできます。よくある質問ウィングを45分間休ませずに調理できますか？ 45分はレシピの手順の一部であり、スパイスが肉に浸透するのを助けます。時間が限られている場合は、にんにく、パプリカ、塩と混ぜた後にウィングを調理できますが、休ませた後の風味とは異なります。トマトペーストの代わりに何を使えますか？レシピに記載されている通り、同じ量のケチャップを使用できます。違いは、ケチャップは通常より甘く、トマトペーストはより濃厚で甘さが少ないことです。ウィングはどれくらいの時間揚げるべきですか？レシピの出所は正確な時間を示していません。ウィングは中火で両面がきれいに焼き色が付くまで揚げます。所要時間は、部品のサイズと使用するフライパンによって異なります。ソースをウィングに直接かけてもいいですか？はい。ソースがフライパンで結びついたら、ウィングを加え、優しく返して覆います。これがレシピの最終ステップです。どの付け合わせが合いますか？元のレシピでは、ウィングはマッシュポテトときゅうりのグリーンサラダと一緒に提供されました。これらは料理に最も適したオプションとして残ります。栄養価以下の値は推定値です。正確な量はウィングの重さ、揚げる際に吸収される油の量、各部品に残るソースの量によって異なります。中サイズのウィング1本あたり、ソース付き：カロリー：約90-140 kcal タンパク質：約7-10 g 脂肪：約7-11 g 炭水化物：約2-4 g ナトリウムは使用する塩の量によって異なります。バター、油、肉が主に脂肪の摂取に寄与し、ハチミツとケチャップまたはトマトペーストがソースの炭水化物の大部分を提供します。保存と再加熱ウィングが余った場合は、冷蔵庫で密閉容器に保管してください。ソースは冷えると固まり、ウィングは新鮮に調理されたときと同じ食感ではなくなりますが、再加熱して温かくすることができます。再加熱する際は、徐々に温め、返してソースが再び表面に均等に分配されるようにします。料理は、ウィングがソースと混ぜられた直後に提供されると最も美味しいです。

準備

鶏の翼をよく洗って掃除しました。翼の上に潰したニンニク、パプリカ、塩を加え、スパイスで均等にコーティングするように優しく混ぜました。その後、45分間休ませました。フライパンに少し油を熱し、中火で翼を両面がきれいに焼き色がつくまで揚げました。別のフライパンでバターを溶かしました。別に、蜂蜜とマスタード、トマトペーストを混ぜました。溶かしたバターに蜂蜜の混合物を加え、2〜3分間、絶えずかき混ぜながら煮て、きれいにとろみがつくまで加熱しました。ソースに少し塩を加えた後、翼を追加しました。私たちは、マッシュポテトときゅうりのグリーンサラダと一緒に翼を提供しました。