グリーンピースオムレツ
グリーンピースとソーセージのオムレツ 今朝、私はついにずっと考えていたグリーンピースのオムレツを作ることができました。複雑ではなく、しっかりとした朝食に適していると思いました。自家製のソーセージ、少しの青ネギ、冷凍庫からグリーンピースを取り出しました。シンプルな組み合わせですが、実際に機能します。 クイック情報 総時間：約25分 準備時間：10分 調理時間：15分 ポーション：2 難易度：簡単 レシピタイプ：しっかりとした迅速な朝食 材料 卵3個 200gのグリーンピース（新鮮または冷凍） 200gの自家製ソーセージ 青ネギ1束 牛乳3大さじ 油2大さじ 塩 コショウ オプション：チーズ（グリーンピースの風味を強く感じたくない場合のみ） 作り方 1. グリーンピースを水で茹でます（冷凍の場合は少し柔らかくなるまで煮るだけで十分です）。茹でたら、水を切り、脇に置きます。 2. ソーセージを薄切りにします。広めのフライパンに油を熱します。ソーセージを入れ、中火で数分間軽く焼きます。 3. 青ネギを洗ってきれいにし、細かく切ります。ソーセージの上に加え、1〜2分間炒めて、少し柔らかくなるまで炒めます。 4. 茹でたグリーンピースをフライパンに入れ、全体を混ぜ、さらに約5分煮ます。グリーンピースは風味を吸収し、あまり炒める必要はなく、すべてがよく混ざるようにします。 5. ボウルに卵を牛乳、塩、コショウと一緒に混ぜます。 6. 野菜と肉の上に卵の混合物を直接フライパンに注ぎます。軽く混ぜ、オムレツの底が固まるまで置いておきます。好みに応じて端を内側に押し込むか、ひっくり返します。底が軽く焼き色が付き、上がまだ少しクリーミーであれば、完成です。 7. すぐに熱いうちに提供します。お好みで、刻んだ青ネギ、ニンニク、トマトのスライスをトッピングできます。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか お腹を満たす朝食が欲しいとき、あまり時間をかけずにこの料理を作ります。冷蔵庫や冷凍庫にはほぼ常にグリーンピースとソーセージがあります。手元にある食材に応じて、分量や材料を簡単に調整できるレシピです。 ヒントとバリエーション ヒント グリーンピースを煮すぎないでください、柔らかくなるだけで十分です。 非常に塩辛いソーセージを使用する場合は、卵の塩分を慎重に調整してください。 オムレツは完全に乾いている必要はありません - 内部は少しクリーミーに保ってください、そうでないと密になります。 代替品 缶詰のグリーンピースを使用できますが、使用する前に洗ってください。 自家製のソーセージがない場合は、スモークソーセージが良い選択肢です。 青ネギは薄切りの玉ねぎに置き換えることができます。 バリエーション 最後にチーズや摩り下ろしたチーズを追加できますが、グリーンピースの風味は薄くなります。 異なる風味が欲しい場合は、卵の混合物に刻んだハーブ（ディルやパセリ）を加えることができます。 オムレツは肉なしで、グリーンピースと玉ねぎだけで作ることもできます。軽いバージョンです。 提供のアイデア トーストしたパンのスライスと一緒に食べるのが良いです。 トマトサラダや青ネギとニンニクのいくつかの茎と一緒に食べても良いです。 スライスして持ち帰ることもできますが、温かい方が美味しいです。 よくある質問 缶詰のグリーンピースを使えますか？ はい、ただし、鍋に入れる前にしっかりと洗って水を切ってください。煮る必要はありません。 牛乳なしで作れますか？ はい、卵を塩とコショウだけで泡立てることができます。牛乳はオムレツをふわふわにしますが、必須ではありません。 どのタイプのソーセージが最適ですか？ 自家製のソーセージや、適度な脂肪を含むスモークソーセージが最適です。乾燥したり非常に硬いソーセージはあまり合いません。 オムレツを鍋でひっくり返す必要がありますか？ 必須ではありません。端を中央に押し込むだけで均等に焼けます。完全に固まったオムレツを好む場合は、ひっくり返すこともできますが、グリーンピースのせいで簡単に崩れてしまうことがあります。 栄養価 1人前の推定：350-400 kcal、23gのタンパク質、27gの脂肪、10gの炭水化物。使用するソーセージの種類やチーズや他の材料の追加によって値は変わる可能性があります。 保存と再加熱 グリーンピースとソーセージのオムレツは新鮮な状態が一番美味しいです。もし残った場合は、密閉容器に入れて最大24時間冷蔵庫で保存できます。電子レンジやフライパンで再加熱できますが、食感は元のふわふわ感には戻りません。
材料
- 3個の卵、200gのエンドウ豆、200gの自家製ソーセージ、1束の青ねぎ、3杯の牛乳、2杯の油、塩、胡椒
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