Bezelyeli omlet

Bezelye ve sosisli omlet Bu sabah, aklımda sürekli olan bezelyeli omleti sonunda yapmayı başardım. Daha dolu bir kahvaltı için uygun göründü, karmaşık olmadan. Ev yapımı sosis, biraz yeşil soğan kullandım ve bezelyeyi dondurucudan çıkardım. Basit bir kombinasyon ama gerçekten işe yarıyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 25 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Porsiyon: 2 Zorluk: kolay Tarif türü: doyurucu, hızlı kahvaltı Malzemeler 3 yumurta 200 g bezelye (taze veya dondurulmuş) 200 g ev yapımı sosis 1 demet yeşil soğan 3 yemek kaşığı süt 2 yemek kaşığı yağ tuz karabiber İsteğe bağlı: peynir (bezelyenin çok güçlü hissedilmemesi için) Hazırlık yöntemi 1. Bezelyeyi suda haşlayın (dondurulmuş kullanıyorsanız, çok fazla zaman almaz, sadece biraz yumuşaması için). Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara koyun. 2. Sosisleri ince dilimler halinde kesin. Geniş bir tavada yağı ısıtın. Sosisleri ekleyin ve orta ateşte birkaç dakika hafifçe kızarana kadar pişirin. 3. Yeşil soğanı yıkayıp temizleyin, ardından ince doğrayın. Sosislerin üzerine tavaya ekleyin ve 1-2 dakika kadar soteleyin, sadece yumuşaması için. 4. Haşlanmış bezelyeyi tavaya ekleyin, her şeyi karıştırın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Bezelye lezzeti alacak ve çok fazla kızartılmamalıdır, sadece her şeyin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun. 5. Bir kasede yumurtaları süt, tuz ve karabiber ile çırpın. 6. Yumurtalı karışımı sebzelerin ve etin üzerine doğrudan tavaya dökün. Nazikçe karıştırın ve omletin altının tutmasına izin verin. İsteğe bağlı olarak kenarları içe doğru itebilir veya çevirebilirsiniz. Altı hafifçe kızardığında ve üstü hala biraz kremalı olduğunda, hazırdır. 7. Hemen sıcak servis yapın. Üzerine doğranmış yeşil soğan, sarımsak veya dilimlenmiş domates ekleyebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Açlığımı doyuracak bir kahvaltı istediğimde, fazla zaman kaybetmeden yapıyorum. Neredeyse her zaman buzdolabında veya dondurucuda bezelye ve sosis bulunur. Elimde ne varsa ona göre miktarları veya malzemeleri kolayca ayarlayabileceğiniz bir tarif. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Bezelyeyi çok fazla haşlamayın, sadece yumuşak olmalıdır. Eğer çok tuzlu sosis kullanıyorsanız, yumurtalardaki tuzu dikkatlice ayarlayın. Omlet tamamen kuru olmamalıdır - iç kısmının biraz kremalı kalmasına izin verin, aksi takdirde yoğunlaşır. Yerine geçebilecek malzemeler Konserve bezelye kullanabilirsiniz, ama önce durulayın. Ev yapımı sosis yoksa, her türlü tütsülenmiş sosis bir seçenek olabilir. Yeşil soğanı ince doğranmış sarı soğan ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar Sonunda rendelenmiş peynir veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz, ancak bezelyenin tadı daha az belirgin olacaktır. Farklı bir tat istiyorsanız, yumurta karışımına doğranmış otlar (dereotu veya maydanoz) da ekleyebilirsiniz. Omlet et olmadan, sadece bezelye ve soğanla da yapılabilir, daha hafif bir versiyonu için. Servis fikirleri Kızarmış ekmek dilimleri ile güzel gider. Domates salatası veya yanında birkaç yeşil soğan ve sarımsak ile de iyi gider. Dilimleyip paket yapabilirsiniz, ama sıcakken daha lezzetlidir. Sıkça sorulan sorular Konserve bezelye kullanabilir miyim? Evet, ama tavaya koymadan önce iyice durulayıp süzmeniz gerekir. Haşlama artık gerekli değildir. Süt olmadan yapabilir miyim? Evet, yumurtaları sadece tuz ve karabiber ile çırpabilirsiniz. Süt, omleti daha kabarık yapar ama zorunlu değildir. Hangi tür sosis en uygun? Ev yapımı sosisle veya biraz yağ içeren her türlü tütsülenmiş sosisle en iyi sonucu alırsınız. Kuru veya çok sert sosisler o kadar iyi uyum sağlamaz. Omleti tavada çevirmem gerekiyor mu? Zorunlu değil. Kenarları ortaya doğru iterek eşit pişmesini sağlayabilirsiniz. Tamamen pişmiş bir omlet isterseniz çevirebilirsiniz, ama bezelye nedeniyle kolayca kırılabilir. Besin değerleri Bir porsiyon için tahmini: 350-400 kcal, 23 g protein, 27 g yağ, 10 g karbonhidrat. Değerler, kullanılan sosis türüne ve peynir veya diğer malzemelerin eklenmesine bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Bezelye ve sosisli omlet taze olarak en iyisidir. Eğer kalırsa, kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 24 saat saklanabilir. Mikrodalgada veya tavada yeniden ısıtılabilir, ancak doku artık o kadar kabarık olmayacaktır.