ツナの前菜ケーキ
ツナの塩ケーキ 朝食や簡単なおやつにすぐに作れるものが必要なとき、ツナの塩ケーキは私がよく選ぶオプションの一つです。難しい工程はあまりなく、材料もほとんどが家にあるものです。ツナ缶と野菜があれば、すぐに作れます。キッチンにあまり長くいる必要がないのも好きです。 クイック情報 総時間：約1時間10分 準備時間：25-30分 焼き時間：40-45分 ポーション数：10-12スライス 難易度：簡単-中程度 レシピタイプ：前菜、おやつ、朝食 材料 200gツナ缶（油漬け） 4本の青ネギ 6個の卵 450gの小麦粉 150mlの油（さらに2杯はネギを炒めるために使用） 1袋のベーキングパウダー 30gのバター 150mlの牛乳 1個の赤ピーマン 1束の新鮮なパセリ 1ティースプーンの乾燥タイム 1ティースプーンの塩 1ティースプーンの胡椒 型に振りかけるための小麦粉 型に塗るための油 作り方 1. 青ネギから始めます：洗って、細かく切ります。小さなフライパンに2杯の油を熱し、青ネギを加えます。数分炒めて少し柔らかくなったら、冷ますために脇に置きます。 2. 大きなボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れます。素早く混ぜます。 3. 卵、牛乳、油（150ml）、溶かしたバター（少し冷ましてから）を順番に加えます。大きなスプーンやヘラで混ぜて、比較的濃厚で均一な生地を作ります。 4. 基本の生地に炒めたネギ、細かく切った赤ピーマン、刻んだパセリ、乾燥タイムを加えます。塩と胡椒で調味します。 5. すべてを混ぜて、野菜とハーブが均等に分散するようにします。 6. 最後に、ツナ缶の油をよく切り、ツナの塊を生地に加えます。ゆっくりと混ぜて、ツナが崩れすぎないようにします。焼いた後もツナの塊が見えるようにするのがポイントです。 7. ケーキ型を準備します：少量の油を塗り、小麦粉を振りかけます（あまり厚いクラストが欲しくない場合は油だけでも大丈夫です）。 8. 生地を型に流し込み、強く叩かずに平らにします。 9. 180°Cに予熱したオーブンに型を入れ、中央のラックに置きます。焼き時間は約40-45分です。最後の方で、つまようじでテストします；きれいに出てくれば、焼き上がりです。 10. 型から取り出したら、型の中で冷まします。ほぼ完全に冷めたら、注意深く取り出して適当なサイズに切ります。 なぜこのレシピをよく作るのか 冷蔵庫にある野菜を使えるので好きです。切っても崩れず、常温でもよく保ち、切って包むこともできます。迅速なスナックや朝食として、かなり満腹感があります。ケーキは翌日もよく保存され、質感がゴム状にはなりません。 ヒントとバリエーション ヒント 生地にバターを加える前にしっかり冷やして、卵を誤って調理しないようにします。ツナを加えるときは、ヘラを使い、あまり混ぜすぎないようにします；そうすれば、ツナが崩れません。 代替品 青ネギがない場合は、黄色い玉ねぎでも大丈夫ですが、できるだけ小さく切ります。油はひまわり油やオリーブ油でも好みに応じて使用できます。赤ピーマンの代わりに、時々黄色いピーマンを使うこともあります。 バリエーション このレシピは他の魚の缶詰でも作れますが、ツナが最も中性です。パセリはディルに置き換えることができます。すりおろしたチーズやオリーブを少し加えることもできますが、最終的な質感が変わります。 提供のアイデア スライスして、常温で前菜として提供します。グリーンサラダやトマトのスライスとよく合います。朝食には、ケーキのスライスをヨーグルトや牛乳と一緒に食べると、素早い食事になります。 よくある質問 1. 油漬けの代わりに水に漬けたツナを使えますか？ はい、ただし質感は少し乾燥します。私は油漬けのツナを使うのが好きです。なぜなら、きれいにほぐれ、より豊かな味を与えてくれるからです。 2. 他のタイプの型でも焼けますか？ はい、丸型やマフィン型でも試しました。小さなポーションを作ると、焼き時間が短くなります。 3. ピーマンを省いてもいいですか？ はい、しかし少し甘さと色を加えます。ピーマンを入れないと、ケーキは少し味気なくなります。 4. 常温でどれくらい持ちますか？ 1日、最大2日持ちます。家の中が暑い場合は、冷蔵庫に入れます。 5. 冷凍できますか？ はい、ただし解凍後の質感はそれほどふんわりしません。新鮮な質感を保ちたい場合は、冷凍をお勧めしません。 栄養価 12スライスあたりの推定： カロリー：約220-240 kcal タンパク質：8-10g 脂肪：12-14g 炭水化物：19-22g これは概算値で、缶詰やケーキに残る油の量、卵のサイズによって異なります。卵、小麦粉、魚の量が多いため、かなり満腹感があります。 保存と再加熱 ケーキは、冷蔵庫で密閉して最大3日間保存できます。あまり暑くない場合は、常温で1日置いておくこともできます。提供する際は、電子レンジで数秒加熱するか、フライパンで加熱できますが、冷やして食べてもあまり質感は変わりません。長時間放置すると、端が少し乾燥しますが、食べられます。
材料
- 200gのオイル漬けツナ、4本の青ねぎ、6個の卵、450gの小麦粉、150mlの油+大さじ2、1ティースプーンのベーキングパウダー、30gのバター、150mlの牛乳、1個の赤ピーマン、1束のパセリ、1ティースプーンの乾燥タイム、1ティースプーンの塩、1ティースプーンのコショウ、型に振りかけるための小麦粉、型に塗るための油。
