Torta di Quaresima con marmellata di ciliegie

Torta Vegana alla Marmellata di Ciliegie – Una Delizia Morbida e Aromatica

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Numero di porzioni: 12

Stai cercando una ricetta semplice e veloce per un dessert vegano che sia allo stesso tempo gustoso e soddisfacente? La torta vegana alla marmellata di ciliegie è la scelta perfetta! Con una deliziosa combinazione di sapori e una consistenza umida, questa torta conquisterà sia gli amanti dei dolci che coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana.

Un po' di storia: Nel corso del tempo, le torte vegane sono state preparate come un modo per preservare le tradizioni culinarie durante i periodi di astinenza. La marmellata di ciliegie, con il suo sapore leggermente aspro e aromatico, aggiunge un tocco di freschezza a questa torta, trasformandola in un dessert indimenticabile.

Ingredienti:

- 200 g di marmellata di ciliegie (preferibilmente senza conservanti)
- 100 g di zucchero (puoi regolare la quantità in base alle tue preferenze)
- 1/2 tazza di olio (l'olio di girasole è una buona scelta)
- 1 tazza di acqua minerale gassata (per aggiungere un po' di frizzantezza)
- 2 cucchiai di cacao in polvere (un cacao di buona qualità esalterà il sapore)
- 1 cucchiaino di essenza d'arancia (per un profumo invitante)
- 1 cucchiaino di vaniglia (naturale, se possibile)
- 1 bustina di lievito in polvere (circa 10 g)
- 2 tazze di farina (la farina di grano è ideale)

Per decorare:

- 50 g di scaglie di mandorle (o mandorle tritate)
- 50 g di scaglie di cocco (opzionale)
- 50 g di noci tritate (per un sapore più ricco)

Istruzioni:

1. Preparazione degli ingredienti: Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Questo aiuterà a ottenere una miscela uniforme. Acquista marmellata di ciliegie di alta qualità, senza additivi, per ottenere il miglior sapore.

2. Mescolare gli ingredienti: In una grande ciotola, aggiungi la marmellata di ciliegie, lo zucchero, l'olio, il cacao in polvere, l'essenza d'arancia e la vaniglia. Usa una frusta o una spatola in silicone per mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti non sono omogenei.

3. Aggiunta dell'acqua minerale: Una volta che la miscela è uniforme, aggiungi gradualmente l'acqua minerale gassata mescolando continuamente. L'acqua minerale aiuterà a rendere la torta più soffice grazie alle bolle d'aria.

4. Incorporare la farina: In un'altra ciotola, setaccia la farina insieme al lievito in polvere. Questo passaggio è fondamentale per evitare la formazione di grumi nella miscela. Aggiungi la farina al composto umido, una tazza alla volta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Preparazione della teglia: Rivesti una teglia (di circa 20x30 cm) con carta da forno. Questo eviterà che la torta si attacchi e faciliterà l'uscita dalla teglia.

6. Cottura della torta: Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola. Metti la torta nel forno preriscaldato a 180°C e cuoci per 15 minuti.

7. Aggiunta della decorazione: Dopo 15 minuti, togli la torta dal forno e cospargi sopra le scaglie di mandorle, le scaglie di cocco o le noci tritate, a seconda delle tue preferenze. Rimetti la torta nel forno e continua la cottura per altri 25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

8. Raffreddamento e porzionamento: Una volta che la torta è cotta, lasciala raffreddare nella teglia per 10-15 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Una volta raffreddata, taglia la torta a quadrati o triangoli, a seconda delle tue preferenze.

Suggerimento per servire: Questa torta vegana si abbina meravigliosamente a una tazza di tè verde o a un espresso aromatico. Puoi aggiungere un cucchiaio di marmellata di ciliegie su ogni porzione per un tocco di sapore in più.

Consigli utili:
- Se desideri aggiungere un tocco personale, puoi sperimentare con altri tipi di marmellata, come marmellata di albicocche o di lamponi.
- La torta può essere conservata a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, o in frigorifero per una durata più lunga.
- Se segui una dieta più sana, puoi sostituire lo zucchero con un dolcificante naturale come lo sciroppo d'acero o il miele (se la tua dieta lo consente).

Domande frequenti:

1. Posso sostituire la marmellata di ciliegie con un altro tipo di marmellata?
Sì, puoi utilizzare qualsiasi marmellata tu preferisca, ma assicurati di scegliere una marmellata con una consistenza simile.

2. Questa ricetta è vegana?
Sì, questa torta vegana non contiene ingredienti di origine animale.

3. Come posso rendere la torta più soffice?
Assicurati di mescolare bene gli ingredienti e di rispettare i tempi di cottura. Aggiungere acqua minerale è un ottimo trucco per ottenere una torta soffice.

4. Posso aggiungere noci o altri semi al composto?
Assolutamente! Le noci o i semi aggiunti forniranno una consistenza croccante e un sapore delizioso.

5. Con quali altri dessert può essere combinata?
Questa torta si abbina perfettamente a un gelato alla vaniglia o a una salsa di cioccolato caldo.

In conclusione, la torta vegana alla marmellata di ciliegie è una ricetta semplice ma ricca di sapore che delizierà ogni palato. Che tu la serva a una cena di famiglia o la prepari per un incontro con amici, diventerà sicuramente un favorito. Non esitare a sperimentare con gli ingredienti e a mettere il tuo tocco personale nella ricetta. Buon appetito!