Pizza nella multicooker

Pizza nel multicooker, con una base semplice e condimento di salame o prosciutto, si prepara senza utilizzare il forno tradizionale. L'impasto deve lievitare per circa un'ora, poi viene diviso in sei pezzi e steso. Dalla mia esperienza, il tempo di cottura può essere più breve di quello impostato inizialmente, e la base non si è attaccata affatto alla ciotola unta del multicooker. Info rapide Tempo di preparazione: circa 1 ora, compresa la lievitazione dell'impasto Tempo di cottura: 20 minuti, a seconda dell'apparecchio Tempo totale: circa 1 ora e 20 minuti Porzioni: 6 pezzi di impasto Difficoltà: facile Tipo di ricetta: pizza nel multicooker, adatta per Philips Multicooker Ingredienti Per la base: 500 g di farina 250 ml di acqua tiepida 1 bustina di lievito secco 1 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaino di zucchero Olio, per l'impasto e per ungere la ciotola Per il condimento: 200 g di funghi in scatola 100 g di mais 200 g di salame o prosciutto 50 g di olive affettate 150 g di mozzarella 4 cucchiai di ketchup I funghi devono essere ben scolati prima dell'uso. Se trattengono troppa acqua, la base e il condimento possono diventare troppo umidi durante la cottura. La mozzarella viene grattugiata per una distribuzione più facile sulla pizza. Metodo di preparazione 1. Preparare l'impasto Mettere la farina setacciata in una ciotola grande. Aggiungere l'olio, il sale, il lievito secco e lo zucchero, quindi versare l'acqua tiepida. Mescolare e impastare fino a ottenere un impasto elastico che non si attacca alle mani. Non usare acqua calda, poiché potrebbe compromettere il lievito. L'acqua deve essere solo tiepida. Coprire la ciotola con un panno pulito e lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora. Se non hai abbastanza tempo, puoi saltare questo passaggio e utilizzare subito l'impasto. 2. Dividere l'impasto Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in sei parti uguali. Stendere ogni pezzo con un mattarello. A seconda delle dimensioni della ciotola e dello spessore desiderato, l'impasto può essere steso più sottile o un po' più spesso. L'importante è che possa essere facilmente posizionato nella ciotola del multicooker. 3. Preparare la pizza nella ciotola Ungere leggermente la ciotola del multicooker con un po' di olio. Posizionare l'impasto steso nella ciotola, quindi applicare il ketchup con un pennello. Aggiungere metà della mozzarella grattugiata, poi aggiungere il salame o il prosciutto, le olive, i funghi ben scolati e il mais. Cospargere il resto della mozzarella sopra e decorare con un po' di ketchup. Il condimento deve essere distribuito il più uniformemente possibile, senza essere posato in uno strato molto spesso in un'unica zona. In questo modo, la pizza cuoce in modo più uniforme nella ciotola. 4. Impostare il multicooker Chiudere l'apparecchio e premere il pulsante MENU. Selezionare il programma COTTURA e la temperatura di 180 gradi. Premere TEMPO DI COTTURA e impostarlo su 20 minuti. Controllare la pizza prima della scadenza del tempo, poiché alcuni multicooker cuociono più velocemente. Nel caso dell'apparecchio utilizzato per questa ricetta, il tempo di cottura è stato più breve e la base non si è attaccata affatto alla ciotola. Quando la pizza è pronta, toglierla con cautela dalla ciotola e lasciarla raffreddare leggermente prima di affettarla. Se hai diviso l'impasto in sei pezzi, le altre porzioni possono essere preparate a turno, a seconda della capacità della ciotola e di come utilizzi il multicooker. Perché faccio spesso questa ricetta Mi piace questa pizza perché si prepara con ingredienti comuni e non è necessario un forno tradizionale. L'impasto è semplice e il condimento può essere preparato rapidamente, soprattutto quando utilizzo funghi in scatola e mozzarella grattugiata. È anche una ricetta pratica per i giorni in cui voglio una pizza fatta in casa, ma non ho bisogno di una quantità molto grande. I sei pezzi di impasto possono essere stesi in base alla dimensione desiderata, e il tempo di cottura rimane relativamente breve. Suggerimenti e variazioni Suggerimenti Scolare bene i funghi e le olive prima di metterli sulla base. Un eccesso di liquido può rendere il condimento acquoso e impedire alla base di cuocere uniformemente. Ungere la ciotola con un po' di olio prima di posizionare l'impasto. In questa ricetta, la base non si è attaccata alla ciotola, ma ungere rimane importante per facilitare la rimozione della pizza. Controllare la pizza prima della fine dei 20 minuti. Il tempo può variare da un multicooker all'altro, anche se il programma e la temperatura sono gli stessi. Se salti la lievitazione, l'impasto può essere utilizzato immediatamente, secondo la ricetta. Tuttavia, la lievitazione di un'ora rimane il passaggio consigliato quando hai tempo. Sostituzioni Il salame può essere sostituito con prosciutto, come previsto nella ricetta. Il ketchup viene utilizzato sia per la base della pizza che per la decorazione sopra. I funghi in scatola possono essere utilizzati direttamente dopo essere stati scolati. Il mais e le olive vengono aggiunti insieme al resto del condimento, nelle quantità indicate. Variazioni Puoi cambiare il rapporto tra salame o prosciutto e le verdure già incluse nella ricetta senza modificare l'impasto. Per una pizza con una base più sottile, stendi di più il pezzo di impasto con il mattarello. Se preferisci un condimento più semplice, puoi usare solo ketchup, mozzarella e salame o prosciutto. Le quantità di base rimangono le stesse, e gli altri ingredienti possono essere ridotti in base al gusto e a quanto carica vuoi che sia la pizza. Idee di servizio La pizza si serve calda, dopo essere stata tolta dalla ciotola e affettata. Può essere mangiata da sola, poiché ha già mozzarella, carne, funghi, mais e olive. Per un pasto veloce, è sufficiente così com'è. Domande frequenti 1. Posso saltare la lievitazione dell'impasto? Sì. La ricetta consente di utilizzare l'impasto immediatamente, se non hai tempo di lasciarlo lievitare. Se hai tempo, lascialo coperto per circa un'ora prima di dividerlo. 2. Perché i funghi devono essere ben scolati? I funghi in scatola trattengono liquido, e questo può inumidire eccessivamente il condimento e la base. Scolali bene prima di metterli nella ciotola. 3. La pizza cuoce esattamente per 20 minuti? 20 minuti è il tempo impostato nella ricetta, nel programma COTTURA e a una temperatura di 180 gradi. In pratica, la pizza potrebbe essere pronta prima, a seconda del multicooker. Controlla la cottura prima della fine. 4. La base si attacca al contenitore del multicooker? Nell'esperienza da cui deriva questa ricetta, la base non si è attaccata affatto. La ciotola deve essere unta con un po' di olio prima di mettere l'impasto. 5. Quante porzioni di impasto si ottengono? L'impasto viene diviso in sei parti uguali. Queste vengono stese con un mattarello prima di essere utilizzate nel multicooker. Valori nutrizionali I valori sono stimati e dipendono dal tipo di farina, mozzarella, salame o prosciutto utilizzati e dalla quantità di olio. Per una porzione, calcolata dividendo la quantità totale per sei, si possono stimare circa: Calorie: 500–550 kcal Proteine: 20–24 g Carboidrati: 70–78 g Grassi: 15–20 g Questi valori includono l'impasto, la mozzarella, la carne, il ketchup e il condimento menzionato nella ricetta. Poiché la quantità di olio non è specificata, la stima può variare. Conservazione e riscaldamento La pizza avanzata deve essere conservata coperta in frigorifero ed è meglio consumarla in breve tempo. Per riscaldare, può essere rimessa nel multicooker fino a quando non è calda. Evita di aggiungere acqua, poiché il condimento e la base potrebbero inumidirsi.

Ingredienti

Ingredienti per limpasto: 500 g di farina
250 ml di acqua
1 bustina di lievito secco
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero. Ingredienti per il condimento: 200 g di funghi (in scatola)
100 g di mais
200 g di salame/prosciutto
50 g di olive affettate
150 g di mozzarella
4 cucchiai di ketchup.